Retiisi on kaaliperheen kasvi, joka antaa syötävät juuret, joiden ominaispiirre on terävä maku sinappiöljyn sisällön ansiosta. Retiisi juurikasvit ovat pyöreitä (harvemmin karusakset), yleensä puna-, vaaleanpunaiset, violetit tai keltaiset.
Retiisi viljellään menestyksekkäästi, sitä kasvatetaan sekä auki että kasvihuoneissa. Tämän lajikkeen eri lajikkeita tunnetaan (niiden alkuperä on erilainen eurooppalaisten, kiinalaisten ja japanilaisten ryhmien välillä).
Mikä on hyödyllistä retiisi?
Retiisi käyttö ihmiskehoon on kiistaton. Retiiden hyödyllisiä ominaisuuksia ovat erilaisten hyödyllisten aineiden, erityisesti vitamiinien (A, B1 ja C) ja hivenaineiden (arvokkaiden kaliumyhdisteiden, fosforin ja raudan), pitoisuudet (erityisesti juurikasveissa). Myös retiisit sisältävät nikotiinihappoa ja kasvikuituja.
Keväällä jäljellä olevien kylmien talvien jälkeen retiisi edistää immuniteetin nopeaa palautumista. Ruoat, joilla on retiisiä, edistävät suoliston peristaltiikan vahvistamista ja normalisoivat sapen erittymistä, mikä parantaa ihmisen kehon erittymistä ja ruoansulatusjärjestelmää. Ruoansulatushäiriöiden pahenemisesta johtuen retiisi olisi kuitenkin rajoitettava.
Retiisi parantaa nivelet ja yleinen sävy. Tämä ihana juuret tuottaa ruokahalua ja kaliumin pitoisuudesta johtuen on antiedematoottisia ominaisuuksia. Erityisesti retiisi on hyödyllinen liikalihavuuteen, kihtiin, diabetesiin.
Retiisi parantaa ihon kuntoa ja ihonhoitoa, edistää hyvää sydän- ja verisuonia, aiheuttaa verta ja myrkkyjä, vähentää "huonon kolesterolin" määrää.
On sitä mieltä, että retin sisältämät antosyaanit voivat estää erilaisten kasvainten syntymisen ja kehittymisen.
Retiisi hyöty ja haitta
Luonnolliset aineet - kasvikset, jotka sisältyvät retiisiin - luonnolliset antibiootit. Niinpä rypäleillä keväällä, suojaamme itseämme vilustumisilta ja tulehduksilta.
Ensimmäinen asia, joka on syytä mainita vasta-aiheina, on ruoansulatuskanavan sairaudet, kuten gastriitti ja haavaumat. Tässä tapauksessa ruuan käyttöä tulisi rajoittaa ja sisällyttää ruokavalioon enintään kerran viikossa sairauksien pahenemisen välttämiseksi.
On oltava varovainen myös niille, joilla on kilpirauhasen ongelmia, koska retekseen sisältyvät syanogeeniset glykosidit voivat aiheuttaa lyöntiä.