Suolaa suolattu suolavedessä kylmällä tavalla

Salo on erinomainen luonnontuote, joka oikein valmistettuna on erittäin tyydyttävä ja maukkaita. Reseptit peittaus suolaliuosta suolavedessä kylmä tapa odottaa sinua alla.

Resepti suolaamiseksi suolavedessä kylmällä tavalla

ainesosat:

valmistelu

Aloitamme valmistamalla suolaliuos peittausaineelle. Meidän suolavettä, anna sen kiehua, ja sitten jäähtyä. Lardi leikataan pieniksi paloiksi. Hiomme niitä hienonnettu valkosipuli. Taita kattilakan purkkiin. Ei ole tarpeen pakottaa sitä niin, että se ei "tukahduttaa". Rasvan kerrosten välillä laakerinlehdet ja mustapippurin herneet. Täytä tölkit kylmällä suolavedellä. Pankit eivät korkkaudu. Ja vain kansi kansiin ja huoneenlämmössä, pidämme päivän 3, ja sitten poistamme paistinpannun kylmässä ja jätämme vähintään viikon tai kauemmin. Valmis leipä uutetaan, kuivataan ja maustetaan mausteilla. Kääri se paperilla ja lähetämme se pakastimeen varastointiin. Valmis lard on seuraavana päivänä.

Lard suolaa suolavedessä purkissa

ainesosat:

valmistelu

Suolausta varten tarvitaan tiukka, taottava ja yhtenäinen rasva. Laadun tuotteen väri on valkoinen. Vesi kaadetaan kattilaan, kaada suolaa. On jätettävä kylläinen ratkaisu. Jäähdytä se. Valkosipuli puhdistetaan ja murskataan puristimella. Tuloksena oleva kahlaa sekoitetaan suosikki-mausteisiin. Tuloksena oleva seos hieroi rasvaa ja asetettiin kulhoon. Erinomainen sopii lasipurkkiin. Lisäämme siellä laakerinlehtiä, useita tuoksuva pippuria. Kaikki tämä on täynnä kylmää suolavettä niin, että kaikki osat ovat peitossa. Kaksi päivää, jätä se huoneenlämmössä ja kaksi vielä puhtaaksi kylmässä. Sen jälkeen voit kokeilla rasvaa - jos se on suolattu tasaisesti, kaikki suonet ovat tummanpunaisia ​​leikkauksella, se voidaan poistaa suolavedestä, kuivataan paperipyyhkeillä ja kääritään paperiin tai folioon. Tässä muodossa tuote voidaan säilyttää kylmässä enintään 3 viikkoa. Jos haluat pitää sen kauemmin, kannattaa laittaa se pakastimeen.

Herkullinen suolattu suolattu salaatti resepti

ainesosat:

valmistelu

Lisäämme suolavettä, sekoita se ja anna sen kiehua. Poista se sitten lämpöä ja jäähdytä se. Nyt olemme mukana pekonia - leikattuina palasiksi ja panemaksi purkkiin. Puhdista valkosipulin kynsit, huuhdo vedellä ja leikkaa tasaisilla viipaleilla. Laurel lähtee murtautumaan palasiksi. Sämpylälle asetetaan valkosipuli, ja jos halutaan, voit paloitella tehdä syviä viiltoja ja lisätä siihen valkosipulin ja laakerin. Täytä pekoni suolavedellä, kaada herneille. Jätä se niin 2 päivää. Sitten piilotamme sen päivän kylmässä 3: llä. Sitten poistetaan rasva, pudotamme sitä paperipyykkeillä ja hiomme sitä suosikkiesteillesi. Kääritään rasva folioon ja säilytetään se pakastimessa.

Lard suolaa suolaliuoksessa valkosipulin kanssa

ainesosat:

valmistelu

Sekoita suolaa veteen, anna sen kiehua, anna suolaveden jäähtyä ja kaataa purkkiin. Laita murskattu valkosipuli ja suola. Sekoita perusteellisesti. Pistä minua ja puhdista lika. Upotamme sen purkkiin, asetetaan paprika, valkosipuli leikataan levyiksi ja peitetään kansi. Poistamme astian kylmässä ja pidämme sitä noin viikossa. Ja sitten kuivemme sen, panemme sen pakastimeen ja päivämäärän jälkeen me regalisoimme itsemme valmiilla rasvilla.