Sianliha soveltuu hyvin paistamiseen, leivontaan ja hauduttamiseen. Herkkä ja rasvainen liha voidaan valmistaa välittömästi kastikkeella, höystämällä sitä tomaattien kanssa tai herkullisella lisäyksellä tomaattien ja juuston muodossa, jolla lihaa paistetaan uunissa.
Sianliha, joka on haudutettu tomaattien kanssa
ainesosat:
- sianliha (scapula) - 1 kg;
- tomaatit (suuri) - 2-3 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- tomaattikastike - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- sipulia - 1 kpl;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria - makua;
- kasviöljy - paistamiseen.
valmistelu
Sianlihaa leikataan kuutioiksi ja sekoitetaan jauhoon, suolaan ja pippuriin. Pehmusteessa lämmitämme kasviöljyä ja paistetaan siihen leivitetty sianliha jauho. Heti kun lihapalat tulevat kultaiseksi, lisäämme heille sipulirenkaita. Sekoita sipuli, kunnes vettä kaadetaan niin, että pellin sisältö peitetään. Seuraavaksi lisää tomaattikastike , kuljettaa puristettua valkosipulia ja pistä lihaa 2,5-3 tuntia minimiin tultaessa.
Tomaatit ovat hieman viillotettuja, täytämme kiehuvaa vettä. Paprikat puhdistetaan ytimestä ja leikataan kaistaleiksi. Anna paprikoita oliiviöljyssä 10 minuuttia, lisää tomaatit ja jatka keittämistä pari minuuttia. Lisää vihannekset muhennokseen ja kypsennä kaikki yhdessä noin 10 minuuttia, jonka jälkeen liha voidaan palata pöytään.
Sianliha paistetaan tomaattien ja juuston kanssa
ainesosat:
- sianliha (kaula) - 500 g;
- kova juusto - 200 g;
- tomaatit - 2 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- kasviöljy - paistamiseen;
- majoneesi - maku;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Sianlihaa leikataan senttimetrin paksuuskerroksiin, minkä jälkeen suola- ja pippuriliha. Leikkaa tomaatit renkailla. Samoin leikkaa ja sipulit. Valkosipuli kulkee puristimen läpi ja tahna saadaan, me hiomme lihaa suurempaan makuun.
Paistinpannussa lämmitetään kasviöljy ja kylvetään kylkiluut molemmin puolin. Levitämme paistettua sianlihaa leivontalokerolle, rasvaa se majoneesilla, laita se
Jos haluat valmistaa tämän astian monivärikarttaan, laita heti liha laitteen pohjaan, peitä se vihreällä kerroksella, majoneesi ja juusto, ja käynnistä sitten "Leivonta" -tilaan 40-50 minuuttia.
Tarjoile ruokalaji pöydälle on paras kuuma, jossa on suosikki ruokalaji.