Tänään kerromme sinulle, kuinka herkullista kokata naudanlihan kastike. Tuoksuva liha yhdistettynä nestemäiseen mausteiseen kastikkeeseen, jonka pohjalta voi olla yhtä yksinkertainen kuin tomaatti ja yhdessä maustettujen maustekastikkeen kanssa, luo erinomaisen maun koostumuksen. Tällainen naudanliha soveltuu täydellisesti makaroniin, perunoihin, riisiin tai mihin tahansa muuhun ruokalajiin, joten se on mehukas ja täyttää runsaan lihamaku.
Voin kaataa naudanlihaa kattilaan, kattilaan tai vain paistinpannuun ja käyttää tähän tarkoitukseen modernia keittiökalua - monivärinen.
Naudanpihvi monivärisessä
ainesosat:
- naudanliha (massa) - 750 g;
- sipuli - 140 g;
- porkkanat - 140 g;
- naudanlihavesi - 320 ml;
- vehnäjauho - 65 g;
- tomaattipastaa - 120 g;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- kasviperäinen puhdistettu öljy - 60 ml;
- haluamasi mausteet - maku;
- maustettu mustapippuri - maku;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Hyvin pesty ja kuivattu naudanliha leikataan viipaleiksi, joiden koko on noin kaksi ja puoli senttimetriä. Monilähetysastiassa kaadetaan puolet puhdistetun öljyn standardista, asetetaan valmistettu liha, asetetaan toiminto "Fry" tai "paista" ja rusketetaan kappaleet kansi suljettuina kymmenen minuutin ajan. Seuraavaksi kaada jauhot lihaan, sekoita ja anna sen keittää vielä viisi minuuttia. Tämän jälkeen otamme naudanlihan jauhoja lautasella ja kaada jäljelle jäänyt öljy kulhoon ja asetamme murskattua sipulia ja raastettuja porkkanoita etukäteen murskattujen kuutioiden kanssa. Levitä vihannekset seitsemän minuutin ajan ja palaa sitten monivariateiseen lihaan, lisää tomaattipasto, kaada liemi, lämmitetään kiehuvaksi, maistetaan suolaa, jauhettua mustapippuria ja mausteita makusi mukaan.
Siirrämme laitteen "Quenching" -tilaan ja asetetaan aika puolitoista tuntia. Valmisteen lopussa halutessasi voit lisätä hieman hienonnettuja tuoreita tuoreita yrttejä ja antaa kastikkeen imeytyä vielä kymmeneen minuuttiin "Lämmitetty" -tilassa.
Herkullinen lihakastike naudanliemen kera
ainesosat:
- naudanliha (massa) - 950 g;
- sipuli - 190 g;
- porkkanat - 140 g;
- kerman rasvapitoisuus vähintään 30% - 120 ml;
- perunatärkkelys - 30 g;
- tomaattikastike - 140 ml;
- smetana - 140 ml;
- Ground muskottipähkinä - 2 ripaus;
- vihannesten jalostettu öljy;
- haluamasi mausteet - maku;
- maustettu mustapippuri - maku;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Pestyt ja kuivatut naudanlihavalmisteet leikataan viipaleiksi noin senttimetrin paksuudelta, heitä ne kevyesti keittiön vasaralla ja sitten suolaa, vuodenaikaa pippurilla, mausteita ja leikataan pieniksi kuutioiksi, jotka eivät ole senttimetriä paksumpia.
Syvään paksuseinäiseen kattilaan lämmitä jalostettua kasviöljyä ja laita siihen valmistettu liha. Let's ruskea sitä korkealla lämmöllä, sekoittamalla ja lisää sitten etukäteen kuorittu ja hienonnettu
Siirrä saatu kastike lihaan, lisää smetan kastike ja sekoita. Jos se on liian paksu, kaada pieni liemi tai vesi ja sekoita uudelleen. Nyt peitä paistinpannu kannella ja pistä kastiketta pienellä voimakkuudella tulipaloon tunnin ajan.