Yleensä kukaan ei palauta pannukakkuja ruisjauhosta tarkoituksellisesti. Tyypillisesti tällaiset astiat näkyvät meidän pöydällä vain, jos käsi ei ole tavallinen vehnäjauho. Ja turhaan, koska itse ruispalakka itsestään muuttuu lempeämmäksi, sitä on helpompi poistaa paistinpannuista, niillä on makea maku ja houkutteleva kultainen sävy.
Resepti ruisjauhosta valmistetuille pannukakkuille
ainesosat:
- munat - 2 kpl;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- kefir - 3/4 erät;
- maito - 1/4 erästä;
- ruisjauho - puoli vuosisataa;
- vehnäjauho - 1/4 s: stä;
- suola - hyppysellinen;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- voita - 1/2 rkl.
valmistelu
Kotimainen kefir (edullisesti vähärasvainen sisältö) sekoitetaan maidon kanssa. Irrota molemmat munat erikseen keltuaisella ja sekoita se jogurtin kanssa. Molemmat jauhotyypit siivilöidään, sekoitetaan suolaa, 2 rkl sokeria ja vähitellen kaadetaan kefirseokseen, vaivaavat taikinaa.
Paistinpannussa sulata 1/2 teelusikallista voita ja paista taikina molemmin puolin. Joten joka kerta kun levität uutta öljyä pannulle, paista kaikki taikina. Ruispalokakkuja kefir-rasvalla öljyn jäännöksillä, ripottele sokeria ja tarjoile se pöydälle.
Reseptin ruismaitokakkuja maitoa varten
ainesosat:
- ruisjauho - 200 g;
- vehnäjauho - 50 g;
- munat - 2 kpl;
- maito - 500 ml;
- suola - hyppysellinen;
- kasviöljy;
- mustikoita - 150 g;
- Mansikka - 100 g;
- vadelmia - 100 g;
- savuke - 250 g;
- hunaja - maku.
valmistelu
Molemmat jauhojen lajit seulotaan syvään kulhoon ja sekoitetaan suolaa. Erikseen lyö maitoa ja munia. Mautekoostumuksen asteittainen kaataminen jauhotukseen sekoitetaan ohut taikina.
Paistinpannu lautasliinalla rasvaisella kasvisöljyllä ja paista sitä molemmin puolin, kunnes kullanruskea. Palvelemme pannukakkuja hunajaa, marjoja ja smetanaa.
Ruispalpeita ilman hiivaa
Lushit ja herkät pannukakut amerikkalaisella tavalla voidaan keittää ilman hiivaa. Lisäksi voit lisätä mitään taikinaan - me esimerkiksi tehdä suklaapensaita.
ainesosat:
- ruisjauho - puoli vuosisataa;
- vehnäjauhoja - 1/2 rkl.
- kaakaojauhetta - 3 rkl. lusikat;
- sooda - 1/2 tl;
- jauhe leivontaan - 1/2 tl;
- suola - hyppysellinen;
- muna - 1 kpl;
- maito - 1 erä;
- hunajaa - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy - paistamiseen;
- suklaa, vaahterasiirappia - arkistointia varten.
valmistelu
Siivota molemmat jauhoja ja sekoita ne suolalla ja kaakaojauheella. Erikseen voittaa munat, maito ja hunaja. Säiliöön, jossa on nestemäisiä ainesosia, lisätään soodaa ja jauhoaseosta - leivinjauhetta. Maito lisätään vähitellen kuiviin ainesosiin, vaivaa paksu taikina, joka on koostumukseltaan hapan kermaa. Anna valmis taikina noin 10 minuuttia, sitten jatka paahdettuja pannukakkuja.
Pese paistinpannulla lämmitä pieni osa voita ja paista se osa taikinaa (noin neljäsosa kuppi) pari minuuttia molemmin puolin. Valmiit pannukakut ripottele raastettua suklaata ja kaada siirappia tai hunajaa.
Pannukakku rukiista jauheesta ja lohesta
ainesosat:
- ruisjauho - 1/3 vuosisataa;
- vehnäjauho - 1/3 vuosisataa;
- suola - hyppysellinen;
- kumina - 1 tl;
- munat - 8 kpl;
- olut - 1 kohde;
- voita - 2 rkl. lusikat;
- Lohi - 180 g;
- punasipulia - 1 kpl;
- vihreät.
valmistelu
Seulotaan jauhot, sekoita se suolalla ja jauhetulla kumilla. Erikseen voittaa neljä munaa lasillisella olutta ja vähitellen kaatamalla nestettä
Paistettuja pannukakkuja levitetään leipomopapereilla peitettyyn leivinpaperiin, leipoa keskelle lohkareiden rengas ja aja muna. Kiinnitä huolellisesti lohikäärmeiden reunat kirjekuorilla ja laita pannukakut esikuumennetussa uunissa 220 asteeseen 10 minuutin ajan. Ripottele valmistettua ruokaa sipulilla ja yrtteillä.