Keräämällä runsaasti tuoretta kasviksia, älä unohda hoitaa talvikauppojen täyttämistä ja jäädyttää osan siitä. Tulevaa käyttöä varten voit jäädyttää persiljaa, tilliä ja vihreitä sipulia. Kaikista viimeisen pakastimen työkappaleen yksityiskohdista puhumme edelleen.
Kuinka jäädyttää vihreät sipulit talvella?
Pakastimessa on useita tapoja korjata vehreys. Jokainen näistä keskustelemme myöhemmin, mutta aloitamme kaikkein yksinkertaisimmillaan - vihreyden jäädyttämisellä sen äärimmäisessä muodossa.
Kerää sipuli varovasti valitsemalla terveellisimmät ja kokonaiset höyhenet. Valitse höyhenet huuhtele huolellisesti ja kuivaa ensin paperipyyhkeellä ja sitten vain ilmassa, jolloin sipuli laitetaan pariksi tunniksi. Huolellisesti kuivatut höyhenet hienonnetaan ja taitetaan muoviseen säiliöön tai pulloon. Jälkimmäinen kestää paljon vähemmän tilaa solussa. Hyvin kuivattu sipuli säilyttää kaikki sen käyttökelpoiset ominaisuudet ja se poistuu helposti astiaan tarvittaessa sulautumatta yhteen kertakseen.
Kuinka jäädyttää vihreät sipulit ja voin pakastimessa?
Erinomainen tapa säilyttää vihreä talvi voi olla yksinkertainen jäädyttää voita, ja vihreiden sipulien lisäksi voit lisätä mitä haluat, esim. Persiljan, basilikan, korianterin, muiden yrttien ja mausteiden jäämät.
Ota pehmeä voin ja yhdistä se hienonnettuihin vihreisiin sipulikynään. Laita öljy toiseen kalvon tai elintarvikelevyn reunaan ja rullaa makkaraa. Kalvon reunat ovat kiinteät ja säilytä öljy pakastimessa, kunnes sitä tarvitaan.
Kuinka jäädyttää vihreät sipulit talvella jäässä?
Sipulit voidaan myös jauhaa puremaan ja jäädyttää jääpalat tai silikonimuotteja. Vain vihreitä sipuleita riittää sekoittimella ja suolalla ja pari ruokalusikallista vettä. Jäätymisen jälkeen kuutioita voidaan käyttää välittömästi heittämään kuumia ruokia.
Samalla tavoin on kätevää säilyttää vihannesten kaltaiset kastikkeet, esimerkiksi pesto tai chimichurri, vihreällä sipulilla jäljellä olevat jäljellä olevat vihannekset lisäämällä vähän voita, sitruunamehua ja kuumaa pippuria.
Seuraavaksi tarjoamme kaksi vaihtoehtoa, kuinka käyttää jäädytettyjä vihreitä sipulia.
Kananlihaa
Jäädytetyt sipulit lisätään kuumeisiin keittoihin ja painoihin on tärkein tapa käyttää sitä. Sipuli ei vaadi alustavaa sulatusta, mikä on uskomattoman kätevää: heittää kourallinen jäädytettyjä höyheniä keittoon ja kevätkärkien haju talon ympärille.
ainesosat:
- kanojen ruho - 1,8 kg;
- timjami oksat - 3 kpl;
- laakerinlehdet - 3 kpl;
- valkosipulin hampaat - 4 kpl;
- sipuli - 80 g;
- riisi - 90 g;
- kourallinen jäädytettyjä vihreitä sipulia.
valmistelu
Pane lehtien lehdet ja timjun oksat langalla. Laita tuoksuva kimppu pohjan päälle pannulla kana. Kaada astian sisältö vedellä niin, että se peittää. Keitä broileri kanaa 1,5 tuntia, poistaen säännöllisesti melua veden pinnalta.
Viimeistele liemi ja palauta se uuniin. Laita riisi siihen ja keitä vilja kunnes pehmeä. Lopulta heittää kana ja runsas kourallinen jäädytettyjä sipuleita.
Vihreä kastike
Kun vihanneksia ja muita yrttejä sekoitetaan sekoittimella, jäädytetty vihreä sipuli muuttuu tuoksuvaan vihreään kastikkeeksi, jota voi käyttää välittömästi liharuokien kanssa tai käyttää sitä ennen marinointia.
ainesosat:
- paprika - 70 g;
- jäädytetyt vihreät sipulit, persiljaa, korianteria - 50 g;
- violetti sipuli - 45 g;
- valkosipulin hampaat - 4 kpl;
- kuuma chilli - maku.
valmistelu
Sekoittajan kulhoon laita vihreät paprikaa, sipulia ja valkosipulin hampaita paloiksi. Lovers voi myös laittaa pippuri chili. Vatkaa kunnes sileä ja valmis!