Kuppi kahvia ja croissantia - jotka eivät halua aloittaa aamullaan samanlaista aamiaista? Todellakin, kaikilla ei ole hyvä leipomo ikkunoiden alapuolella, minkä vuoksi croissantteja, joissa on täyttö, voidaan keittää kotona omilla käsillään. Seuraavassa analysoidaan croissanttien klassisen kokeen resepti sekä täyttövaihtoehdot, joiden avulla se voidaan yhdistää.
Taikina croissanteille täytteenä
Croissanteiden taikinan valmistaminen voi kestää yli yhden päivän ja tällainen tyhmä on hyödyllinen vain ammattikäyttöön tarkoitetuille makeisille. Päätimme jakaa suhteellisen nopean reseptin kanssasi.
ainesosat:
- jauhot - 255 g;
- voita - 145 g;
- maito - 115 ml;
- rakeistettu sokeri - 45 g;
- hiiva - 7 g;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- suklaa.
valmistelu
Pistä jauhot voilla. Lämpimässä maidossa, laimeassa sokerissa ja hiivassa, anna jälkimmäisen aktivoida, ja sitten kaada hiiva liuos jauho muru. Yhdistä kaikki ainesosat yhteen, jätä taikina jääkaapissa puoli tuntia. Kierrä taikina neliöön, taita yläreunat keskelle ja taita sitten sivureunat. Rullaa taikina sen entiseen kokoon ja palauta se pakastimeen 15 minuutin ajan. Toista taitto, rullaus ja jäähdytys vielä 5-6 kertaa. Leikkaa taikina kolmioiksi. Kolmion alareunassa, laita pala suklaata ja rullata kaiken rullalle. Peitä taikina ohut kerros lasia kastetusta keltuaisesta ja lähetä ensin uuniin 10 minuuttia 230 astetta ja sitten vielä 5-10 minuuttia 190 asteella.
On syytä huomata, että croissanttien suklaa-täyttöä voidaan täydentää pähkinöillä tai kuivatuilla marjoilla.
Resepti croissanteille juustotäytteellä
Jos aikaa yksinkertaisen testin valmisteluun jätetään vahaksi, käytä valmiin puolivalmiita valmisteita hiiva-pohjaisesti. Täydennys croissanteja tuoksu leivonnaiset tässä resepti on tavallinen juusto.
ainesosat:
- voi - 65 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- kourallinen vihreää persiljaa ja basilikaa;
- kova juusto - 90 g;
- pehmeä leivonnaiset .
valmistelu
Työnnä valmis taikina ja leikkaa se kolmioiksi. Laita jokaisen kolmion pohjaan pala juustoa. Taita taikina telalla ja aseta se pergamentille. Sulata voi ja lisää se hienonnettuihin yrtteihin ja hienonnettuihin valkosipulinkynsiin. Laita croissanteja uuniin 15 minuuttia 190 asteessa. Voitele paistoöljyn pinta keskelle ja ruoan lopussa.