Mansikat sokerilla ovat herkullinen itsenäinen jälkiruoka, erinomainen osa monista jälkiruokista tai leivonnaisista. Tällainen valmiste voidaan tehdä soveltamalla lukuisia todistettuja reseptejä, jolloin perheellesi annetaan kunnollinen tarjonta talvella.
Tuoreiden mansikoiden talteenotto sokerilla talvella
Lyhyen sadonkorjuun aikana kauan odotettua satoa ei pidä hukata tilaisuutta tehdä paljon arvokkaita valmisteluja talvella. Oikealla lähestymistavalla mansikka säilyttää tuoreen maun, upean makunsa ja useimmat vitamiinit. Tätä varten asianmukaisesti valmistetut marjat täydentävät sokeria ja korjataan valitun tekniikan mukaan.
- Jauhatut tuoreet mansikat sokerin kanssa talvella ovat yksi nopeimmista ja mukavimmista tavoista säilyttää marjat.
- Varastointi huoneen olosuhteissa, marjat sokerin kanssa keitetään 5 minuuttia ja suljetaan.
- Lisäämällä mansikka makea massa gelatiinia tai muita marjoja, saat uuden makua vitamiini jälkiruoka.
- Mansikoiden arvoinen säilytys sokerilla voidaan tarjota pakasttamalla makeat marjat tai kuivattamalla ne kuivattujen sokeroitujen hedelmien tilaan.
Mansikka ja sokeri
Makea kotitekoisia aihioita suosittu suosikki on raastettua mansikoita, joilla on sokeria talvella. Herkullisuuden valmistelu nopeasti, yksinkertaisesti, mutta osoittautuu hämmästyttävän herkulliselta, tuoksulta ja erittäin hyödylliseltä. Valmistuksen ainoa, ehkäpä puute on tarve tallentaa se jääkaappiin.
ainesosat:
- Mansikka - 1 kg;
- sokeri - 1-1,5 kg.
valmistelu
- Mansikat lajitellaan jättäen vain korkealaatuiset näytteet, puhdistetut pedicels, pestään.
- Jätä marjat pesualtaan 15 minuutin ajan, jonka jälkeen ne kuivaavat.
- Mansikkamassa on täynnä sokeria, vaurioitettu tolstalkilla tai lävistetty sekoittimella ja jätetään päivän ajan, sekoittaen toisinaan, liuottamaan kaikki sokerikiteet.
- Säilytä tällainen mansikka sokerilla steriileissä astioissa jääkaapissa olevan lautasliinan alla.
Mansikka sokerilla "Pyatiminutka"
Toinen hyödyllinen ja arvokas hankinta, joka voidaan varastoida jopa huoneen olosuhteissa - hilloa mansikoista sokerilla "Pyatiminutka". Tämän hoidon avulla marjat säilyttävät muodon, maun ja värin. Niitä voidaan käyttää leivontaan tai jälkiruokien täydentämiseen. Nestemäinen aromaattinen siirappi sopii cocktaileja varten, jotka tarjoavat pannukakkuja, frittereitä.
ainesosat:
- Mansikka - 1 kg;
- sitruunahappo - hyppysellinen;
- sokeri - 700 g.
valmistelu
- Valmistetut, puhdistetut ja pestyjä mansikoita peitetään sokerilla ja jätetään useita tunteja tai yötä varten mehun erottamiseksi.
- Aseta säiliö, jossa on työkappale kiukaan, lämmitä se, sekoittaen kevyesti kiehuvaksi.
- Kypsennä hillo 5 minuuttia, sekoita sitruunahappo ja kaada seos steriileihin purkkeihin.
- Alukset suljetaan steriloidulla kannella, joka käännetään ylösalaisin huovan alla, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Mansikkahillo gelling sugarilla
Mansikat, joilla on geeliytynyttä sokeria, eivät ole myöskään maukkaita ja hyödyllisiä. Tämän reseptin ero edellisestä on hieman erilainen herkkujen lopullinen rakenne, samanlainen kuin marja-hyytelö. Puolet marjoista voidaan jättää kokonaisuudeksi, leikata ne puolikkaiksi tai neljäsosina tai hiomata kaikki mansikat mashiksi.
ainesosat:
- Mansikka - 1 kg;
- gelling sokeri - 0,5 kg.
valmistelu
- Valmista mansikat, puhdista se ja huuhtele.
- Osittain tai kokonaan murskattuja marjoja, sekoitettuna hyytelöivän sokerin kanssa ja jätetty yön yli.
- Kuumenna esimuotti kiehuvaksi, keitä kiehumispisteestä 4 minuuttia.
- Mansikka, jossa on hyytelöi sokeria kuumassa muodossa, pullotetaan steriileihin astioihin, suljetaan ja kääritään, kunnes ne jäähtyvät täysin.
Mansikka omassa mehussa sokerin kanssa
Seuraava mansikka-resepti omassa mehussa sokerin kanssa maksimoi marjojen tuoreuden, luonnollisen maun ja aromin. On erityisen miellyttävää avata samanlaisen valmistuksen purkki talvella ja nauttia suosikkihoitoistasi. Marjat saadaan kohtuullisen makeat, ei sokeroituja ja mahdollisimman laadukkaita tuoreille.
ainesosat:
- Mansikka - 1 kg;
- sokeri - 250 g.
valmistelu
- Mansikat lajitellaan, pestään ja kuivataan.
- Kaada marjat sokerilla ja jätä 10 tuntia erottaa mehu.
- Siirrä mansikoita steriileihin purkkeihin, kaada mehua, peitä kannet, steriloidaan 10 minuuttia kiehuvaan astiaan, suljetaan.
Mansikat paistinpannulla sokerin kanssa
Samat tuoreet ja tuoksuvat ovat mansikoita, paistetaan sokerilla paistinpannulla. Lyhyt lämpökäsittely mahdollistaa marjan kaikkien alkuperäisten ominaisuuksien mahdollisimman suuren säilymisen samalla, kun ne valmistetaan oikein pitkäaikaiseen säilytykseen. Pääasia ei ole käyttää suuria annoksia ainesosia kerralla niin, että mansikka pysyy kokonaisena ja on aika lämmetä.
ainesosat:
- Mansikka - 300 g;
- sitruunahappo - hyppysellinen;
- sokeri - 150 g.
valmistelu
- Valmistetut pesty ja kuoritut mansikat yhdessä sokerin kanssa jauheessa.
- Lämmitä marjoja, sekoittaen kevyesti, tulipalossa keskimäärin alle, kunnes kiteet liukenevat ja paista 5 minuuttia.
- Sokerilla paistetun mansikan säilyttäminen suljetaan steriileihin astioihin, keitetyt kannet ja kääritään kunnes jäähdytetään.
Kuusama mansikoilla ja sokerilla
Mansikat sokerin kanssa - resepti, joka voidaan toteuttaa lisäämällä muita marjoja. Tässä tapauksessa satoa täydennetään puutarhahoito, joka antaa kohtelevan miellyttävää tart-merkintää. Halutessasi voit käyttää muita marjojen tai hedelmien ainesosia valitsemalla määrätyt mittasuhteet.
ainesosat:
- Mansikka - 700 g;
- kuusama - 300 g;
- sokeri - 1,5 kg.
valmistelu
- Valmistetut marjat peitetään sokerilla, sekoitetaan ja jauhetaan sekoittimella.
- Mansikka kuusamaa, joka on pyyhitty sokerilla, tulee infusoida ennen sokerikiteiden liuottamista useita tunteja.
- Valmis aihio pakataan steriileihin säiliöihin, peitetyt peitot ja kylmät.
Kuinka jäädyttää mansikoita sokerilla talvella?
Todellinen löytää offseason on raastettu mansikoita sokeria talvella, jäädytetty palvelevat pussit tai lomakkeet jäätä. Haluttaessa massaa voidaan myös pakastaa suurissa muovisissa säiliöissä, tarjoiluastioissa tai muissa kätevissä säiliöissä. Työkappale voidaan lisätä viljoihin, kaikenlaisia jälkiruokia, jogurteja, smoothieja, siitä hyytelöä, kompoteja.
ainesosat:
- Mansikka - 1 kg;
- sokeri - 300-500 g.
valmistelu
- Valitse laadukkaat marjat, puhdista ne varret, pestään ja kuivataan huolella pyyhkeellä, kunnes kosteus haihtuu kokonaan.
- Sitten mansikka yhdistetään sokeriin, jauhettiin sekoittimella, pakattu sopivaan astiaan, lähetetään pakastimeen.
Sokeri koko talvella
Jäädytetyt mansikat, joilla on sokeria talvella, antavat mahdollisuuden saada sulatusmarjat, täysin säilynyt muoto ja miellyttävä harmoninen makea maku. Aihiota voidaan käyttää alkuperäisessä muodossa cocktaileja, kaikenlaisia maukkaita jälkiruokia, lisäämällä leivonnaisiin tai yksinkertaisesti nauttia tuoretta marjamakuista.
ainesosat:
- Mansikka - 1 kg;
- sokeri tai jauhemaista sokeria - 300-500 g.
valmistelu
- Ota kokonaiset marjat vahingoittumatta, puhdista, huuhtele ja kuivaa, ennen kuin haihtuu kaikki kosteuden tippaa pyyheliinalla.
- Sekoita mansikat tunnin ajan, laita sitten sopiva säiliö, kaada sokeria tai pulveria ja lähetä se kameraan.
Kuinka kuivata mansikoita sokerissa?
Maukasta herkullista ja aromaattista, saat koko mansikka sokerilla , jos kypsennät sitä sokeroitujen hedelmien muodossa. Tätä varten marjat aluksi jätetään sokerilla mehun erottamiseksi, sitten kuumennetaan makeassa siirapissa ja kuivataan uunissa tai sähkökuivaimessa. Voit säilyttää herkut kuivassa purkissa pimeässä viileässä ja kuivassa paikassa.
ainesosat:
- Mansikka - 1 kg;
- vesi 350 ml;
- sokeri 750 g.
valmistelu
- Valmistettuja kokonaisia mansikoita peitetään sokerilla (400 g) ja jätetään jääkaapissa päivään.
- Erotettu makea mansikka mehu kaadetaan purkkiin, jos se halutaan, se steriloidaan ja suljetaan talvella tai asetetaan jääkaappiin ja käytetään valmistettaessa tai tarjoilemassa makeita ruokia.
- Mansikat upotetaan kiehuvaan siirappiin jäljellä olevasta sokerista ja vedestä, poistetaan levystä ja pidetään käärittyinä 30 minuutin kyllästämiseen.
- Anna marjoista valua, laita kuormalavalle tai leivinpaperille ja kuivaa uunissa tai kuivaimessa 85 astetta kolmessa vaiheessa, kukin 30 minuutin ajan.
- Jäähdytä mansikat ja kestä vielä 8-24 tuntia 30 asteessa tai kunnes se on täysin kuiva.