Musaka on perinteinen Välimeren keittiön ruokala. Valmista se aina eri tavoin ja syödä paitsi kuumana lautasena, mutta myös kylmäsalaattia. Tarjoamme sinulle useita reseptejä moussakaan.
Moussaki-resepti munakoisoineen ja perunoineen
ainesosat:
- perunat - 3 kpl;
- munakoiso - 2 kpl;
- jauheliha - 300 g;
- tomaatit - 1 kpl;
- pippuri bulgari punainen - 1 kpl;
- oliiviöljy;
- bechamel kastike ;
- mausteet.
valmistelu
Tarjoamme yksinkertaisen reseptin moussaka-keittoon. Munakoiso pestään, leikataan ympyröiksi, molemmilta puolilta podsalivaem ja jätetään 20 minuuttia. Perunat puhdistetaan, murskataan viipaleilla, podsalivaem ja paista paistinpannulla öljyssä. Sitten laittaa se leivinastiaan. Polttimo kuoriutuu kuoreista, murskataan kuutioiksi ja pudotetaan pehmeiksi. Bulgarialaista pippuria käsitellään, poistamme siemenet, leikataan ja heitetään sipulit. Sekoita vihanneksia ja kestää 5 minuuttia. Tämän jälkeen jaa jauheliha, hienonnetut tomaatit, suolaa ja sekoita. 15 minuutin kuluttua heittää hienonnetut kasvikset ja laita massa yli perunoita. Munakoiso promakivaem-lautasliina ja paista kunnes valmis ja levitä sitten yläkerros, kaada kastike ja ripottele juustoraastetta. Lähetämme lomakkeen uuniin ja paistamme 45 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
Klassinen moussaka-resepti
ainesosat:
- jauheliha - 500 g;
- kesäkurpitsa - 2 kpl;
- munakoiso - 2 kpl;
- tuoreet vihannekset;
- tomaatit - 3 kpl;
- paahtopaistia - 3 purppuraa;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- mausteet.
Kastike:
- voi - 20 g;
- maito - 200 ml;
- jauhot - 50 g.
valmistelu
Toinen mielenkiintoinen ja herkullinen resepti moussakan valmistamiseen. Munakoisot puhdistetaan ja silputaan nauhoilla. Vihreät huuhtele ja leikkaa veitsellä. Vihannekset leikataan kuutiot, heitämme kulhoon multivarka ja siirrytään tilaan "paistetaan" valmiuteen asti ja sitten levitimme kulhoon. Hylkää heittele mausteet, sekoita ja paista samalla tavalla. Tomaatit kääntyvät sekoittimen kanssa soseessa ja 5 minuuttia ennen valmiiden täytteiden lisäämistä kulhoon. Äänisignaalin jälkeen siirrämme lihan toiselle levylle. Lisää monivuotinen kaataa öljyä, pudota munakoiso ja leivotaan niitä 20 minuuttia "Leivonta" -ohjelmassa. Samanaikaisesti valmistetaan kastike: paistinpannussa sulata voi, kaada jauhot, kaada maitoa ja keittää kunnes paksu.
Kun kaikki ainesosat ovat valmiita, alamme kerätä moussakan: laittaa munakoisoa pohjaan, sitten kesäkurpitsa, vähän jauhettua naudanlihaa ja tomaattimehua. Kaada maitokastiketta, panemme taas täytteen ja jäljellä olevan munakoisoa. Ripottele ruokalajia yrtteillä, ripottele leivänrikkailla ja aseta ohjelma "Paistaminen" 1 tuntiin.
Kreikan moussakan resepti
ainesosat:
- munakoiso - 600 g;
- oliiviöljy - 80 ml;
- lamppu - 1 kpl;
- sianliha - 350 g;
- naudanliha - 350 g;
- kuiva valkoviini - 200 ml;
- tomaatit - 400 g;
- suolaa meri - 1 tl.
Kastike:
- voi - 50 g;
- jauhot - 50 g;
- Grated nutmeg - hyppysellinen;
- maito - 500 ml;
- kaneli - hyppysellinen;
- ruskea sokeri - ripaus;
- mausteet.
valmistelu
Munakoiso pestään, leikataan viipaleiksi, asetetaan leivinpeltiin ja ripottele oliiviöljyllä. Lähetämme sen uuniin ja paistamme 30 minuuttia. Pyykämme sipulia, hienonnetaan ja ohikulkijat läpinäkyvät. Sianliha ja naudanliha kierretään lihamyllyn läpi ja lisätään sipulit. 10 minuutin kuluttua kaada lasillinen kuivaa viiniä ja muhennos,