Herkullisia herkullisia croissantteja, jotka tarjoillaan kupin vahvan kahvin kanssa, ovat sinulle upea ja runsas aamiainen. Jos et ole koskaan keittänyt niitä kotona, suosittelemme, että yrität tehdä sen. Kotitekoiset pullat ovat paljon herkullisempia ja huokeampia kuin ostetut. Tarkastellaan teidän kanssanne useita reseptejä, joilla valmistetaan croissanteja eri täytteillä.
Resepti croissanteille, joissa on kondensoitua maitoa
ainesosat:
- jauhot - 500 g;
- vesi 125 ml;
- maito - 125 ml;
- muna - 2 kpl;
- voi - 200 g;
- sokeri - 50 g;
- tuoretta hiivaa - 20 g;
- suola - hyppysellinen;
- keitettyä kondensoitua maitoa - 1 potti.
valmistelu
Seulotaan jauhot syvään kulhoon, leikataan tuore hiiva ja jauhetaan homogeeniseksi. Lisätään suolaa, sokeria maun mukaan ja sekoitetaan perusteellisesti, vähitellen kaada veteen ja kuumennettuun maitoon. Sitten murskataan 1 muna, vaivataan joustava taikina ja muodostetaan pallo siitä. Ylhäältä, tee ristinleikkaus veitsellä, hiero hieman taikinaa ja levitä se kulhoon, joka on ripoteltu jauhotuksella.
Kiristä yläosa ruokafilmeillä tai laita se sellofaanipussiin ja laita se jääkaappiin noin 8 tuntia. Määritetyn ajan kuluttua pöytä on ripoteltu jauhot, levitämme sen jäähdytettyyn taikinaan ja rullataan se suorakulmioksi. Kermata voin etukäteen ja käännä se sitten ja levitä se taikina keskelle. Kerroksellisen kerroksen vastakkaiset reunat lisätään keskustaan "kirjekuoren" tekemiseksi. Vedä sen jälkeen kerros, siirrä se astiaan, kääri se laukkuun ja laita se 30 minuuttia jääkaapissa. Tämän jälkeen leikataan pitkiä kolmioita, levitä hieman keitettyä tiivistettyä maitoa , rullata rullina ja levitä croissanteja leivinpeltiin.
Peitä ne ruokakelmulla ja anna huoneenlämmössä 2 tuntia. Uuni kytkeytyy etukäteen, lämmitetään 200 astetta. Muna viiltää hieman vyötäröä ja rasvaa ne croissanteilla. Sitten lähetämme leivinpaperin uuniin ja leivotaan pullat kunnes kullanruskea noin 20 minuuttia.
Resepti croissanteille juustolla
ainesosat:
- maito - 1,5 kpl;
- valmiita tuoreita leivonnaisia - 300 g;
- kova juusto - 200 g.
valmistelu
Juusto hieroa suurta teuroechke ja laittaa sen erilliseen kuppiin. Valmis puff taikina on sulatettu, rullattu kerros ja leikattu pitkiä kolmiot. Laajalle taikinan osalle leviä lusikallinen jauhettua juustoa ja kääri se rullaksi.
Uuni on valmiiksi sytytetty ja lämmitetty noin 220 asteeseen. Sitten työnnämme työkappaleet pergamenttipaperilla peitettyyn leivinuuniin ja lähetetään se uuniin. 20 minuutin kuluttua poistamme levyn, rasvatamme croissanttien päälliset maidolla, kevyesti ripottele juustolla ja laita paistoarkki uuniin muutaman minuutin ajan, kunnes juusto on täysin liuennut ja kuori ei ole ruskettunut. Valmiita croissanteja voidaan tarjoilla heti tuoretta teetä tai voimakasta kahvia varten.
Resepti croissanteille suklaalla
ainesosat:
- pehmeä hiiva taikina - 500 g;
- margariini - 20 g
- muna - 1 kpl;
- maitosuklaa - 150 g;
- sokeri - 20 g.
valmistelu
Suklaa jauhaminen. Puff taikina hieman sulatettu ja valssattu ohut kerros. Sitten leikkaa se kolmioiksi ja laita muutama osa suklaata pohjasta. Rullaamme taikinan putkeen ja siirrämme croissanteja rasvattuun pannuun. Muna söi hyvin sokerin ja peittää saadun seoksen jokaisella croissantilla. Sitten lähetämme ne uuniin ja leivotaan croissanteja suklaalla noin 30 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.