Katkarapu on yksi herkullisista meriherkistä. Ne ovat runsaasti proteiineja ja kalsiumia ja niissä on vähän kaloreita. Keitetyt tai paistetut kuoritut katkaravun ruhot käytetään itsenäisenä astiaan ja lisätään erilaisia salaatteja. Ne ovat myös täynnä sieniä ja vihanneksia. Ja piknikillä, äyriäiset rakastavat parhaillaan valmiiksi marinoitua katkarapua grilliin, asettaen heidät arinalle tai heiluttavat vartaassa.
Grillin katkaravun Marinade voi olla yhtä yksinkertainen kuin se on valmistettu suolasta, pippurista ja haluttaessa sitruunamehusta ja hienostuneemmasta ja mausteisesta, ja siihen on lisätty laaja valikoima ainesosia, mausteita ja yrttejä, jotka lisäävät upeita astioita uudet sävyt makua. Katkarapujen marinointiaikaa tarvitaan vähän, koska ne kypsytetään ja marinoidaan nopeasti. Voit myös valmistaa marinadia tai kastiketta ja peittää ne ruhoilla juuri ennen leivontaan. Se ei ole yhtä maukkaita.
Kuinka kunnolla valmistetaan suussa kasteltavia katkarapuja partaalle, kerromme yksityiskohtaisesti resepteihimme tänään.
Resepti katkarapulle grilli valkosipulikastiketta
ainesosat:
- suuret kuoritut katkaravut - 0,5 kg;
- silputtuja vihreitä - haluttaessa;
- Suolaa, juuri jauhettua mustavalkoista tai valkopippuria - makua;
Kastike:
- soijakastike - 50 ml;
- sitruunamehu - 90 ml;
- hunaja - 2 tl;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- kasviöljy - 90 ml;
- voi - 200 g;
- maustettu inkivääri - maku.
valmistelu
Sekoita soijakastike, sitruunamehu, hunaja, puristetaan valkosipulin, valkosipulin, kasviöljyn ja inkivääriä ja sekoitetaan sekoittimella. Lisää pehmennetty voita ja sekoita perusteellisesti kunnes sileä.
Katkarapuska, jossa on vähän suolaa ja pippuria, levitetään arinalle ja harjalla, joka on päällystetty kastikkeella. Me leivomme hiilellä kuumalla hiilellä, noin puolitoista tai kolme minuuttia kummallakin puolella, riippuen katkaravun kokoista.
Valmista katkarapuja, jos halutaan, ripottele silputtuja vihreitä.
Yhdessä katkaravun kanssa grillillä voit valmistaa herkkusieniä ja rasvaamalla ne samalla kastikkeella. Tulos varmasti miellyttää sinua.
Grillattuja katkaravun vartaat grilliin
ainesosat:
- kuoritut katkaravut - 25 kpl;
- tuore basilika lehtiä - 3 viipaletta;
- tuoretta tilli vihreät - 3 viipaletta;
Kastike:
- soijakastike - 50 ml;
- granaattiomena mehu - 100 ml;
- kastikehuna - 50 ml;
- pippuria mausteinen pieni - 1 pod;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- seesamiöljy - 40 ml;
- ruskea sokeri - 30 g.
valmistelu
Sekoita pienessä kattilassa soijakastiketta, granaattiomenimehua, viinikastiketta, seesamiöljyä, ruskeaa sokeria, hienonnettua esikuorettua pippuria, valkosipulia puristetulla valkosipulilla ja lämmitä sitä matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti, kunnes ruskea sokeri liukenee. Poista sitten lämpöä ja jäähdytä.
Täytä tuloksena oleva pikantti katkaravun seos ja anna vähän promarinovatsya. Voit jättää ne tarvittaessa viileässä paikassa ja useita tunteja.
Käännä katkaravun ruhikko puun vartaaseen, jotka on aikaisemmin veteen liotettu tai asetettu välittömästi grillille ja paista grillin päälle kohtalaisen kuumalla hiilellä noin kahden tai kolmen minuutin ajan molemmin puolin. Heti, kun ruhojen väri muuttuu vaaleaksi - katkaravun shish kebab on grillattu.
Tarjoamme tätä herkullista ja mausteista ruokaa eksoottisten herkkujen kanssa tuoreilla hienonnettuilla basilika- ja tilli-yrtteillä.
Katkaravun valmistelu missään resepteissä ei vie paljon aikaa ja vaivaa, ja tulos on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Ruoanlaitto ja nauti!