Tänään suosittelemme luomaan mestariteoksen kulinaarista taidetta - kakku nimeltä "Winter Cherry". Hän yksinkertaisesti kiehtoo kaikkia hänen epätavallisten kakkujensa hellyyttä, ympäröivät mehukkaat kirsikka marjat. Nämä marjat luovat kontrastin kuoren ja kerman valkoisuudelle, ei ainoastaan sen rikas väri, vaan myös ihanan laimeat makea maku jälkiruoka pohjan sen kevyesti hapan. Tarkastellaan upeasti kauniita, herkullisia "Winter Cherry" reseptejä ja opimme tekemään tällaisen kakun.
Cake "Winter Cherry", jossa olkapäät - klassinen resepti
ainesosat:
- voita - 280 g;
- vehnäjauho - 450 g;
- kananmuna - 1 kpl;
- kotiruokaa - 1 kg (250 g - taikina, 750 g - kermassa);
- rakeistettu sokeri - 0,5 kg (220 g - taikina, 200 g - kermassa, 80 g - kirsikkana);
- leivinjauhe - 1,5 tl.
- tuoreet kirsikat - 500 g;
- raastettua suklaata - 80 g.
valmistelu
Kolme hyvää voita kolme suurella raastimella ja sen jälkeen, kun hankaa kädet esiseulottua jauhoa leivinjauheella. Rikoamme munan rakenteen, erotetaan kuoresta, lisäämällä sokeri, jota seuraa testiin tarkoitettu kotitekoinen smetanahna. Kaada saatu seos kulhoon jauhamalla ja sekoita se nopeasti sekoittaen tiukka, tahmea taikina, joka laitetaan pussiin ja lähetetään enintään 30 minuuttia pakastimeen.
Tuoreita kirsikoita, jotka eroavat kiveistä ja kaada vähän sokeria. Ota pois jäähdytetty taikina ja jakaa se kahteen tai kolmeen osaan, joista jokainen niistä myöhemmin ohut aukaistaan ja leikataan kaistaleiksi, jotka ovat suunnilleen samanpituisia. Asettamme jokaisen sellaisen nauhan koko pituudelle, joka on valmistettu kirsikan kirsikasta ja kohottamalla taikinan reunaa, suljemme kirsikan putken muodossa, josta jälkikäteen muodostetaan kakku, jossa on ihana nimi "Winter Cherry". Ompele tarkasti pergamentin putket, joiden avulla peitämme leivinpaperin ja laita se kuumennettuun uuniin 185 asteeseen vain 15 minuutin ajan.
Sekoittaessasi voitele jäljellä oleva hapan kerma syvällä maljalla lisäämällä sitä asteittain sokerilla ja tuomalla ne rehevään, ilmaviin massaan. Litteä lautasen peräkkäin esille seitsemän jäähdytettyä putkia ja runsaasti jääneet kermaansa. Tulevaisuudessa samalla tavalla levitämme ja voitelkaamme kaikki myöhemmät kakun kerrokset ja vähennämme jokaisen rivin yhdellä putkella. Poistuessamme saamme kakun jäähän muodossa, joka katetaan kokonaan lumivalkoisella kermalla ja ripottele kontrastin raastetulle suklaalle.
Resepti kakku "Winter Cherry" alkaen tuhka leivonnaiset
ainesosat:
- Valmis puff leivonnaiset - 1,5 pakkausta (600 g);
- purkitettuja kirsikoita omassa mehussaan - 1 litran tölkkejä;
- tärkkelys - 1 rkl. lusikka;
- jauhot - 1-2 rkl. lusikat;
- rasvahappo - 700 g;
- hienojakoinen sokeri - 350 g;
- kookospähkinä - 100 g.
valmistelu
Poistamme valmiin tuhkakastikkeen ulkopakkauksesta ja jätämme sen muutama minuutti pöydälle, kunnes se muuttuu pehmeiksi. Tällöin koko kerros kerrotaan kokonaan, laita se jauhotusta pöydälle ja kaada taikina kolmeen millimetriin. Perunatärkkelys kaataa kaikki taikinan ja leikkaa sen pisin, laajan nauhan. Täytä molempien keskellä purkitettuja kirsikoita, jotka aikaisemmin