Tämä kastike on harvinainen, mutta ne, jotka ovat koskaan kokeillut sitä, palaavat siihen jatkuvasti. Pumpkin-kastike on hyvin monipuolinen ja alkuperäinen maku. Ja tänään kerromme sinulle, kuinka keittää se.
Pumpkinastiketta lihalle
ainesosat:
- Kuoritut kurpitsa - 500 g;
- omenat hapan - 500 g;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- sipuli - 2 kappaletta;
- inkivääri maaperään;
- sitruunan kuori;
- korianteria - 1 tl;
- Korets;
- suola;
- sokeri - 170 g.
valmistelu
Sipulit leikataan renkaisiin ja ohikulkija kasviöljyyn. Pudotusta leikataan kuutioiksi ja lisätään paistinpannuun, lähetämme myös suurikokoiset omenat ja kaikki muut ainesosat ja pata 15 minuuttia. Sammutusprosessissa olevat omenat on keitettävä kokonaan ja kurpitsa ei ole täysin valmis. Valmistetusta kastikkeesta otamme sitruunan ja nautimme.
Pumpkinastiketta pastaa varten
ainesosat:
- valkosipuli - 3 viipaleita;
- sipuli - 1 kpl;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- kasvisliemi - 100 ml;
- vähärasvainen maito - 100 ml;
- keitetty kurpitsa massa - 300 g;
- vihreä timjami - 1 tl;
- suola;
- pippuria;
- saksanpähkinät - 30 g.
valmistelu
Pistä kurpitsa massa homogeeniseen tilaan. Suuressa paistinpannussa peitä valkosipulinkynsiä oliiviöljyssä 5 minuuttia. Sitten teemme minimaalisen tulen ja kaada kasvisliemi , maito, kurpitsa, timjami paistinpannuun ja sekoitetaan perusteellisesti. Paistinpannu pidetään tulessa 10 minuuttia ennen makua. Lisää sitten suolaa, pippuria, hienonnettuja pähkinöitä sekoita kastike ja sammuta kaasu. Kaada valmiin spagettikastiketta .
Hot Pumpkin Kastike
ainesosat:
- kurpitsan massa - 450 g;
- hapan omenan - 3 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 viipaleita;
- maustettu inkivääri - 1 tl;
- korianteria - 1 tl;
- kaneli - ¼ tl;
- muskottipähkinä - ¼ tl lusikka;
- kuuma pippuri;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- suolaa.
valmistelu
Luchok leikataan pieniksi kuutioiksi. Pistä valkosipuli. Punaisessa kuumissa pätkissä laita sipuli ja valkosipuli ja paista kunnes sipuli on läpinäkyvä. Apple puhdistetaan ja leikataan suuriksi viipaleiksi. Pumpkin leikataan palasiksi 1 - 1 senttimetriin. Levitä omena, kurpitsa paistinpannuun ja paista kaikki paikoilleen muutaman minuutin ajan, lisää 50 ml vettä ja pistä sisältö suljetun kannen alle, kunnes kurpitsa ja omena ovat pehmeät. Tämä kestää noin 20 minuuttia. Tämän jälkeen lisätään loput ainesosat ja sekoitetaan. Sammuta tulipalo. Voitele paistinpannun sisältö sekoittimella, kunnes se on sileä. Kastike on valmis.