Jos kuulut suurin osa ihmisistä, jotka eivät pidä maksasta, niin et ole vielä kokeillut herkullista ruokalajia sen perusteella. Yksi viimeisistä on vain maksa-kakku - hämmästyttävän herkullinen välipala maksa-pannukakkuista kastikkeella, jota voidaan täydentää vihanneksilla. Alla kerrotaan maksakoiran resepteistä sian maksasta.
Siankaksikakku - resepti
Suosittelemme, että aloitat maksan kakun yksinkertaisimmalla versiolla, joka koostuu makkarankuorihiukkasten kerroksista ja kevyestä hapankermakastikkeesta, jossa on pieni määrä valkosipulia.
ainesosat:
- porsaan maksa - 540 g;
- jauhot - 220 g;
- munat (valittu) - 3 kpl;
- savuke - 210 g;
- sipuli - 320 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- Kourallinen tuoreita vihreitä koristeluun.
valmistelu
Ennen maksan kakun valmistusta sian maksasta valmistele itse päätuote. Kun huuhtelet maksa, irrota se ulkopinnoista ja kanavista. Valmistetut palat maksan lävistystä lihamyllyllä ja lisää sitten munien ja jauhojen massa. Älä unohda suolaa. Valmiin massan sakeus on hyvin samanlainen kuin pannukakkujen sekoitus.
Öljyisen paistinpannun kuumentamisen jälkeen levitä maksan seos niin ohueksi kuin mahdollista ja paista pari minuuttia molemmin puolin. Valmiit pannukakut jäähtyvät.
Jakaa sipulit renkaaseen ja pelasta ne alhaisella lämmöllä noin puoli tuntia, odottaen kappaleiden karamellisointia.
Sekoita smetanaa suolalla ja hienonnettu valkosipuli. Valmis kastike promazyvayte jokainen pannukakkuja jakaa kerros sipulia ja laatia toinen pannukakku. Kakun yläosa koristele hienonnettuja vihreitä.
Maksan maksa-kakku sienillä
ainesosat:
- porsaan maksa - 380 g;
- munat (suuri) - 2 kpl;
- maito (rasva) - 115 ml;
- tattarijauhoja - 35 g;
- sipuli - 180 g;
- porkkanat - 175 g;
- herkkusieniä - 205 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- majoneesi - 210 g.
valmistelu
Valmista sian maksa, siirrä se lihamyllyn läpi ja yhdistä tuloksena oleva seos munien ja maidon kanssa. Laita tattarijauho ja sekoita sileä taikina. Säilytä se.
Kaada osuuksia maksa-taikina paistinpannuun, paista se molemmin puolin ruskeaksi. Valmiit pannukakut jäähtyvät. Haluttaessa maksan siankaksikakkua voidaan tehdä monimuuttujalla. Tee näin "Leipominen" -vaihtoehto ja paista taikinan osat kulhoon kuin paistinpannulla tai kaada koko seos kerralla ja jätä 50 minuuttia yhdelle puolelle ja sitten 20: lle toiselle. Valmis kakku jaetaan kerroksiin keksien tapaan.
Ota kiinni sieni paistettua pelastamalla silputtuja vihanneksia kunnes pehmeä. Valmiille kasvikunnille lisätään sienet ja anna ylimääräisen kosteuden haihtua. Purista ruohosipuli, poista sitten kaikki lämpöä.
Peitä pannukakut majoneesilla ja aseta paahto. Vaihtelevat kerrokset, kerää kakku yhteen.
Yksinkertainen resepti maksa-maksakakulle ilman maitoa
ainesosat:
- Siankakkara - 780 g;
- munat (suuri) - 2 kpl;
- jauhot (korkein laatu) - 90 g;
- tärkkelys - 5 g;
- porkkanat - 75 g;
- sipuli - 75 g;
- juusto - 115 g;
- munat (keitetyt) - 4 kpl;
- smetanahna - 390 g;
- majoneesi - 140 g;
- valkosipuli - 2 hampaat.
valmistelu
Aloita ruoanvalmistus maksaan. Puhdista kalvon ja kanavien osat ja huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä. Valmista viipaleet lihamyllyn läpi ja tuloksena
Kaada pieniä osia taikina lämmitetyistä paistinpannuista ja paista pari minuuttia molemmilta puolilta. Valmiit pannukakut jäähtyvät.
Pyyhi porkkanat ja säilytä se sipulit. Kun vihannekset ovat pehmeämpiä ja ruskeampia, jäähdytä ne ja sekoita puolikkaaseen smetasta ja majoneesia ja valkosipulia. Yhdistä kastikkeen toinen puoli juustoraastetta ja hienonnettuja keitettyjä munia. Molemmat seokset vuorotellen asetetaan maksaan ja makaavat paalulla.