Joissakin keittiöissä munuaisruokia pidetään todellisena herkkänä. Heidän takanaan huonon tuoksuvan tuotteen maine oli kiinteä, ja siitä tuli syynä heidän melko alhaiseen suosiotaan. On kuitenkin myönnettävä, että asianmukaisella alustavalla käsittelyllä ja taitavasti valmistamalla munuaiset muuttuvat todella maukkaaksi ja alkuperäiseksi ruokaluksi, josta epäilemättä ilahduttaa. Sinun tarvitsee vain oppia keittämään heidät, ja autamme sinua tässä ja kerromme, kuinka kypsennämme sian munuaiset oikein, kuinka monta heitä kypsennetään ja tarjoamme useita vaihtoehtoja ruokia varten heidän kanssaan.
Kuinka maukkaita ja hajuttomia kypsentää porsaan munia - resepti, jossa on hapankermaa
ainesosat:
- munuaisen sianliha - 980 g;
- maito - 320 ml;
- porkkanat - 140 g;
- sipulilamppuja - 140 g;
- valkosipulinkynsi - 4 kpl;
- savuke - 160 g;
- soijakastike - 45 ml;
- voita - 55 g;
- karkea suola;
- mustapippuri;
- aromaattiset mausteet ja mausteet, joista valita;
- herneitä paprikan - 2 kpl;
- lehdet tuoreita yrttejä (valita).
valmistelu
Jotta päästä eroon kuuluisasta kolmannen osapuolen hajusta tai muista munuaisista, täytä pestyt tuote maidolla ja jätä se kolmeen tuntiin. Sen jälkeen pese hyvin munuaiset juoksevan veden alla, täytä ne puhtaalla vedellä, lämmitä kiehuvaksi, kiehuu minuutiksi ja tyhjennä ja huuhtele uudelleen. Toista kiehutus, tyhjennys ja huuhtelu uudelleen, minkä jälkeen annamme jäähtyä ja leikataan kuutiot tai oljet.
Me puhdistamme sipulit, valkosipulinkynsiä ja porkkanaa, kaada hienoksi ja paistetaan seitsemän minuutin ajan kaikki yhdessä kaktusöljyssä. Lisää nyt porsaan munia ja aseta ainesosat kiukaan, kunnes ne ruskeat. Yhdistä erillinen kulho yhdistämällä smetanaa, soijakastiketta, haluttuja mausteita ja paprikaa herneet, lisää suolaa, sekoita ja levitä paistinpannulla paistettuja silmuja vihannesten kanssa. Annamme ruokalajin viisitoista tai kahdenkymmenen minuutin ajan hiljaisimman tulen päälle ja lisätään sitten jauhemaiset vihannekset ja jätetään se kymmenen minuuttia kannen alla.
Kuinka keittää salaatti munuaiset salaatti - resepti
ainesosat:
- munuaiset sianliha - 580 g;
- valkoinen etikka - 220 ml;
- suolaa suolaa - 1 rkl ruokalista;
- keskikokoiset perunat - 4 kpl;
- sipulipolttimo - 120 g;
- suolakurkkua - 180 g;
- Bulgarian makeat paprikat - 180 g;
- valkosipulinkynsi - 3 kpl;
- soijakastike - 10 ml;
- viinietikka - 15 ml;
- puhdistettu auringonkukkaöljy - 65 ml;
- mausteet ja mausteet;
- mustapippuri;
- murskattuja tuoreita basilikan lehtiä - 25 g;
- herneitä paprikan - 2 kpl;
- lehdet tuoreita yrttejä (valita).
valmistelu
Mitä tahansa muuta ruokaa, valmistaudumme pitkään ja huolellisesti sianliha-uuneihin. Voit tehdä tämän leikkaamalla ne puoliksi, katkaisemalla valkoiset kanavat, alukset, poistamalla kalvo ja katkaisemalla se, jos on rasvaa. Tämän jälkeen täytä tuote seoksella valkoista etikkaa ja suolaa ja jätä tunnin ajan kymmenen minuutin välein sekoittaen sitä perusteellisesti. Laita nyt
Sitten lämpökäsittelyn sykli. Me täytämme silmut puhtaalla vedellä, annamme sen kiehua, ja minuutin kuluttua vesi tyhjennetään ja uusi kaadetaan. Toista menettely uudelleen vielä kerran, anna munuaisten jäähtyä, leikata ne ohuiksi patoiksi ja paistaa heidät auringonkukan puhdistetulla öljyllä viisi minuuttia, maustetaan suolalla prosessissa.
Samanaikaisesti keitä, puhdista ja leikkaa kuutioiksi tai kuutioiksi perunan mukuloista ja kaada kuorittu polttimo, bulgarialainen pippuri ja marinoituja kurkut.
Pyykkiin hieroa ripaus suolaa, kuorittuja ja puristettuja valkosipulin hampaita, lisää soijakastiketta, viinietikkaa, vähän auringonkukkaöljyä ja voittaa hyvin.
Paahdetut silmut, perunat, bulgarialaiset pippurit, kurkut ja sipulit yhdistyvät kastikkeella maustettuun kulhoon, sekoitetaan ja sekoitetaan salaattikulhoon, joka on maustettu basilikanviljelyllä.