Jotkut ihmiset ovat varmoja siitä, että paistettua ruokaa on äärimmäisen hyödytöntä, joten syödä sitä mahdollisimman harvoin. Tämä ei ole täysin totta. Sinun tarvitsee vain valita oikeat ainesosat ja kunnolla paista.
Paista oikein
Ruokien ruoka katsotaan harmittomaksi, sinun on ensin valittava oikea öljy. Muistamme yksinkertaisia sääntöjä:
- Oliiviöljyssä, älä paista koskaan - kuumennettaessa, sen hyödylliset aineet tuhoutuvat paljon nopeammin kuin muilla öljyillä.
- Puhdistettu ja deodoroitu öljy jätetään varastoon hyllylle - siinä on ainakin vähintään hyödyllisiä aineita.
- Laitoimme ruokaa hyvin kuumennettuun öljyyn - odota kevyen sumun ilmettä tai pudota pieni sipuli. Heti kun se ajoi pieniä kuplia - lämpötila on optimaalinen.
- On vielä parempi paista ilman öljyä - taitopeleissä, joissa on tarttumaton pinnoite, keraaminen tai grilli. Paahdettaessa tarvitsemme vain kuorta. Heti kun hän ilmestyi, ottakaamme ruoan ja panemme sen pannuun. Sitten leivotaan. Saamme maukkaita ja vaarattomia astioita.
Näin ollen on mahdollista valmistaa erittäin hyödyllisiä leikkeleitä "Hercules" ja jauhelihasta.
Ei täsmälleen tavanomaisia leikkeleitä
ainesosat:
- esim. kanafileetä, 1 kg;
- hiutaleet "Hercules" tai vastaava kaura - 1 lasi;
- muna on suuri - 2-3 kpl;
- mausteet ilman glutamaattia - ½ tl;
- suolaa, vuoristoa tai jodisoitua - 1 suuri purenta;
- kylmäpuristus auringonkukansiemenöljy - ½ cup;
- kermainen ghee - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Meillä on kinkkujauhoja "Hercules" kanssa, ne ovat erittäin herkkiä ja mehukkaita, jos käytät mincemeat paitsi kananrinta, myös lihaa reiteistä. Voit myös jauhaa pala kana rasvaa. "Hercules" myydään tavallisesti suurissa hiutaleissa, joten kaadetaan vähän kahvimyllyyn ja murskataan se. Melem ei ole kauan - pitäisi olla murenevia kappaleita, ei jauhoja. Pehmusteeseen lisätään paloja "Hercules", munia, suolaa, tuoretta pippuria, mausteita. Sekoita kaikki, laita se muovipussiin ja alkaa lyödä. Siksi voimakas leipä muuttuu viskoosisemmaksi, ja "Herkulesin" leikkeleemme ovat mehempia. Järjestämme pieniä pastillit ja lisätään ne leikkuulaudalle tai lautaselle. Me lämmitämme kasviöljyä, lasketaan sämpylöitä ja paistamme sen suuren tulen päälle pari minuuttia molemmin puolin. Välitämme ne välittömästi. Muoto leivontaan tai leivinpaperi hieman rasvaa sulatettua voita, levitämme leikkeleitä, ja jäljelle jäävä öljy, jota vettä meistämme "Hercules", resepti tarkoittaa sitä, että ne pitäisi liottaa öljyllä leivontaan. Lähetämme pannun kuumennettuun uuniin ja neljännes tunnin kuluttua otat meidät pois tarjouksista. Tarjoamme heille vihreitä, vihannes-salaatteja, voit käyttää nuudeleita tai paistettuja perunoita sivuseinäksi.
Sekoitettu jauhettu liha
Jos kananlihaa ei ole käsillä tai et vain pidä kanaa, yritä valmistaa "Herkules" patties ja sipulia ja raastettua perunaa sianliha-naudanlihasta.
ainesosat:
- Jauheliha (joka koostuu noin 1/3 naudanlihaa, 2/3 vähärasvaista sianlihaa) - 1 kg;
- keskikokoisia sipulikupuja - 2 kpl;
- muna on suuri - 3 kpl;
- hiutaleet "Hercules" keskikypsytys - 2/3 kuppi;
- perunat keskisuuret valkoiset jauhot (ruoanlaittoon) - 2 kpl;
- suolaa - 2 hyppysäilyä;
- Mausteet missä tahansa asetelmassa ilman glutamaattia - makua;
- auringonkukkaöljyn laatu - ½ cup.
valmistelu
Kerromme teille, miten jauheliha ja "Hercules" valmistetaan vihannesten kanssa. Valitsemamme täyttö on korkealaatuista, mutta mieluummin ostaamme lihaa ja jautamme sitä itse. Irrota kuoritut sipulit ja perunat erillisessä kulhossa. Me voimme ilmaista mehua ja sekoittaa lihaa, vihanneksia, viljaa ja munia. Solim, ripottele mausteilla, sekoita, estä. Teemme leikkeleitä ja paista ne nopeasti kiehuvaan öljyyn. Siirrämme sen pannuun ja leivotaan sitä. Tässä reseptiä ei tarvita öljyä - sianlihaa ja naudanlihaa, ja niin tarpeeksi mehukasta.