Ja tiesitkö, että taikina ilman munia voi olla hyvin rehevä, rikas ja maukkaita. Sieltä voit valmistaa tuoksuvia pullia, herkullisia rumpuja, kakkuja ja muita leivonnaisia. Tarvitset vain jauhoja, hiivaa, kefiiriä, suolaa, vanilliinia ja sokeria sekä myös 1,5 tuntia vapaa-aikaa. Jos sinulla ei ole mitään ainesosia käsillä, voit korvata sen helposti toisella, koostumukseltaan samankaltaisella tavalla. Joten, selvitämme kuinka tehdä taikinan ilman munia.
Taikina ilman kananmunia ja maitoa
ainesosat:
- vehnäjauho - 600 g;
- lämmin vesi - 300 ml;
- tuore hiiva - 21 g;
- rakeistettua sokeria - 2 rkl. lusikat;
- mausteet;
- kasviöljy - 80 ml.
valmistelu
Joten valmistettaessa hiiva taikina ilman munia, ota puhdas kulho, kaada lämmin vesi siihen, kaada muutamia lusikoita jauhot, sokeri ja laittaa tuoretta hiivaa. Sekoita sitten kaikki hyvin ja laita sienellä 20 minuuttia lämpimään paikkaan. Tänä aikana seos alkaa nousta, kupla ja hiiva "pelataan". Kun aika on kulunut, lisää suolaa, kaada kasviöljy ja lisää jäljellä oleva jauhe pieniin osiin sekoittaen huolellisesti kaikki. Jauhot on lisättävä niin, että lopulta saat pehmeän ja tahmean taikinan ilman munia. Me vaivaamme sen hyvin, laita se jauhotettuun pöytään ja jatkamme leipomotuotteiden valmistamista.
Resepti taikinaa, jossa ei ole munia
ainesosat:
- vehnäjauho - 350 g;
- Juomaj jogurtti ilman lisäaineita - 300 ml;
- suolaa - 1,5 tl.
- sokeri - 2 tl;
- leivinjauhe leivontaan - 2 tl;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Jotta valmistettaisiin herkullinen taikina ilman kananmunia ja hiivaa, sinun on ensin valmistettava kaikki ainesosat. Seulotaan jauhot useita kertoja seulan läpi, lisätään suolaa, sokeria ja leivinjauhetta. Irrota erillinen kulho ja juo jogurtti öljyllä ja sitten pienillä annoksilla kaada jauhot ja vaivaa joustava pehmeä taikina. Sen jälkeen siirrämme sen hienoksi jauhotettuun työpintaan ja jakaa se noin 8-10 identtiseen osaan. Jokaisesta muodostavat pienet, kauniit pullat , laita ne leivinpeltiin, voitele öljyllä ja leivotaan uunissa.
Taikina kefirissä ilman kananmunia
ainesosat:
Opary:
- kuiva hiiva - 15 g;
- rakeistettua sokeria - 2 rkl. lusikat;
- suola - hyppysellinen;
- jauhot - 200 g;
- kefir - 250 ml.
Testiä varten:
- vanilliini - 5 g;
- jauhot - 600 g;
- kasviöljy - 50 ml.
valmistelu
Aluksi valmistetaan lusikka: ota astioita korkeilla sivuilla, kaada kuivahiivaa, sokeria, suolaa ja seulotaan vehnäjauhoja siihen. Jotta meidän opara nousee nopeammin, lämmitä se hieman, noin huoneenlämpöiseksi ja kaada se siististi kuivaan sekaan. Sekoita huolellisesti kaikki, peitä pyyhe ja aseta se puoleen tuntiin lämpimässä paikassa. Tänä aikana oparimme nousee. Seuraavaksi kaada jäljelle jäänyt jauhot siihen, heittää vanilliini, kaada kasviöljy ja sekoita uudelleen kunnes
Joten opit tekemään taikinan ilman munia. Tärkeintä on, älä pelkää kokeilla, sillä jos yrität, voit joka tapauksessa saada jotain herkullista - sitä ei voi pilata. Tuotteet ovat keskenään vaihdettavissa: voit käyttää maitoa kefirin ja smetan sijaan, laimentaa se vain lämpimällä vedellä. Jos haluat leivontaa jotain makeuttamatonta ruokalaji, niin sokerin pitäisi olla paljon vähemmän.