Astiat, jotka edustavat tietyn maan kansallisia ominaisuuksia, hämmästelevät niiden makuyhdistelmiä. Tämä pätee esimerkiksi kreikkalaiseen moussakaan, jossa on munakoisoa, resepti, joka pyrkii saamaan jokaisen rakastajattaren, joka kerran maistanut sitä.
Miten moussakaa valmistetaan kreikaksi?
Valmistaaksesi kreikkalaisen lautasen moussaka, sinun täytyy varastoida tiettyjä ainesosia ja seurata tarvittavat prosessit:
- Ruoan tärkeimmät ainesosat ovat liha, maapohja, munakoiso, tomaatti, juusto, bechamelikastike, joka on valmistettu maidosta, jauheesta, voista.
- Pohjimmiltaan käytetään munakoisoa, jolle jäljellä olevat komponentit pidetään. Ne leikataan iholla tai ilman ihoa. Sitten ne paistetaan tai paistetaan. Ennen kuin munakoisoa suositetaan liota suolalla ja seiso 20 minuuttia, jotta päästä eroon katkerasta.
- Täytetyt perunat sipulilla ja tomaateilla. Sitten haluttaessa lisää viiniä ja mausteita.
- Lautasen kohokohta on bechamel-kastike. Sekoita se, sulata voi, siivota jauhot siihen, kaada maitoa, aja munaa ja kypsennä kastike, kunnes paksu.
- Mousakan muodostamiseksi kreikaksi munakoisoilla, resepti edellyttää kerroksien asettamista. Ensimmäinen näistä on munakoiso, jota seuraa raastettua juustoa, jauhettua lihaa, taas munakoisoa ja juustoa, top kastikkeella.
- Ruoka leivotaan 180 astetta neljänneksellä tunnissa, sitten samaan aikaan ilman folioa.
Musaka - klassinen kreikkalainen resepti
On olemassa useita tapoja, joilla Kreikan mousaka ja munakoiso on luotu, klassinen resepti sisältää sellaisia ainesosia kuin sininen, jauheliha, tomaatit, juusto ja béchamel kastike. Vaihtoehtoja voi olla reseptejä lisäämällä muuntyyppisiä vihanneksia: perunaa, kesäkurpitsaa. Ne asetetaan myös kerroksiksi, mikä luo perustan jauhelihalle ja tomaateille.
ainesosat:
- munakoiso - 2 kg;
- voimakasvu - 1,5 kg;
- sipuli - 2 kappaletta;
- tomaatit - 3 kpl;
- juusto - 250 g;
- oregano - 1 rkl. l;
- kaneli - 1 tl;
- tomaattipastaa - 2 rkl. l;
- Voi - 6 rkl. l;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- viini - 250 ml;
Kastike:
- Voi - 6 rkl. l;
- jauhot - 7 rkl. l;
- maito - 1 l;
- munat - 3 kpl.
valmistelu
- Leikkaa munakoiso.
- Paista kurkku sipulilla ja valkosipulilla, lisää mausteet.
- Lisää tomaatteja, pastaa, viiniä.
- Tee bechamel kastike.
- Aseta kerrokset, kaada kastike ja uuni puoleen tuntiin.
Kuinka keittää moussaaka munakoisoa ja jauhelihaa?
Pitkän ruoanlaittoprosessin yksinkertaistamiseksi jotkut kotiäidit valmistelevat yksinkertaistettua versiota - moussakaa jauhelihaa ja munakoisoa. Ruoka ei ole huonompi kuin kylläisyys ja piquancy tehty klassisella tavalla. Menestyksekkäästi saada yksinkertainen moussek, joka on valmistettu kreikkalaisella munakoisoilla, resepti mahdollistaa vähemmän komponenttien käyttöä.
ainesosat:
- voimakasvu - 0,5 kg;
- sipuli - 2 kappaletta;
- munakoiso - 5 kpl;
- tomaatit - 5 kpl;
- munat - 6 kpl;
- smetanaa - 3 rkl. l;
- juusto - 250 g;
- mausteet.
valmistelu
- Leikkaa munakoisot ja paista ne, täytä täytteet ja sipulit.
- Tomaatit leikkaamaan, murtamaan juustoa.
- Tee kastike munista, karkealla viinalla ja smetalla.
- Lay kaikki kerrokset ja kaada kastike.
- Paista moussaka 40 minuuttia.
Moussaka kreikassa munakoisoineen ja perunoineen
Vaihtoehtoinen vaihtoehto lautaselle on moussaka perunalla ja munakoiso . Perunoiden yksilöllisistä mieltymyksistä riippuen voit korvata munakoisoa tai yhdistää nämä vihannekset. Pehmusteessa voit käyttää karitsan ja naudan sekoita (tätä pidetään klassisena vaihtoehtona), mutta voit myös korvata karitsan sianlihan.
ainesosat:
- munakoiso - 4 kpl;
- perunat - 2 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaatit - 4 kpl;
- voimakasvu - 0,5 kg;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- tomaattimehua - 1 rkl. l;
- juusto - 70 g;
- mausteita.
valmistelu
- Munakoisot ja perunat paistetaan, ja toinen pannulla jauheliha, yhdistettynä sipuliin ja valkosipuliin. Lisää tomaatteja.
- Lay out kerrokset, kaada tomaattipasta, ripottele juustoa.
- Paista moussaka uunissa puoli tuntia.
Moussaka kreikassa munakoisoineen ja kurpitsan kanssa
Toinen suosittu muunnelma astia on moussaka kanssa kesäkurpitsa ja munakoiso. Se voidaan levittää perinteisellä tavalla, kerroksittain toisella, tai luoda pienikokoinen versio ruoasta irrottamalla munakoisot puoliksi ja luomalla niistä veneitä. Ne ovat täynnä valittua täytettä vihanneksista, jauhelihasta ja juustosta.
ainesosat:
- voimakasvu - 0,5 kg;
- sipuli - 2 kappaletta;
- munakoiso - 4 kpl;
- kesäkurpitsa - 3 kpl;
- munat - 6 kpl;
- smetanaa - 3 rkl. l;
- mausteet.
valmistelu
- Paista jauhettu liha sipulit, ja toinen pannulla munakoiso ja kesäkurpitsa.
- Laita kaikki kerroksittain, kaada munat päälle, sekoitetaan hapan kermaa ja ripottele juustoa.
- Mashakin liesi 40 minuuttia.
Moussaka kreikaksi béchamel kastikkeessa - resepti
Eri reseptejä ruoanlaittoastioita varten sisältävät tiettyjä sidontalajikkeita, joiden avulla ruoan kerrokset kaadetaan ylhäältä. Se voidaan kastella hapan kerma munia, laimennettu veteen tomaattipasta. Mutta suosituin vaihtoehto, joka vastaa klassista reseptiä, on kreikkalainen mousaka béchamel-kastikkeella .
ainesosat:
- munakoiso - 5 kpl;
- tomaatit - 2 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- juustoa - 200 g;
- pyöreä leipä - 300 g;
- jauhot - 2 rkl. l;
- voi - 50 g;
- maito - 2 kuppia;
- munat - 2 kpl.
valmistelu
- Munakoiso paistaa.
- Sekoita sipuli ja lisää tomaatit.
- Tee kastike lämmittämällä öljyä uunissa, lisäämällä siihen maitoa, jauhot, munat, pudottamaan se.
- Aseta kerrokset, kaada kastike ja ripottele juustolla.
- Moussakan liesi 1 tunti.
Musaka riisin ja munakoisoineen kanssa
Eri maiden keittiöissä on tiettyjä ruokalajeja. Niinpä Bulgariassa jauheliha korvataan kuviossa. Joissakin tapauksissa kotirouvat mieluummin valmistavat tällaisen riit- tävän monipuolisen ruoan, jossa nämä kaksi erikoiskomponenttiyhdistelmää yhdistetään, jolloin syntyy mousaka riisin ja munakoisoineen sekä jauheliha.
ainesosat:
- munakoiso - 1 kg;
- sipuli - 3 kappaletta;
- riisi - 100 g;
- munat - 3 kpl;
- jauhot - 2 rkl. l;
- maito - 1,5 lasia.
valmistelu
- Munakoiso paistaa. Huuhtele riisi.
- Paista sipulit, kaada sitten riisiä paistinpannuun, kevyesti paista ja lisää vettä. Stew kunnes riisi imee sen.
- Paista ruoka ja yhdistä se riisin kanssa.
- Tee kastike lyömällä munia sekoitettuna maitoon ja jauhoihin.
- Aseta kerrokset, kaada kastike ja uuni 45 minuuttia.
Kreivi moussaka Kreikan munakoiso - resepti
Lautasantenni on erinomainen ratkaisu paitsi lihan ystäville, myös niille, jotka ovat vihannesten ruokavaliota . Jälkimmäisessä tapauksessa täydellinen vaihtoehto on kasvisruoka ja munakoiso. Tässä reseptissä on sallittua korvata liha riisillä, mahdollisesti lisäämällä tuoreita keitettyjä tai säilöttyjä papuja.
ainesosat:
- munakoiso - 3 kpl;
- tomaatit - 3 kpl;
- riisi - 1 lasi;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- tomaattimehu - 1 lasi;
- vihreät.
valmistelu
- Munakoiso ja tomaatit erikseen paista.
- Rice keitetään, lisää siihen valkosipulia.
- Laita kaikki monessa kerroksessa, kaada mehu, kasvis moussaka ja munakoiso paista puoleksi tunniksi.
Moussaka kreikkalaisista tomaateista ja munakoisoista
On hyvin yleinen yhdistelmä vihanneksia, joita käytetään esimerkiksi moussakan kreikkalaisessa maljassa. Uskomattoman onnistuneesti yhdistävät tomaatit ja munakoisot, ne löytyvät kaikkialla missään reseptissä, ainesosa käytetään pohjana, jota voidaan täydentää kesäkurpitsa, sieniä.
ainesosat:
- voimakasvu - 0,5 kg;
- juusto - 70 g;
- munakoiso - 1 kg;
- tomaatit - 300 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- voi - 30 g;
- maito - 300 ml;
- jauhot - 1 rkl. l.
valmistelu
- Leikkaa ja paista munakoiso.
- Herkistä lihaa sipulilla ja valkosipulilla.
- Laita tomaatit ja yhdistä ne täytteenä.
- Valmista kastike maidosta, jauhoista, voista.
- Aseta kerrokset, kaada kastike, uuni 40 minuuttia.
Musaka kana ja munakoiso
Kun moussaka luodaan kreikkalaisilla munakoisoilla, kaikki jauhetut lihat sisältyvät sen koostumukseen. Se voi koostua paitsi karitsasta ja naudanlihasta, myös sianlihasta, kalkkunanlihasta. Erittäin onnistunut vaihtoehto pidetään moussaka munakoiso, joka sisältää kanan lihaa, lautasen tulee ulos ruokavalion ja vähän kaloreita.
ainesosat:
- munakoiso - 1 kg;
- sipuli - 2 kappaletta;
- tomaatit - 3 kpl;
- Voi - 60 g;
- jauhot - 4 rkl. l;
- Maito - 0,5 litraa;
- munat - 2 kpl;
- juustoa - 200 g;
- kana - 0,5 kg.
valmistelu
- Leikkaa ja paista munakoiso.
- Kypsennä kanaa ja leikkaa se.
- Paista sipuli ja tomaatit, kiinnitä lihaan.
- Tee bechamel kastike.
- Lay out kerrokset, kaada kastike, ripottele juustoa. Paista 45 minuuttia.