Pihvi sienillä

Kotipizza, jossa on sieniä, on yksi maailman suosituimmista ruokalajeista. Kaikki pizza on ennen kaikkea paistettua, joten se ei vaadi koristelua. Lisäksi pihalla sienillä on melko korkea kalorimäärä, joten se on erinomainen lounas. Yleensä italialaista ruokaa perustettiin tarve nopeasti ja yksinkertaisesti valmistaa runsaasti ruokaa edullisimmista tuotteista. Tietenkin tällaiset ruoan toiveet ilmaistaan ​​vain italialaisilla, joten opimme pizzasta sienten kanssa.

Homemade pizza ja sienet

ainesosat:

• vehnäjauho - 3 lasia;
• vesi - 1 lasi;
• kasviöljy - 4 rkl. l;
• hiiva - 25 g (1 kpl);
• sokerihiekkaa - 1 rkl. l;
• tomaattipastaa - 2 rkl. l;
• sienet - 60 g;
• kinkku - 60 g;
• oliivit (pitted) - muutama kappale;
• juusto - 60 g;
• tomaattia - 1 kpl;
• suolakurkkua tai artisokkaa - 2 kpl;
• pippuria musta, suola.

valmistelu

Pizzan ja sienten valmistelu alkaa taikina. Hiivan parantamiseksi vettä voidaan hieman lämmittää, mutta enintään 32-35 astetta. Nyt liuota hiiva puolilasin veteen ja anna niiden "elää" 20 minuuttia. Tällä hetkellä huolellisesti sekoita 1 rkl kasviöljyä ja tomaattimehua (tahna voidaan korvata tomaattikastikkeella).

Tuloksena oleva massa on lyöty, kunnes se muuttuu paksuksi, kuten hapan kerma ja homogeeninen. Sitten voit lisätä suolaa, 100 g vettä ja hiiva valmiita hiivaa, varo huolellisesti ja kaada jauhot. Vinkki: kaiken leivonnan ja jopa kastikkeen osalta, jauhot paranee parhaiten seulan läpi, sitten se pääsee eroon roskista, tulee ilmava ja tasaisemmin hajallaan. Tällaisista pienistä asioista riippuu monin tavoin pizza, jonka sienet ovat herkullisia ja pehmeitä tai ankaria. Jauhot täytetään vähitellen pieninä annoksina, kun taas massan sekoittamista on välttämätöntä, jotta ei muodostu kokkareita. Vaivata taikina vaatii paljon työtä, mutta se on sen arvoista.

Sinun täytyy ymmärtää, mitä pizzaa ja sieniä ovat - resepti ruoanlaittoon on yli puolet taikinan. Mitä enemmän töitä laitat siihen, pehmeämpi ja pirteämpi pizza kääntyy pois. Muista kuuluisat laukaukset - ennen kuin teet pizzan sieniä, kokit kaadetaan pitkään ja kiertävät jopa jo valssattua pannukakkua. Jätämme valmiin taikinan 40 minuuttia nousemaan, rullaamme sen ja asetamme sitä leivontalaatikkoon, jolloin pienet "sivut" niin, että täyttö ei vuoda ulos.

Pizza täyttämällä sieniä

Sienien pizzan täyttö on yksinkertainen: leikkaa kaikki ainesosat ja paista ne öljyllä. Juustoa tuodaan ajoittain - hän lopettaa prosessin. Täyttö on tasaisesti levitetty taikinan päälle leivinpelissä - on mahdollista aloittaa kerrokset sienillä tai sekoittaa välittömästi kaikki. Ensimmäisessä tapauksessa suolaa ja pippuria kaadetaan jo pizzan päälle, toisessa lisätty sekoittaen. Kun täyttö on säädetty, runsaasti ripottele sitä juustoraasteella - on parempi ottaa mozzarellaa. Saadaksesi terävät, hajottavat koko pinnan tulevaisuuden pizzaa, ja laita sitten esilämmitettyyn uuniin 20-25 minuuttia. Nyt tiedät miten pizzaa sieniä kypsennetään.

Nyt olemme tarkastelleet tärkeintä reseptiä, mutta tietenkin sitä voidaan muuttaa. Ei ole mitään, että he valehtelevat pizzasta, että se kypsytetään, kun jääkaapissa jää paljon erilaisia ​​jäämiä. Voit kokeilla kaikkea itseäsi ja valita pizzaa sienten avulla - esimerkiksi lisätä bulgarialaista pippuria tai kokeilla erilaisia ​​sieniä tai valmistaa pizzaa herkkusienien kanssa . Yksi asia pysyy muuttumattomana - taikina. Monet ihmiset haluavat ostaa sen, mutta ei kokata sitä, mutta tämä on kaukana parhaasta vaihtoehdosta, koska jäädytettyä taikua ei koskaan verrataan kodin taikina, kun siihen rakastetaan halu rakastaa rakkaitaan.