"Onnemme on jatkuvasti - pureskele kookospähkinöitä, syövät banaaneja, Chunga-Chang!" - tämän iloisen laulun saalis sarjakuva-ajasta, kun hyvin harvat ihmiset yrittivät "pureskella kookospähkinöitä", mutta jos yritin kokeilla sitä, olisin kauhuissaan, koska kookospähkinää ei ole lainkaan pureskeltu !
Kookospähkinä on pähkinä, kookospalmun hedelmä, joka on laajalti planeettamme ekvatoriaalisessa hihnassa. Tämän palmupuun syntymäpaikka on tuntematon, eikä ole todennäköistä, että sitä koskaan löydettäisiin. Se, että palmupaloista, kypsästä pähkinästä - "erinomainen uimari", joka aallon tahdon avulla voi uida suuria etäisyyksiä ja kuljettaa maata, helposti pudota uuden palmupuun. Ja niin ympyrässä.
Pähkinän kehittyminen jatkuu monien kypsymisen vaiheiden kautta. Ensinnäkin se on vihreää, ja sen sisällä on keltavihreää makeaa mehua (suosittu ja ympäristöystävällinen juoma monissa ekvatorialaisissa maissa), mutteri muuttuu ruskeaksi ja mehun sisällä muuttuu valkoinen emulsio - kookosmaito. Kookosmaidon tärkein, kiistaton hyöty on se, että kypsymisen aikana ei ole lainkaan vaikutuksia, joten se on ympäristöystävällistä.
Kookos- ja kookosmaidon edut
Kookosmaitoa käytetään erittäin helposti komponenttina erilaisten paikallisten eksoottisten ruokien valmistukseen.
Katsotaan, mikä koostumus on kookosmaidon käyttöä varten.
Tämä maito sisältää noin 4% kasviproteiineja, 6% hiilihydraatteja ja paljon rasvoja - 27%! Se sisältää vitamiineja B1, B2, B3 ja myös C. Maito sisältää monia mineraaleja - mangaania, magnesiumia , kaliumia, fosforia, rautaa ja muita.
Kookosmaidon eduista ja haitoista tutkijoiden ja lääkäreiden mielipiteet ovat erilaisia. Jotkut uskovat, että erittäin kalori- maito (150-200 kcal) edistää ruoansulatuskanavan sairauksien ennaltaehkäisyä, auttaa parantamaan haavaumia ja sen sisältämä fosfori rikastuttaa kehoa fosfateilla, jotka vahvistavat luita ja stimuloivat aivoja. Magnesiumin läsnäolo vahvistaa hermojärjestelmää ja korkea rautapitoisuus nostaa hemoglobiinia veressä.
Toisaalta ne, jotka mieluummin suosivat kookosmaidon hyötyä ja haittaa, uskovat, että se voi vahingoittaa, koska tämä eksoottinen tuote on vieras kehollemme ja voi aiheuttaa vakaan allergiaa. Samanaikaisesti se, että tämä mielipide kiistetään sillä, että kookosmaitoa ei löydy purkitettuina, on käytännössä mahdotonta, joten on parempi syödä tuoreita tuotteita, joilla on samankaltaiset ominaisuudet. Lisäksi kookosmaito on vasta-aiheinen ihmisillä, jotka eivät siedä fruktoosia .