Kish sieniä

Kish (quiche, fr.) - perinteinen ruoanlaitto ranskalaisessa keittiössä. Itse asiassa ruoanlaittoperiaate perustuu ajatukseen kishloren (quiche lorraine, fr.), Eli Lorraine piirakka. Välimeren keekki on kakku (tai avoin kakku), jossa on tuhkakastike ja täyttö. On olemassa erilaisia ​​muunnelmia, joita ovat pääasiassa erilaiset täytteet. Se voi olla hyvin erilainen, myös sieni.

Kerro, kuinka keittää kulho sieniä. Tietenkin on parasta käyttää keinotekoisesti kasvatettuja sieniä (hampaita, valkoisia, osteriherneitä) tai kerätä ympäristöystävällisiä paikkoja.

Resepti siemeniä, sieniä ja juustoa varten

ainesosat:

valmistelu

Kuumenna uuni noin 180 astetta.

Levitä kevyesti jauhot työpintaan ja rullata taikina noin 30-35 cm: n halkaisijaltaan ympyrään ja laita halkaisijaltaan noin 30 cm: n halkaisijaltaan halkaisijaltaan muotoon leikkaamalla taikinan reunat noin 1 cm sivuilta taivuttamalla (taivuta sisäänpäin). Taikinan pinta on vuorattava folio- tai leivinpaperilla, ja ylhäältä kaadetaan kuivattuja papuja ( chickpea tai linssejä) lastille. Paista tämä tausta noin 15 minuuttia, poista sitten paino ja folio tai paperi. Palauta lomake uuniin vielä 10 minuuttia ja poista se - se on valmis.

Sekoita hienonnettu sipuli ja sienet ohikulkijoille paistinpannulla ja pihdit 15 minuuttia sekoittaen lapioilla. Täyte ei saa olla vetistä.

Vatkaa tai haarukkaa, kevyesti pudota munia maidon kanssa, maustaa jauhettua mustapippuria. Voit myös lisätä muskottipähkinää ja muita mausteita, jotka ovat tyypillisiä Välimeren kulinaarisille perinteille. Lisää myös munakoostumus puolet juustoraastetta.

Taikinaan levitetty sipuli ja sienesteseos ripottele jäljelle jääneelle juustolle ja hienoksi leikatulle vihreälle. Täytä muna-juustoseos maidon kanssa. Paista keitot 25-30 minuuttia. Päällisen valmiin piirakan pitäisi olla kaunis kultainen sävy.

Valmiiksi jäähdytettyä kanaa leikattiin segmentteihin ja annettiin kevyellä pöytäviinillä.

Noin samaa reseptiä noudattaen voit keittää kulhoon sieniä ja perunoita ja / tai kinkkua. Lisää vain valmiiksi leikatut esikypsytyt perunat valmiiksi valmiiksi ja hienonnettu kinkku.

Voit myös keittää si ja sienten kanssa sieniä, kinkkua ja tomaatteja (valitse ei vetisiä tiheitä ja kypsä hedelmiä).