Kozinak on uskomattoman maukas ja hyödyllinen makeus. Ja kun olet tehnyt sen kotona, voit saada enemmän etuja! Tutkitaan kanssanne, miten kokenut kozinaki lentorehdasta.
Resepti riisin kosinaksille
ainesosat:
- pyöreä riisi - 100 g;
- rakeistettua sokeria - 3 rkl. lusikat;
- hunaja kukka - 2 rkl. lusikat;
- vesi kylmä - 5 rkl. lusikat;
- sitruunahappo - makua;
- kasvisöljyä paistamiseen.
valmistelu
Joten ruoanlaittoa varten mennään tavallista pyöreää riisiä ja kiehuu kiehuvaan veteen noin 25 minuutin ajan. Sitten heitämme rouheet särmäykseen ja kuivataan sitten perusteellisesti paperipyyhkeellä. Sen jälkeen siirrämme riisin paperille vuorattuun leivinpaperiin ja lähetämme sen 100 asteeseen lämmitettyyn uuniin. Sitten laske lämpötila 80 astetta ja kuivaa riisi noin 2 tuntia, kunnes kosteus haihtuu kokonaan.
Ota nyt pannu, kaada suuri määrä öljyä siihen ja lämmitä se uudelleen. Levitä sitten pienet riisipartikkelit varovasti ja tarkkaile, kuinka riisi on paisunut. Nyt, kun käytät meluisaa, siirrämme ilmaruoan paperipyyhkeeseen ja upotamme sen öljyn jäämien poistamiseen.
Ruoanvalmistuksessa koziinit, pienessä ämpärissä, kuumennetaan sokerihiekkaa, laimennetaan vedellä, asetetaan hunaja ja kypsennetään siirappia, kunnes paksuuntuu muutaman minuutin ajan. Heitä sitruunakakku, sekoita hyvin, poista kuumuudesta ja jäähdy 60-70 asteen lämpötilaan. Valmistettu ilmava riisi sekoitetaan kuuman siirapin kanssa ja sekoitetaan perusteellisesti. Jälleen kerran laitat kaiken leivontalaatikkoon, liitä se hyvin ja jäähdytä se huoneenlämpöiseksi useita tunteja. Tämän jälkeen leikkaa kozinaki osiksi ja laittaa ne kauniiseen jälkiruokanaan.
Herkullinen riisi kosinaki
ainesosat:
- ilmaresaras - 300 g;
- seesaminsiemenet - 100 g;
- seesami tahna - 200 g;
- pähkinäseos ja kuivatut hedelmät - 350 g;
- sokerisiirappi - 200 ml.
valmistelu
Joten, ota kuiva paistinpannu, laita se tulelle ja lämmitä se. Levitä sitten seesami ja kevyesti paista. Seuraavaksi lisää pähkinät, kuivatut hedelmät, ilmava riisi, sekoita kaikki hyvin ja paista muutama minuutti. Nyt varovasti kaada sokerisiirappi, laita seesami tahna ja sekoita uudelleen. Sen jälkeen siirrämme valmiin massan muottiin, levitetään sitä tasaisesti, puristamalla sitä hieman ja panemalla se jääkaappiin. Noin tunnin kuluttua leikkaa Kozinaki palasiksi ja tarjoile sitä teetä varten.