Kaupan leivän osto ei voi sopia todelliseen maalaismainen leipä maku ja aromi, juuri paistettu ja ottaa pois uunista. Samaan aikaan kotitekoinen leipä, toisin kuin ostettu leipä, ei ole niin pitkä, ja seuraavana päivänä se on edelleen maukasta, rapeaa ja pehmeää. Tutkitaan kanssanne, kuinka kotiruokaa leipää yogurtilla ja hämmästytään kotienne tuoksuilla ja tuoreilla leivonnaisilla.
Kotitekoista leipää jogurttia
ainesosat:
- vehnäjauho - 4 erää;
- kefir - 1 kohde;
- kuiva hiiva - 1 tl;
- margariini - 70 g;
- rakeistettua sokeria - 2 rkl. lusikat;
- suolaa - 1 tl;
- keitettyä vettä - 150 ml;
- sooda - hyppysellinen.
valmistelu
Kuinka leipää leipoa kefirissä uunissa? Kastikkeessa kaada vähän lämpimää vettä, laita sokeri, kuiva hiiva, sekoita ja jätä 20 minuuttia lämpimässä paikassa. Ja tällä kertaa seulotaan vehnäjauhoja pöydälle, lisätään sokeria, suolaa ja kaada vähän soodaa. Margariini sulaa kevyesti ja sekoita jogurttiin. Nyt kevyesti kaada hiivaa, kefiriä margariinilla jauhotaan ja sekoita pehmeä ja homogeeninen taikina. Valmis paino siirretään isoon kulhoon ja peitetään pyyhkeellä, jätä lämmin paikka noin 2,5 tuntia. Kun taikina on tullut, varovasti vaivaa se ja muodostakaa samalla leivänleivojen muotoon ja kokoon. Laitoimme leivinpeltiä maissi tai vehnäjauho ja siirretään sille muotoiltu leipäleipä. Me leivotamme kotitekoista leipää jogurttia esilämmitetyssä uunissa 220 astetta 40 minuuttia, kunnes kullanruskea.
Leipä kefirillä ilman hiivaa
ainesosat:
- vehnäjauho - 1 erä;
- täysjyväjauho - 1 erä;
- kaurapuuro - 0,5 erää;
- kefir - 1,5 kappaletta;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- leseet, seesaminsiemenet, pellavansiemenet - 3 rkl. lusikat;
- hunaja - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, soodaa - 1 tl;
- leivinjauhe - 0,5 tl.
valmistelu
Kevyimmän leivän valmistuksessa kefirillä otamme leseitä, pellavan siemeniä, seesamiä ja paistetaan kaikki paistinpannu ilman öljyä, kunnes kultainen väri ja miellyttävä tuoksu. Syvään kulhoon sekoitetaan kahdenlaisia jauhoja, kaurajauhoja, laita paistojauhe ja sekoita. Nyt kuivassa massassa me kaada kasviöljy, hunaja ja jogurtti. Nopeasti kaikki sekoittuu niin, että ei muodostu kokkareita. Valmis taikina kaadetaan leipäkoneen muotoon ja paistetaan leipää kefirillä 45 minuuttia, asettaen "Leivonta" tai "Cupcake" -tilan.
Bon appetit!