Mikä on tattari?

Joka vuosi sopivan ravitsemuksen tapa kasvaa, joten ihmiset ovat yhä kiinnostuneempia tuotteiden koostumuksesta, suosimalla niistä kaikkein hyödyllisimpiä. Monet haluaisivat tietää, mitä sisälmykset ovat tattari, koska nämä rouheet ovat erittäin suosittuja. Ravitsemusterapeutit ja lääkärit ovat yhtä mieltä siitä, että tämä tuote on hyödyllinen ja se kannattaa usein näkyä pöydälläsi.

Tattarien kemiallinen koostumus

Rypäleet voivat ylpeillä siitä, että läsnä on runsaasti kuitua, joka pääsee kehoon, turpoaa ja aiheuttaa kylläisyyden tunteen pitkään. Lisäksi karkeat kuidut puhdistavat toksiinien rungon, ja sillä on hyödyllinen vaikutus ruoansulatuskanavaan. Eristetty tattari on myös omega-3- rasvahapon sisältö.

Puhutaan siitä, mitä vitamiineja on tattari, haluaisin vain sanoa B-ryhmän vitamiinien esiintymisestä, jotka ovat tärkeitä hiilihydraatille, proteiinille ja lipidien metabolismille. Lisäksi näitä aineita tarvitaan aivojen ja hermojärjestelmän moitteettomaan toimintaan. Buckwheat ylpeilee runsaasti P-vitamiinia, mikä vaikuttaa myönteisesti kilpirauhasen toimintaan. Tämä aine on kuitenkin tärkeä sydän- ja verisuonijärjestelmälle.

On syytä huomata, että proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien koostumus tattariin on suotuisampi suhde kuin esimerkiksi muissa viljoissa. Proteiinimäärä on 12,7 g, joka on melkein lähellä lihaa. Hiilihydraattien osalta ne sisältävät 62,2 grammaa, joista suurin osa kuuluu "monimutkaiseen" ryhmään, eli niitä digeroidaan pitkään kehossa ja antavat ihmiselle energiaa. Rasva on hyvin öljyä - 3,4 grammaa, mutta tämä määrä riittää parantamaan aineenvaihduntaa.

Toinen tärkeä seikka, joka kiinnostaa monia on, onko gluteenia sisältämättömiä tattari, koska monet ovat allergisia tähän aineeseen, joten tässä croupissa gluteenia ei ole lainkaan.