Monille ihmisille on tärkeää, että elintarviketurvallisuus on tärkeää, koska on erittäin tärkeää käyttää raikkaita, hyödyllisiä ja ennen kaikkea korkealaatuisia elintarvikkeita. Elintarvikkeista, joita ihmiset käyttävät, riippuu terveydestä, tehokkuudesta, psykologisesta tilasta, pitkäikäisyydestä jne.
Elintarvikkeiden laatu ja turvallisuus
Tähän mennessä on olemassa lukuisia standardeja, joiden tavoitteena on tuotteen laadun säilyminen kirjaimellisesti jokaisessa tuotantovaiheessa.
On kaksi indikaattoria:
- Saniteettitasoinen laatu. Se osoittaa, että tuotteessa ei ole haitallisia aineita tai niiden määrä ei ylitä sallittua tasoa.
- Epidemian turvallisuus. Tämä konsepti vahvistaa, että patogeenisten mikro-organismien kontaminaatiossa ei ole tuotetta.
Elintarvikkeiden elintarviketurvallisuus johtuu niiden suojaamisesta hapettumiselta ja mikrobiologisesta hajoamisesta. Tätä varten valmistajat käyttävät säilöntäaineita, antioksidantteja ja erilaisia happamoittajia. Oikein valittu koostumus, laadun käsittely, pakkaaminen ja varastointi antavat meille mahdollisuuden saada laadukkaita tuotteita.
Elintarviketurvallisuus
Ruoan tuoreuden ja laadun säilyttämiseksi pitkään, on erittäin tärkeää suojella niitä pilaantumiselta:
- Valmis ateriat . Säilytä nämä tuotteet jääkaapissa enintään 3 vuorokautta. On erittäin tärkeää noudattaa terveys- ja hygieniavaatimuksia. Esimerkiksi säilytyspaikan ja astioiden tulisi olla puhtaita, astia ei saa joutua kosketuksiin muiden elintarvikkeiden kanssa.
- Liha ja kala. Jääkaapissa varastoitujen puolivalmisteiden maksimi tuoreus säästää jopa 2 päivää. Tuoreet tuotteet 3 päivää. Pakastimessa aika voi kasvaa merkittävästi.
- Vihannekset ja hedelmät . Huoneenlämmössä tuotteiden tuoreus kestää enintään 3 päivää.