Riippuen mieltymyksistäsi, erilaisia mereneläviä ja kalaa sekä kanaa tai naudanlihaa voi tulla osaksi perinteistä keittoalustaa. Seuraavassa tarkastellaan yksityiskohtaisesti astian mahdollisia muunnelmia.
Thaimaalaista keittoa, jossa on katkarapuja - resepti
Yksi yleisimmistä turisteista on keitto-versio, joka on valmistettu katkaravun avulla. Kurssi voi mennä tavanomaisen koon katkaraput, myydään jäädytetty millä tahansa markkinoilla, ja katkaravut kuninkaan.
ainesosat:
- riisimakeleita - 155 g;
- katkaravut royal - 6 kpl;
- tomaattia - 1 kpl;
- kampasimpukat - 4 kpl;
- osteri sieniä - 6-8 kappaletta;
- kalkki - 1 kpl;
- kourallinen korianterilevyjä;
- broilerinliemi - 1,3 l;
- sitruunaruoho - 1 kpl;
- root galangal - 2,5 cm;
- kuuma chilli - 1 kpl;
- lehdet kalkki kaffir - 3 kpl;
- kookosmaito - 115 ml;
- Pasta tomaattien - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Ennen kuin teet keittoa, joka syö, kana liemi. Kaada liemi kattilaan ja lisää sitruunaruohoa, calangal, hienonnettu chili ja lehdet kalkki kafir. Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä kaikki 10 minuuttia. Kun lopussa aika, lisää pasta kaivoon ja kaada kookosmaitoon. Odota toinen kiehua, laita katkaravut, kampasimpukat, tomaattipalat ja kirsikat ja suolaa. Jätä keitto keitetään vielä 2-3 minuuttia tai kunnes katkarapu ja kampasimpukat ovat kokonaan kypsennettyjä. Valmis tilavuus yams kauden lisäksi, jos on tarpeen.
Täytä astia tarjoilemalla keitetyt nuudelit ja täytä se runsaalla liemellä mereneläviä.
Resepti keittoa sianlihaa ja kanaa
Ainekset keittoa, jotka kauhat voivat tuntua hyvin epätavallinen, mutta kun opit työskentelemään niiden kanssa, voit kokata lähes kaikki vaihtelut keittoa, vaihtamalla vain äyriäisiä, kalaa ja lihaa. Tässä tapauksessa päätimme monipuolistaa ja reseptin liemeen, mikä on yksinkertainen, mutta ei vähemmän maukkaita.
ainesosat:
- kananliemi - 1,1 l;
- kourallinen korianteria;
- vihreät sipulit - 2-3 höyhenet;
- inkivääri - 10 g;
- sokeriruoko - 15 g;
- Pasta tomaat - 1 ½ s. lusikat;
- kookosmaito - 185 ml;
- yhden suuren kalkin mehu;
- Thaimaalainen kala kastike - maku;
- kana (reisi, keitetty) - 2 kpl;
- riisimakeleita - 200 g.
valmistelu
Kuten tavallisessa resepti, sinun pitäisi aloittaa keittämällä liemi. Kattilaan, jossa on lämmitettyä broilerinlientä heittää korianterirunkoa, lisää vihreät sipulit, sokeri ja inkivääripalat. Jätä kaikki 5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kaada kalkkikastiketta, lisää sitruunamehua ja kookosmaitoa. Odota taas kiehua ja keitä liemi 5 minuuttia. Mausta aikaa.
Ruoanpäälliset kiehuvat erikseen, jakaa se kahteen osaan, jotka on aikaisemmin huuhdeltu. Siivilöi liemi, laita kana ja kaada nuudeleille. Lisäys yrtteihin ja lime mehuun.
Mausteinen keitto, joka on resepti kookosmaidolla
ainesosat:
- kananliha - 1 l;
- lemongars - 2 kpl;
- lehdet kaffir kalkki - 4 kpl;
- galangal - 2,5 cm;
- kuuma chili - maku;
- Thaimaan kala kastike - 35 ml;
- herkkusieniä - 190 g;
- kookosmaito - 165 ml;
- shiitake - 210 g;
- katkaravut - 210 g;
- kahden limesin mehu;
- vihreät sipulit ja koriantro palvelemaan.
valmistelu
Levyssä laita suuri siivuja sitruunaruoho, galangal, chili, lime lehdet ja sienet. Odota, että liemi kiehuu ja kypsennä sitä 15 minuuttia.
Katkarapuja katkarapuja varten ja huuhtele. Kaada kookosmaito liemiin. Laita katkarapuja ja keitä keittoa, kunnes ne ovat valmiita. Lisää valmiin astian yrtteihin ja chiliin.