Hyvä tapa ruokkia lapsia terveellä kurpalla, joten he eivät edes arvaa sitä - on leipoa herkullinen ja suussa sulava kakku, jonka pohjalta sitrushedelmää käytetään.
Keksit tässä jälkiruokassa voidaan kastella hapankermilla tai kermalla tai valmistaa kermaa juustoraastetta.
Kuinka valmistaa kurpitsa kakku - resepti
Täydellinen yhdistelmä kurpitsan keksejä ja smetanaa on erinomainen vaihtoehto makealle teetä lisäämiselle. Sitten yksinkertaisin versio herkkuja.
ainesosat:
Testiä varten:
- muskin lajikkeiden kurpitsat - 320 g;
- kananmunat - 3 kpl;
- vehnäjauho jauhot - 215 g;
- hiekan sokeri - 280 g;
- auringonkukkaöljy ilman makua tai oliiviöljyä - 150 ml;
- leivinjauhe - 10 g;
- murskattuja pähkinöitä - 110 g;
- jauhettu kaneli - 5 g;
Kermalle:
- smetanahna, jonka rasvapitoisuus on yli 25% - 480 g;
- vaniljakerros - 10 g;
- jauhemaista sokeria - 70 g;
- terälehdet manteli koristeluun.
valmistelu
- Aluksi tuotteen valmistukseen jauhaa murskaavien lajikkeiden kuoritusta kurpitsasta matalahartsilla.
- Erillisessä säiliössä viipaloi munat sokerin kanssa kahdeksan minuutin ajan suurella kierrosluvulla.
- Yhdeksännestä minuutista alkaa kaataa makea makea muna-massa, jossa on ohut auringonkukkaöljy, ilman tuoksua tai oliiviöljyä. Kiillotusprosessi ei lopu.
- Aseta nyt valmiit kurpitsan lastut paikoilleen, ripottele maapähkinät, jauhetut kanelit ja sekoita.
- Seulotaan jauhot yhdessä leivinjauheen kanssa ja sekoita kevyesti kevyisiin lieseihin taikinaan.
- Siirrämme keksien pohjan öljyttyyn muotoon ja leivotaan neljäkymmentä minuuttia lämpötilassa 185 astetta.
- Valmiutta annamme keksi muutama tunti jäähdyttämiseen ja ikääntymiseen, jonka jälkeen leikkaamme sen puoleen.
- Kermalle hyvin jäähdytetty smetana kastetaan loistoon lisäämällä prosessin lopussa sokerijauheen ja vaniljakerroksen.
- Levitä nyt puolet kermasta keksien pohjasta, peitä päällinen ja peitä jäljellä oleva puolet kermasta tuotteen yläosaan ja sivuihin.
- Me koristelemme kurpitsakakkua hapan kermalla , manteli-terälehdillä ja anna muutama tunti liota.
Pumpkin kakku on paras resepti kermajuustolla
Tämä kurpitsakakun versio ei ole yhtä yksinkertainen kuin edellinen, mutta jälkiruoka voi olla yksinkertaisesti fantastinen, mutta tasapainoinen ja hyödyllinen koostumukseltaan.
ainesosat:
Testiä varten:
- kurpitsa (valmis sose) - 110 g;
- raejuusto - 110 g;
- hunaja - 55 g;
- voin talonpoika kermainen - 80 g;
- vehnäjauho jauhot - 220 g taikinaa ja 50 g kuorimista varten;
- hiekkasokeri - 100 g;
- ruuan sooda - 10 g;
Kurpitsa:
- kurpitsat (perunat) - 260 g;
- hiekkasokeri - 80 g;
- valittu kananmuna - 1 kpl;
- jauhot - 60 g;
- voi - 140 g;
- kuori ja mehu pieni oranssi;
Juustomassa:
- keskirasva juusto - 260 g;
- sokeri vanilja - 80 g;
- sitruunamehu - 40 ml;
- savuke - 110 g.
valmistelu
- Aluksi, ennen kuin kakku valmistetaan, kurpitsasesta . Tätä varten me puhdistamme pestyt kurpitsa kuoresta ja siemenistä, kääritään tuloksena oleva massa kalvolla ja lähetämme sen kolmekymmentä minuuttia lämmitettyyn uuniin 200 asteeseen.
- Valmiudella ja jäähdytyksellä pumpataan kurpitsa sekoittimella, kunnes saadaan kermainen koostumus.
- Taikinaan sekoitetaan tuorejuustoa, perunoita, voita, sokeria ja hunajaa kauhalla tai pannulla, lämmitä seosta usein sekoittaen kiehuvaksi ja kiehuvaksi viidentoista minuutin ajan, sitten kaada sooda säiliöön ja sekoita, kunnes muodostuu rehevä vaahto.
- Poistamme astian lautasesta, lisätään seulottu jauhot osiin ja sekoitetaan taikina lusikalla. Sen pitäisi olla pehmeää ja hieman tahmeaa.
- Peittäkää tuloksena oleva taikina elintarvikelevyllä ja jäähdytyksen jälkeen siirrämme sen jääkaapin hyllyyn useita tunteja tai yötä kohti.
- Tällä välin valmistellaan kurkkukermaa. Sekoita kauha-muna, kurpitsan sose, sokeri, jauhot sekä mehu- ja sitruunaruoho ja viiltää vähän.
- Hylkäämme astia uunissa ja lämmitä se jatkuvasti sekoittaen kiehuvaksi ja anna muutaman minuutin paksuuntua.
- Jäähdytetty jäähdytetty kurpitsamassa pehmeällä jauheella pehmeää.
- Juustomassan valmistukseen yhdistää vain raejuustoa, vaniljakermaa, sitruunamehua ja hapankermaa kulhoon ja kaada ainesosia sekoittimella, kunnes se on sileä ja ilmava.
- Jakamalla jäähdytetty taikina kuuteen osaan, rullaa kukin pergamentilla ja leivotaan kunnes kakku on valmis kuumennetussa uunissa.
- Vielä kuuma leikkaa aihiot mallin mukaan, jossa laatu voi olla levyn tai kansi.
- Koristele kakku, meistä ensimmäinen kakku kurpitsa kermaa, toinen kurkku, kolmas taas kurpitsa ja niin edelleen.
- Asettamme kakkuja toisiinsa ja hajotamme tuotteen päälle ja sivulle kurpitsa kermaa.
- Leikkaa sirut tehosekoittimessa ja ripottele ne kakkujen reunojen kanssa.
- Jätämme kurpakakut kermalla ja appelsiinilla useita tunteja kyllästääkseen jääkaapissa ja otan näytteen.