Hauki ahven on vähärasvainen kalaruoka, ja kun leivinjauhe uunissa kalvolla, se ei ainoastaan säilytä kaikkia ominaisuuksiaan, vaan myös osoittautuu uskomattoman lempeäksi ja maukkaaksi makuun.
Jokainen seuraavista resepteistä kalan ahvenan valmistuksessa mainostaa ihanteellisen tuloksen.
Resepti haudutettua leipää täysin uunissa folioon
ainesosat:
- koko hauki ahven - 1 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- tuoreet tomaatit - 250 g;
- sipuli - 225 g;
- sekoitus mausteita kaloille - makua;
- sinappi - 15 g;
- persilja - 0,5 sädettä;
- kasviperäinen puhdistettu öljy - 40 ml;
- mustapippuri, juuri maapähkinä;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Hauki ahvenen ruho puhdistetaan, tyhjennetään oksista, ulokkeista, hännästä ja reunoista, huuhdellaan perusteellisesti juoksevan kylmän veden alla ja kuivataan. Sitten teemme useita poikittaisia lovia toisella puolella, hankaa kalaa suolalla, pippurilla ja seoksella mausteita kaloille ja jätetään se huoneenlämmössä noin kymmenen minuuttia.
Tänä aikana sitruuni on hyvä, kastettu kiehuvalla vedellä ja leikattu viipaleiksi. Samoin jauhaa esipesty tomaatit. Käännöksen kääreessä on yksi viipale sitruunaa ja tomaattia ja täytä nämä pienet haaran ahvenen osat, lisäämällä vielä muutama persiljan oksia.
Kalvolevyllä levitimme kynän tyynyn, asetimme sen kalan päälle ja voitelimme sen sitruunamehun ja sinappikastikkeen kanssa. Peitä ruho jäljellä olevilla sipulirenkailla ja persiljan lehdillä, sulje kalvot ja aseta leivinpaperille asetettu keskilämpötila, joka on lämmitetty 200 asteiseen uuniin. Kahden viiden minuutin kuluttua käännä kalvo ja anna kalaa ruskeaksi viisi-seitsemän minuuttia.
Täytettynä sitruunalla ja tomaateilla uunissa paistettua kuha-ahvenia tarjoamme pöydälle epäonnistuneen kuumaa. Erikseen voit palvella riisiä tai vihanneksia.
Haudutettua paprikaa paistetaan kalvolla, sipulia ja hapankermaa
ainesosat:
- koko hauki ahven - 2 kpl;
- savuke - 75 g;
- sipuli - 225 g;
- kasviperäinen puhdistettu öljy - 40 ml;
- sekoitus mausteita kaloille - makua;
- mustapippuri, juuri maapähkinä;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Hauen ahven pellettejä valmistetaan kuten edellisessä resepti, hierotaan suolalla, pippurilla ja mausteilla kaloille ja
Tänä aikana puhdistamme sipulit, kaadetaan puoli rengasta ja ruskistamme se paistinpannulla puhdistetulla öljyllä. Hauen ahven ruhoja asetetaan keittolevyyn, joka peitetään kalvolla, kun puolet paistettua sipulia on asetettu. Katetaan kala jäljellä olevaan sipuliin, kansi se folioon päälle ja panna se lämmitettyyn uuniin 200 minuuttia 15 minuuttia. Poista sitten ylempi kalvo, rasvaa runsaasti ruho hapan kermalla, maustetaan se suolalla ja pippurilla ja paista kala samaan aikaan.