Chebureks - reseptejä rapean taikinan ja mehukkaiden täytteiden valmistamiseen

Chebureks - resepti, jonka avulla voit tutustua värikkäisiin tatari-mongolilaisiin ruokiin. Pitkillä elinvuosilla öljyt, jotka on täytetty lihakakkuilla, kasvoilla, ovat yleistyneet laajalti, ja nyt ne on täytetty juustoilla, perunoilla ja sienillä, antaen tuoreen kefirin, voin tai maidon testin.

Kuinka keksiä?

Kotitekoinen keksijä - ruokaa, joka kannattaa viettää aikaa, ja suurin osa siitä on kypsennettävä taikina. Perinteisesti valmistetaan tuore taikina jauhoista, vedestä ja kasviöljyistä. Sekoittaen, jätä se lepoon 30 minuuttia. Sitten ohuesti aja ulos, leikkaa piirejä, pistä niitä jauhettua lihaa, pilaa ja paista öljyksi, kunnes punakka.

1. Herkullisimmat leivonnaiset saadaan veteen perustuvasta taikasta. Muut ainesosat, erityisesti munat, voivat tehdä taikinasta jäykän.
2. Taikinaan lisätään usein vodkaa, se antaa massalle lujuutta ja elastisuutta.
3. Ennen valumista, taikinan on annettava seistä 30 minuuttia.
4. Jotta saavat keksejä kuten chebureka, se on mahdollista vain kiitos mahainen täyttö, sillä tämä liemi, maito tai vesi on lisätty siihen.

Taikina kuplien kanssa kuplia - resepti

Valmistele raikasta taikinaa, jonka kuplat ovat keksejä, on helppoa. Erityisesti kun otetaan huomioon, että astian esi-isät olivat nomadisia ihmisiä, jotka onnistuivat vaivaamaan ohutta ja joustavaa taikinaa vain jauhosta, vedestä ja suolasta. Tämä perushake on merkityksellinen ja nykyäänkin, mutta massan elastisuuden lisäämiseksi kasviöljy on nyt lisätty.

ainesosat:

• jauhot - 750 g;
• vesi 250 g;
• kasviöljy - 60 ml.

valmistelu

1. Jauhot jauhot liukumäellä, tee ura ja kaada veteen.
2. Lisää välittömästi suolaa, öljyä ja sekoita.
3. Anna testi lepota 30 minuuttia.

Täyttäjä

Juicy kurpitsaherkku määrittää maljan maku ja lopullinen käsitys. Perinteisesti täytteet tehdään lihasta, kun taas lajike on henkilökohtaisen mieltymyksen aihe. Voit käyttää karitsan, sianlihan, naudanlihaa tai niiden sekoitusta, tärkeintä - lihan on oltava tuore ja rasvainen. Makua varten jauhettu sipuli lisätään makuun ja massan pehmeys ja kosteus säädellään vedellä.

ainesosat:

• sianliha - 550 g;
• naudanliha - 450 g;
• sipuli - 2 kappaletta;
• vesi 125 ml.

valmistelu

1. Pane lihat ja sipulit lihamyllyn läpi
2. Kaada jäävettä, suolaa ja pippuria, ja sekoita.

Chebureks jogurtti

Maukas, rapea taikina jogurttikastiketta varten on takuu herkullisten tuotteiden saamisesta. Hapan maitotuotetta ei ainoastaan ​​helpota taikinan liikkuvuutta, vaan se myös tekee jauhomassan ilmavasta ja joustavasta. Sellaiset purkit, jotka paahtavat, hankkivat pompia ja rouheita, ja jopa pitkään he pysyvät pehmeinä ja hellästi pitkään.

ainesosat:

• jauhot - 500 g;
• kefir - 250 ml;
• muna - 1 kpl;
• öljy - 120 ml;
• suola - 10 g;
• vesi 100 ml;
• sianliha - 550 g;
• sipulit - 2 kpl.

valmistelu

1. Vatkaa jogurtti muna.
2. Laita jauhot ja vaivaa taikina.
3. Jätä se 30 minuuttia.
4. Sianliha, lisää sipuli, mausteet ja vesi.
5. Jaa taikina 12 osaan, jokainen rulla, tavara ja paista.
6. Tällaisia ​​rapeita kermavaahtoja tarjoillaan välittömästi.

Chebureks juuston kanssa - resepti

Chebureks ja juusto - arvokas vaihtoehto lihatuotteille. Juustoa ei tarvitse kierrättää lihamyllyssä, ja toisin kuin jauheliha, se on aluksi valmis kulutukseen, joten paahtaminen vie vähemmän aikaa. Täyteaineena on parempi valita suluguni, sillä on piquantti maku, joka nopeasti sulaa ja säilyttää juiciness ja viscidity pitkään.

ainesosat:

• jauhot - 650 g;
• kiehuva vesi - 250 ml;
• öljy - 110 ml;
• Suluguni -juusto - 250 g.

valmistelu

1. Lisää suolajauhoja, lisää kiehuvaa vettä, sekoita voita.
2. Jätä taikina 15 minuuttia.
3. Ravista juustoa raastimeen.
4. Jaa taikina segmentteiksi, kumpikin ohut rulla, juustoa tavaraa, kiinnitä reunat.
5. Chebureks - resepti, joka sisältää paistamisen tuotteita öljyssä 2 minuutin ajan kummallakin puolella.

Chebureks ja perunat

Useimmat talonpojat valmistavat herkullisia leivonnaisia, joilla on perunatäytteitä. Se ei ole pelkästään tuotteen halvempaa: juurikasvilla on sopiva rakenne, täydellisesti yhdistettynä mausteisiin ja yrtteihin, niin että kannattava ja appetisoiva ruokalappu ilmestyy pöydälle. Ainoa haitta on ruoanlaitto perunoita, joka kestää hieman kauemmin kuin lihan täytemisen keittäminen.

ainesosat:

• jauhot - 350 g;
• keltuainen - 1 kpl;
• öljy - 190 ml;
• vesi 130 ml;
• suola - 10 g;
• perunat - 5 kpl;
• tilli - 40 g.

valmistelu

1. Vatkaa keltuainen vedellä.
2. Kaada seos jauhot, lisää 90 ml öljyä ja sekoita.
3. Jätä taikina 30 minuuttia.
4. Keitä perunat, sekoita ne, lisää tilliä.
5. Taikinauhaa, käytä lautanen leikkaamaan ympyröitä, muodostamaan kermavaahtoja ja paistamaan öljyä.

Crimean chebureks - resepti

Crimean keksijät ovat kerroksinen ruddy taikina ja mehukas liha täyttö. Ei ole välttämätöntä mennä merelle, niin herkku voidaan keittää kotona. Jotta saat "merkkituotteita" kuplia, sinun tarvitsee vain lisätä kasviöljyä jauhoja ja sokeria sokeria varten. Täytemateriaali on laimennettava vedellä, koska täyte juiciness riippuu suoraan keksijät.

ainesosat:

• jauhot - 500 g;
• kiehuva vesi - 300 ml;
• sokeri - 10 g;
• öljy - 190 ml;
• muna - 1 kpl;
• naudanliha - 200 g;
• lammas - 450 g;
• vesi 140 ml;
• persilja - 40 g;
• sipulit - 2 kpl.

valmistelu

1. Sekoita 100 g jauhoja 200 ml: n kanssa kiehuvaa vettä.
2. Jäljelle jäävässä jauhessa lisätään muna, 40 ml öljyä, suolaa, sokeria ja 100 ml kiehuvaa vettä.
3. Yhdistä molemmat massat, kaada 100 g jauhoja ja vaivaa taikina.
4. Naudanliha, karitsanliha ja sipulit selaa lihamyllyn läpi.
5. Lisää vihreitä, vettä ja sekoita.
6. Jaa taikina samoihin segmentteihin. Jokainen ohuesti kurotta, kamaa ja kiinnitä.
7. Chebureks Crimean - resepti, jossa tuotteita paistetaan kuumalla öljyllä 2 minuutin ajan kummallakin puolella.

Chebureki - resepti vodkan kanssa

Chebureks on vodka - yksi "salaisista" resepteistä Tataarin keittiöstä. Se on kaikki testi: vodka tekee siitä joustavamman, homogeenisemman ja miellyttävämmän työskennellä: valssauksen aikana se ei repeä, mutta paistamisen aikana se saa appetizing crunchiness ja imeytyy vähemmän öljyä. Tämä taikina tykkää "rentoutua", joten se sekoittuu pari tuntia ennen ruoanlaittoa.

ainesosat:

• jauhot - 650 g;
• vesi - 500 ml;
• muna - 1 kpl;
• vodka - 40 ml;
• öljy - 130 ml;
• jauheliha - 550 g;
• sipuli - 2 kappaletta;
• suola - 20 g.

valmistelu

1. Laita pannu 350 ml: aan vettä tulelle.
2. Lisää 30 ml voita, 10 g suolaa ja 250 g jauhoja.
3. Nopeasti sekoita, viileä, lisää jäljellä oleva jauhot, kananmuna ja vodka ja varoita tunnin ajan.
4. Lisää jauhe ja 150 ml jäävettä jauhettuun lihaan.
5. Testauksesta, muodosta pallot, jokainen rullataan kerrokseen, tavaraa ja paista.

Pita leipää jauheliha

Pita-leipä pureskeleminen on ruokalaji niille, jotka eivät halua viettää aikaa taikinan vaivaamiseen. Ruuan nopeudesta ja yksinkertaisuudesta huolimatta tällaiset tuotteet ovat maukkaita eivätkä ne menetä laatua. Lavash on hyvin paistettua ja täyttö on juicier. Kuitenkin palvelemaan niitä pöytään olisi välittömästi: jäähdytyksen aikana taikina tulee hämäräksi ja menettää sen rapeuden.

ainesosat:

• lavash leaf - 1 kpl;
• sianliha - 350 g;
• sipuli - 1 kpl;
• vesi 80 ml;
• muna - 1 kpl;
• öljy - 90 ml.

valmistelu

1. Sianliha ja sipuli kulkevat lihamyllyn läpi.
2. Lisää vettä täyttöön.
3. Lavash leikataan neliöiksi, rasva-alue on lyöty muna.
4. Aseta jauheliha kolmion muodossa, joka kurottautuu reunasta.
5. Chebureks - resepti, jolla tuotteet paahdetaan öljyyn, kunnes ne ovat punaisia.

Ruoanlaittoastiat

Paistinpannun leivonnaiset tiskit - omistajille, jotka haluavat viettää mahdollisimman vähän työtä ja saada suurimman ilon. Keittämisen nopeuttaminen on mahdollista vain kauppatestillä, jonka käyttö lyhentää merkittävästi keittoaikaa. Lisäksi, toisin kuin tuore, tuhkakastike pitää täytteen paremmin ja tekee tuotteista upeampaa ja ilmavaa.

ainesosat:

• taikina hiutale - 500 g;
• jauhettu sianliha - 350 g;
• öljy - 200 ml;
• sipuli - 1 kpl;
• muna - 1 kpl;
• vesi 100 ml.

valmistelu

1. Sipuli leikataan ja lisätään jauhelihaan.
2. Juicyy kaada veteen ja sekoita.
3. Käytä lautanen leikkaamalla ympyrät taikinaan, aseta täyttö, rasvaa reunat lyödä muna, kiinnitä ja paista.

Chebureks ja kana

Kaikki ymmärtävät, että tuoksuvat tataariset piirakat eivät kuulu ruokavalioihin. Samalla voit vähentää kaloreita yksinkertaisesti tekemällä kavereita kanafuusion kanssa. Ehkä hän ei ole tyytyväinen juiciness, mutta varmasti hämmästyttää herkkä maku ja voimakas aromi, koska tuore kananliha juurtunut emäkset on erinomainen tilaisuus kokeilla mausteita.

ainesosat:

• jauhot - 500 g;
• sokeri - 10 g;
• margariini - 40 g;
• öljy - 100 ml;
• korianteria - 5 g;
• valkosipulin kynsi - 2 kpl;
• kanafileetä - 350 g;
• vesi 230 ml;
• sipulit - 1 kpl.

valmistelu

1. 130 ml: aan vettä, laita sokeri, jauhot, sulanut margariini ja sekoita taikina.
2. Sekoita ja sipuli viipua tehosekoittimessa, lisää valkosipuli, korianteri, 100 ml vettä ja sekoita.
3. Jaa taikina tasaisiksi osiksi, muodosta neuvoja ja paista ne öljyyn.

Lazy Chebureks

Yksinkertainen taikina keksijä on jumalatar aloittelijoille. Erityisesti, jos taikinalla on nestemäinen koostumus, se ei vaadi "lepoa", se nousee hyvin, nopeasti perunat ja pysyy pysyvästi loistavasti. Tämä taikina on ihanteellinen vaihtoehto "laiskeille" leivonnaisille, jotka ovat nopeasti valmistettuja, uskomattoman maukkaita ja muistuttavat pannukakkuja täyttämällä.

ainesosat:

• jauhot - 300 g;
• kefir - 500 ml;
• sooda - 5 g;
• sokeri - 40 g;
• öljy - 150 ml;
• muna - 1 kpl;
• jauheliha - 250 g.

valmistelu

1. Vatkaa jogurtti, muna, jauhot, sooda ja sokeri.
2. Kaivaa täyttö.
3. Kaada taikina pannukakun muodossa esilämmitettyyn öljyyn, aseta täyttö ja peitä taikinan toinen puoli.
4. Chebureks mukaan laiska resepti, ehdottaa paistamalla tuotteita kahdelta puolelta rouge.

Chebureks uunissa

Ruoanlaitto Chebureks sisältää niiden paistamisen pannulla paljon öljyä, jota on vaikea kutsua hyödylliseksi ratkaisuksi terveelliselle ruokavaliolle. Toinen asia on leivota ne uunissa. Tuotteita ei ole pahempia kuin paahdetut, ne saavat samat kuplat, ne ovat mehukkaita, ne valmistetaan kahdesti nopeammin ja ovat paljon hyödyllisiä kuin perinteiset "sukulaiset".

Ainekset :

• jauhot - 370 g;
• vesi 125 ml;
• muna - 2 kpl;
• öljy - 60 ml;
• jauhettu sianliha - 350 g.

valmistelu

1. Sekoita jauhot voilla, muna ja lämpimällä vedellä.
2. Jaa taikina yhtä suureen osaan, muodosta keksejä, rasvaa ne munalla ja paista 200 asteessa 30 minuuttia.