Monet ihmiset pitävät sianlihaa haitallisena, mutta jos valitset ruhon oikean osan ja keiton, porsaan illallinen voi olla hyödyllinen. Todisteena siitä, että annamme muutamia yksinkertaisia reseptejä sianlihaa ja vihanneksia uunissa, keitetyt eri tavoin.
Sianliha paistetaan vihannesten kanssa uunissa - resepti
Sianliha-uutteet ovat täysin rasvattomia, ja siksi, kun kyseessä on hyödyllinen illallinen, niin ensimmäinen koko ruhosta valitaan. Lihavalmisteiden lisäksi tuoreita kauden kasviksia.
ainesosat:
- sianliha - 540 g;
- timjami, oregano - 1 haara;
- makea valkoviini - 95 ml;
- Ground kumina - 2 tl;
- paprika - 3 kpl;
- herkkusieniä - 320 g;
- parsaa - 8 palikkaa;
- voi - 35 g.
valmistelu
Ennen lihan valmistusta kaadetaan viiniä, suolaa ja täydentää aromaattisilla yrtteillä. Jätä pala puolen tunnin ajan ja laita se sitten öljyttyyn leivinpaperiin. Vihannekset ja sienet, jotka leikataan samansuuruisilla mutta mielivaltaisilla palasilla, pudota leivinpeltiä pitkin viikunaa, kauden mukaan, palauta jäljelle jäänyt öljy päälle ja jätä se kaikki paistettu 180 asteeseen 40 minuutin ajan.
Sianlihaa ja perunaa ja vihanneksia uunissa
ainesosat:
- porsaan luut (luussa) - 2 kpl;
- peruna - 420 g;
- Ruusukaali - 420 g;
- paprika - 170 g;
- oliiviöljy - 55 ml;
- Ground kumina - 1 tl.
valmistelu
Sekoita sianliha suolalla ja jauhetulla kumilla. Paprikat ja perunat jakautuvat viipaleiksi ja leikkaa kaali puoliksi. Ripottele kaikki öljyllä, ripottele suolalla ja aseta lihan ympärille holkki. Kiinnitä hihan päät ja anna kaiken leipoa 20-25 minuuttia 200 astetta.
Sianlihaa ja vihanneksia potissa uunissa
ainesosat:
- luonnon sianlihan makkaroita - 480 g;
- sipuli - 95 g;
- selleriä;
- paprika - 135 g;
- perunat - 310 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- tomaatit - 320 g;
- kananliha - 430 ml;
- porkkanat - 115 g;
- kesäkurpitsa - 290 g.
valmistelu
Leikkaa perunat, paprikat, kesäkurpitsa ja tomaatit samankokoisiin kuutiin. Sipulit, selleri ja porkkanat. Sekoita vihannekset yhteen, kausia ja lisää raastettua valkosipulin tahnaa. Levitä makkaraa renkailla ja sekoita ne kasvisvalikoimaan, jakaa ne pannuihin tai laittaa ne yhteen astiaan. Täytä kaikki liemi ja pistäjä 180 astetta 35-40 minuuttia.
Tarjoile pölliä välittömästi. Haluttaessa makkarat voidaan korvata pienillä lihapaloilla pienellä määrällä rasvaa.