Sun-kuivatut tomaatit - parhaat reseptit herkulliselle italialaiselle välipaloille

Sun-kuivatut tomaatit ovat suosittuja italialaisia ​​välipaloja, jotka pääsääntöisesti voidaan säilyttää maustetussa voissa lisäämällä kaikenlaisia ​​tuoksuvia yrttejä. Yksi tällainen purkki kaupassa ei ole halpa, ja laatu ei aina vastaa eaters, joten on järkevää kokata tomaatit kotona.

Kuinka kuivat tomaatit kotona?

Valmistele kuivatut tomaatit kotona useilla tavoilla käyttäen sopivia kodinkoneita. Aihiot säilytetään pitkällä aikavälillä tomaatti-viipaleilla, jotka säilytetään oliiviöljyssä tai peitetään ilmatiiviissä säiliössä ilman suoraa auringonvaloa.

1. Kuivattujen tomaattien resepti alkaa tavallisesti tomaattien valinnalla. Hedelmien on oltava tiheitä, sopivasti erilaisia ​​"Cream" -lajikkeita.
2. Kuivataksesi tomaattisekoitukset, käytä uunia, kasviskuivaajaa, mikroaaltouunia.
3. Tomaattien valmiusaste on aina tarpeen. Oikeat kuivatut tomaatit eivät ole mehukkaita, ne eivät murene taivutettuina. Hampaimen tulee olla muovia, mutta kuiva.
4. Varastointia varten tomaatit voidaan säilyttää öljyssä. Voit tehdä tämän, sinun täytyy ostaa hyvä oliiviöljy, ensimmäinen puristamalla.

Aurinkokuivattuja tomaatteja uunissa

Edullisin tapa valmistaa aurinkokuivattuja tomaatteja kotona on uunissa. Kuivatut lobulit vähintään 4 tuntia, on tärkeää varmistaa, että aihiot eivät ole palaneet eikä kuivattu. Mausteita lisätään mielestäsi, sopii timjamiin, oregaaniin, rosmariiniin. Voit säilyttää kuivatut tomaatit suljetussa lasipurkissa viileässä, pimeässä paikassa.

ainesosat:

• tomaatit - 1 kg;
• suola suuri - ½ tl;
• oliiviöljy - 50 ml;
• Kuivatut yrtit halustaan.

valmistelu

1. Leikkaa tomaatit puoliksi, poista massa lusikalla.
2. Aseta leivinpaperiin, lisää, kaada yrttejä, ripottele öljyllä.
3. Kuivaa lämpötilassa 60-80 astetta 3-4 tuntia.

Sun-kuivatut tomaatit kasviskuivaimessa

Valmistele kuivatut tomaatit kuivaimessa on helpoin. Laite seuraa vakion lämpötilajärjestelyä, joten prosessia ei tarvitse jatkuvasti seurata. Ainoa haitta on keskellä prosessia, sinun täytyy kääntää lobulit. Toinen vinkki: älä kuivaa yli 3 kuormalavaa samanaikaisesti, joten lobulit ovat hyvin höyrytettyjä.

ainesosat:

• tomaatit - 2 kg;
• suolaa - 2 tl;
• kuivattuja yrttejä.

valmistelu

1. Leikkaa tomaatit, poista liha, suola, kausi yrtteillä.
2. Laita viipaleet kuormalavoille.
3. Kuivat tomaatit 5 tuntia 50 astetta.
4. Käännä kiilat, jatka kuivua 3 tuntia.

Sun-kuivatut tomaatit mikroaaltouunissa

Sun-kuivatut tomaatit, joiden resepti on kuvattu alla, valmistetaan hyvin nopeasti. Mikroaaltouunissa aihio kestää korkeintaan 30 minuuttia, ja valmistele se normaaliksi nopealle levittämiselle, jos sinun on kiireesti lisättävä tämä ainesosa alkuperäiseen astiaan. Voit säilyttää aurinkokuivattuja tomaatteja suljetussa säiliössä tai pussissa, jossa on lukitus jääkaapissa.

ainesosat:

• tomaatit - 1 kg;
• valkosipulin kuivattu - 3 tl;
• suolaa - 1 tl.

valmistelu

1. Leikkaa tomaatit puoliksi ja poista massa.
2. Mausta suolalla ja kuivalla valkosipulilla.
3. Levitettäväksi kuormalavalle niin, että lobulit eivät kosketa toisiaan.
4. Suurimmalla teholla anna kuivua 15 minuuttia.
5. Käännä kiilat, kuivaa vielä 10-12 minuuttia.
6. Laita levy, jätä kuivatut pehmeät tomaatit huoneenlämmössä 20-30 minuuttia.

Aurinko kuivattuja tomaatteja talvella - italialainen resepti

Herkullisia ja säännöllisiä tomaatteja valmistetaan tässä kotimaassa. Valmistella auringon kuivatut tomaatit italialaisia voivat kukin, maku pohja luoda kuivattuja yrttejä, valkosipulia ja tuoksuva oliiviöljy. Tomaatit ovat pieniä, tiheä ja paksua ihoa, mahdollisesti hieman kypsymättömiä. Jos mahdollista, on parempi olla käyttämättä kasvihuoneessa kasvatettuja vihanneksia.

ainesosat:

• tomaatit -1 kg;
• suolaa, mustahiutaleita - 1 tl;
• valkosipuli - 2 hampaat;
• Kuivatut basilika, persilja, oregano, rosmariini;
• oliiviöljyä.

valmistelu

1. Tomaatit leikataan 4 viipaleeseen, poista liha siemenillä.
2. Levitä leivinpaperiin, suolaa ja vuodenaikaa pippurilla.
3. Kuivaa 5-6 tuntia 7-80 astetta.
4. Pussissa asetetaan valkosipulin, yrttien ja tomaattipalojen kerrokset.
5. Lämmitä öljyä, täytä työkappale, sulje astia.
6. Pidä aurinkokuivattuja tomaatteja viileässä paikassa.

Sun-kuivatut tomaatit öljyssä

Tomaatit auringossa kuivattu öljy - klassinen tapa valmistaa suolaista Välimeren välipalaa. Valitsemalla sopivan hedelmän kuivausmenetelmän, ilman erityistä haittaa, voit valmistaa herkullisen säilykkeen halutuista purkit. Valkosipulihaksia samanaikaisesti valkosipulilla ja yrtteillä, valmiita hedelmiä kaadetaan kuumalla öljyllä, jonka jälkeen öljyä voidaan täydentää kaikenlaisilla ruokalajeilla, kastikkeilla, salaatilla.

ainesosat:

• tomaatit - 2 kg;
• merisuolaa - 2 tl;
• rosmariini, oregano, basilika, timjami - 1 tl kumpikin;
• valkosipuli - 5-6 hampaat;
• oliiviöljyä.

valmistelu

1. Leikkaa tomaatit puoliksi, poista massa.
2. Jokaisessa viipaleessa, joka on asetettu valkosipulilevylle, suolaa kausi.
3. Sekoita kaikki yrtit, ripottele tomaatteja.
4. Ripottele se oliiviöljyllä.
5. Kuivaa uunissa 5-7 tuntia 60 astetta.
6. Laita valmiit tomaatit purkkiin, kaada kuuma öljy, korkki.
7. Sun-kuivatut tomaatit valkosipulilla öljyssä , jäähdytyksen jälkeen, säilytetään jääkaapissa.

Sun-kuivatut tomaatit monimuuttujalla

Valmista kuivattuja tomaatteja talveksi, ja ne voivat olla monivärisessä, vaikkakaan ei ole mahdollista kuivata monia lobuja laitteen pienen tilavuuden takia, mutta 200 ml: n pitäisi riittää yhden purkkiin. Vyalyatsya-tomaatteja monivariateissa astioissa ja höyrykäyttöön tarkoitetussa astiaan, muista poistaa venttiili. Vihannekset valitsevat kiinteän, pienen koon.

ainesosat:

• tomaatit - 1 kg;
• suolaa, mustapippuria - 1 tl;
• sokeria - 2 tl;
• valkosipuli - 5 hampaat;
• Marjoram, oregano, basilika - ½ tl;
• oliiviöljyä.

valmistelu

1. Monivarkaita, jotka peittävät pergamentin, kytke "Hot" päälle ja odota, että laite kytkeytyy päälle "Säilytä lämpöä".
2. Leikkaa tomaatit puoliksi, laita kulhoon ja höyrystimeen.
3. Sekoita suolaa, sokeria, yrttejä, pippuria. Ripottele kiiluja.
4. Laita "toinen kerros" säiliöstä ruoanlaittoon höyryllä työkappaleen avulla.
5. Sulje kansi (irrota venttiili).
6. Vasikan tomaatti 4-6 tuntia, seurata kuivausaste.
7. Pussissa asetetaan tomaattien, jauhettu valkosipuli ja yrtit.
8. Kaada kuumaa öljyä, korkkia, siistää viileässä.

Aurinkokuivattuja tomaatteja aerogrillissä

Auringon kuivatut tomaatit, joiden resepti edellyttävät aerogrillin kuivaamista, ovat jopa herkullisempia kuin klassiset italialaiset. On tärkeää muistaa, että purkitetut lobulot säilytetään pidempään oliiviöljyssä kuin muissa kasveissa. Yrtteistä mieluummin klassinen setti: oregano, rosmariini, basilika ja timjami.

ainesosat:

• tomaatit - 1 kg;
• valkosipuli - 4-6 hampaat;
• soikea paprikat - 1 tl;
• Kuivatut yrtit - 1 tl;
• timjami - 1 haara;
• suola on suuri;
• oliiviöljyä.

valmistelu

1. Leikkaa leikatut tomaatit ylöspäin.
2. Ripottele yrtteillä, lisää.
3. Laita kukin siivu valkosipulilevyyn.
4. Kuivaa 4-5 tuntia 90 astetta, tarkista tunnin välein valmius.
5. Pankissa laittaa viipaleet, heittää herneet pippuria ja oksia timjamia.
6. Kaada kuumaa öljyä, säilytä jääkaapissa.

Sun-kuivatut tomaatit, balsamiviinietikalla

Epätavallinen maku on aurinkokuivatut tomaatit kotona lisäämällä balsamiviinietikkaa. Kuivat viipaleet voivat olla millä tahansa sopivalla tavalla: uunissa, kuivaimessa tai mikroaaltouunissa. Säilytä aihiot oliiviöljyssä lisäämällä etikkaa, varastoitua välipalaa viileässä vähintään yhden vuoden ajan.

ainesosat:

• tomaatit - 2 kg;
• suolaa, sokeria, jauhettua pippuria - 1 tl;
• tuore basilika - 1 haara;
• Kuivatut yrtit - 1 tl;
• oliiviöljy;
• Balsamiviinietikka - 1 tl.

valmistelu

1. Leikkaa tomaatit ja laita ne leivinpeltiin.
2. Ripottele seoksella suolaa ja kuivattuja mausteita.
3. Ripottele öljyllä, kuivaa uunissa 6 tuntia 70 astetta.
4. Laita lobulit purkkiin, sandwiching basilikaa.
5. Kaada kuumaa öljyä, kaada lusikallinen balsami, korkki.

Sun-kuivatut vihreät tomaatit

Auringon kuivatut vihreät tomaatit kotona ovat melko erilaiset maku ja koostumus, mutta kuivauksen prosessi ei poikkea perinteisistä menetelmistä. On tarpeen kuivata hedelmät poistamatta ydin, voit täydentää suolakurkkua kuuma paprikat ja valkosipuli. Hedelmien leikkaaminen piireissä, kuivaus kulkee nopeammin.

ainesosat:

• karkeat tomaatit - 1 kg;
• pippuri jalapeno - 1 malja astiaan;
• valkosipuli - 4-5 hampaat;
• suolaa, jauhettua pippuria;
• Kuivatut basilika, timjami, rosmariini - ½ tl;
• oliiviöljyä.

valmistelu

1. Leikkaa tomaatteja mukeilla, 5 mm paksu.
2. Laita leivontalaatikko, lisää suolaa, kaada yrtteillä ja ripottele öljyllä.
3. Kuivaa 3-4 tuntia, tarkkaile valmiutta joka tunti.
4. Laita lohkareita purkkiin ja siirrä ne valkosipulin kerroksiin, hienonnettu pippuri.
5. Kaada kuumaa öljyä, korkkia.

Kuivattuja kirsikkatomaatteja

Kodissa kuivatut kirsikkatomaatit valmistetaan hyvin nopeasti pienen koon vuoksi. Jos hedelmät ovat hyvin pieniä, ne kuivataan kokonaan, loput leikataan puoliin, lihaa ei välttämättä poisteta, koska tällaisten tomaattien luut ovat hyvin pehmeitä ja lähes tuntemattomia. Tätä välipalaa harvoin kypsennetään tulevaa käyttöä varten, jota usein täydennetään yksinkertaisilla voileipillä, lisätty leivonnaisiin.

ainesosat:

• kirsikka - 500 g;
• tuore timjami - 1-2 oksia;
• suola, maapähkinä-seos;
• oliiviöljyä - 3 rkl. l.

valmistelu

1. Tarvittaessa leikkaa tomaatit, punkturoi pienet hammastikulla.
2. Aseta leivinpaperi.
3. Sekoita öljy pippurilla ja ripottele tomaatteja.
4. Laita timjami.
5. Kuivaa 3 tuntia 60 asteessa.

Makeat aurinkokuivatut tomaatit

Erittäin epätavallinen maku tulee aurinkokuivattuja tomaatteja, joiden resepti on kuvattu alla. Perinteisessä versiossa lisätään sokeria tomaattimehun tasapainoon, tässä tapauksessa makeutusaineella on tärkein aromiaine. Levitä tätä välipalaa täydentämään voileipiä, osana monikomponenttisia ruokia tai taikina paistettua leipää leivontaan . Makea täyttö sopii salaattien pukeutumiseen.

ainesosat:

• tomaatit - 2 kg;
• suolaa - 1 tl;
• Provencal yrtit - 2 tl;
• hunajaa ja oliiviöljyä - 1 rkl. l;
• marinadiöljy;
• valkosipuli - 5 hampaat.

valmistelu

1. Leikkaa tomaatit, poista massa.
2. Aseta puolikkaat leivinpaperille leikkaamalla ylöspäin.
3. Sekoita hunajaa lusikalla öljyä, kaada hieman seosta kuhunkin viipaleeseen, laita valkosipulilevyyn.
4. Katkaise suolaa ja yrttejä.
5. Kuivaa uunissa 4-6 tuntia, mikä säätelee valmiustasoa.
6. Laita astia, kaada kuumaa öljyä, korkkia.

Sun-kuivatut tomaatit - mitä syödä lisätä?

Valmistautunut tuoksuva välipala kauniin purkkiin, eivät kaikki kotitaloudet osaa käyttää edelleen kuivattuja tomaatteja, mitä he syövät ja mitä ruokia he lisäävät ja voivatko he kaikki nauttia. Tämä välipala on myös erittäin hyödyllinen, on hyvä masennuslääke. Voit käyttää tomaatteja kaikille, paitsi ihmiset, joilla on korkea happamuus ja ruoansulatuskanavan ongelmat.

1. Perinteisesti välipaloja käytetään pääruokien täydentämiseen. Hyvät tuoksuvat lobulit, jotka näkyvät lihana tai tahnana.
2. Lisää leipomossa sekä tomaatteja että marinadiöljyä.
3. Voi valmistuksesta täydellisesti monipuolistaa yksinkertaista kasvissalaattia.
4. Lisää mausteisia lobuloja täydentämään täydellistä piiraista tai pizzaa.