Haluamme tarjota tänään, laihtua illalla, perhejuhlia kuumaa teetä tuoretta, herkkää muffinssia, paistettua kotona klassisen reseptin alla. Cupcakes voi olla hyvin erilainen sisältöä ja muotoa, mikä tekee niistä ainutlaatuisia tavallaan herkullisia. Tällaiset makeat leivonnaiset eivät voi jättää ketään välinpitämättömäksi, koska kaikki pitävät siitä.
Klassinen resepti "Metropolitan" kakku rusinoilla
ainesosat:
- voi - 150 g;
- jauhot - 180 g;
- kananmunat - 2 kpl;
- kevyet rusinat - 45 g;
- rusina tumma - 45 g;
- normaali sokeri - 140 g;
- jauhettua sokeria - 1,5 rkl. lusikat;
- vaniljakermaa - 3 tl.
- leivinjauhe - 1,5 tl.
- konjakki - 3 tl.
valmistelu
Pehmennetty voi, raastettu vaniljan ja tavallisen sokerin kanssa. Ajamme munia täällä, lisää konjakkia ja nyt me yritämme massaa loistokkaasti. Yhdistämme jauhot ja leivinjauhe, seulotaan seulan läpi tavalliseen astiaan ja sekoitetaan kaikki hyvin. Kakun tyylikkyydelle me käytämme kahdentyyppisiä rusinoita, jotka kiehuvat kiehuvalla vedellä, kaadetaan jauhot, levitetään se taikiksi ja yhdistetään tavalliseen massaan lusikalla.
Uuni lämmittää jopa 180 astetta. Koska "Metropolitan" -kakku oli tavallisesti suorakaiteen muotoinen, se on erittäin kätevä leipämuotia varten. Voitele se voilla, laita taikina tänne ja laita kaikki uuniin 1 tunti ja 10 minuuttia. Keitetty cupcake runsaasti jauhamalla jauheella.
Reseptin klassiselle sitruunakakulle
ainesosat:
- kananmunat - 3 kpl;
- jauhot - 300 g;
- sitruunamehu - 4 rkl. lusikat;
- sitruunankuorta - 1,5 rkl. lusikat;
- voi - 180 g;
- rakeistettu sokeri - 230 g;
- Vanilliini - 1 paketti;
- leivinjauhetta - 2/3 tl.
valmistelu
Sulatettuun voita, aja munia, kaada sokeri, vanilja ja jauhaa kaikkea, kunnes sokerisiemeniä liukenee. Kolme rkl sitruunamehua lisätään sooda, sekoita ja kaada seokseen, jossa oli munia. Tässä kaadetaan seulottu vehnäjauho ja sekoitetaan taikina sekoittimella. Lisää sitruunaruoho, sekoita se taikina ja levitä tämä massa rasvaiseen öljyiseen pergamenttimuottiin. Lähetämme kakun paistamiseen uunissa, lämmitetty 190 asteeseen asti. 20 minuutin kuluttua avaa uuni, ripottele kakku jäljellä olevalla sitruunamehulla ja laita se takaisin vielä 25 minuuttia. Tällaisen leivonnan kera on miellyttävä hapan, joka on hyvin laimennettua kuumalla mustalla teekillä.
Klassinen resepti englantilaiseen kakkuun
ainesosat:
- jauhot - 350 g;
- rakeistettu sokeri - 270 g;
- Voi - 220 g;
- kananmunat - 3 kpl;
- vaniljan uutetta - 2 tl.
- leivinjauhe - 1 kpl;
- rusinoita - 40 g;
- kaikki sokeroitu hedelmä - 60 g;
- saksanpähkinät tai hasselpähkinät - 60 g.
valmistelu
Sekoitin, rikkoa pehmennetty voita lisäämällä rakeista sokeria ja vaniljuuute. Älä lopeta vatkaamista, yksi kerrallaan vasara munia täällä. Samassa säiliössä kaadetaan siihen lisättyä leivinjauheeseen sekoitettua jauhoa. Sekoita myös sekoittimella ja sekoita kaikki taikina.
Lisää rusinoita pähkinöitä isoilla kappaleilla, lisää rusinat, ripottele jauhot, sekoita ja lisää kokonaismassaan sekoittaen uudelleen kaiken. Öljyisessä syvässä muodossa levitämme taikinan ja lähetämme sen uuniin. Lämmitä se 175 astetta ja uunikakku 1 tunti ja 15 minuuttia.
Kun olet lopettanut englantilaisen kakun, voit asettaa sen maun.
Resepti klassisesta cupcakesta smetasta
ainesosat:
- smetana (20%) - 200 ml;
- vehnäjauho - 480 g;
- margariini leivontaan - 100 g;
- sokeri - 280 g;
- Vanilasokeri - 1 paketti;
- kananmunat - 2 kpl;
- leivinjauhe - 1 kpl.
valmistelu
Yhdessä syvässä maljassa levitämme: pehmennettyä margariinia, sokeria, vaniljakermaa, kananmunia ja hajotetaan homogeeniseen massaan sekoittimella. Lisää smetanahna ja ravista kaikki, kunnes tilavuus kasvaa. Kaada seulottu jauhotuhde ja jauhe ja sekoita sekoittimeen alhaisella nopeudella.
Voitele margariini lämmönkestävällä lasimuotolla ja aseta taikina siihen. Paista kakku on 200 astetta uunissa, 40 minuuttia.
Kun syöt tämän kakun, ihastut sen herkkä, kermainen maku.