Kuinka kokata beshbarmak kana?

Beshbarmak on suosittu perinne Kazakstanin keittiöstä, joka koostuu perinteisesti lampaan tai hevosen lihasta. Mutta koska kaikki ihmiset eivät pidä tällaisesta lihasta, tarjoamme sinulle tänään resepti beshbarmakista kanaa. Tällaiseen astiaan on annettava erillinen liemi liemi.

Besbarmak-kana-resepti

ainesosat:

Testiä varten:

valmistelu

Ennen beshbarmakin valmistamista kanaa huuhdellaan, leikataan palasiksi ja lähetetään pannulle. Täytä liha suodatettua vettä ja laita astiat tulelle. Kiehumisen jälkeen poista kohina huolellisesti, vähennä lämpöä ja keitä lihaa 1,5 tuntia. Puolen tunnin ajan ennen me heittää mausteita maistelemaan.

Testiä varten seulotaan jauhot kulhoon, heitetään mausteita, lisätään kasviöljyä, kylmää liemiä ja munia. Me vaivaamme jyrkkää taikinaa, kääri se kalvoon ja poistamme sen 25 minuuttia kylmässä. Jakautumme osiin, rullaamme jokaisen kerrokseen ja leikataan se pieniksi rommoiksi.

Sipulit puhdistetaan, murskataan puolirenkailla ja kuumalla öljyllä paistetaan paistinpannussa. Kaada muutama lusikallinen broilerinlientä ja heiluttaa muutaman minuutin. Liota kanaa pienellä kattilalla, keitä sitä ja keitä se aihiot taikinaan. Poistamme lihan luista ja laita se lautaselle. Päälle jaa sipuli paistettua ja keitettyä taikinaa. Ripottele astia hienonnettuilla yrtteillä ja tarjoile sitä pöydälle.

Resepti beshbarmak kana

ainesosat:

Testiä varten:

valmistelu

Käsittelemme kanaa, jaetaan osiksi ja panemme sen kattilaan. Täytä makealla vedellä ja keitä 1,5 tuntia, kaataa liemi miellyttäväksi.

Taikinan valmistelemiseksi jauhotetaan jauhot, ruiskuvat munat, heiluttavat suolaa ja kaadetaan kylmään veteen. Ensi kerralla Puhdistamme perunat ja leikimme sen neljänneksi. Keitettyä lihaa poistetaan pannusta ja annetaan jäähtyä. Kiehaavassa liemessä heitetään perunat ja kypsennä sitä 20 minuuttia kunnes pehmeä.

Taikina on jaettu osiin, rullattu ne ohuiksi kerroksiksi ja leikattu palasiksi. Laitoimme valmistetut perunat lautaselle ja laittoimme taikinanpalat liemiin 10 minuuttia. Sipuli jalostetaan, hienonnetaan renkaita, suolaa ja kaadetaan kuumaa liemi.

Levitä keitetty taikina lautaselle, sitten lihaa, erotettu luista, perunoista ja pehmennetyistä sipuleista. Se on niin, beshbarmak kanaa ja perunoita on valmis maistamiseen.