Perunapallot ovat yksi suosituimmista ruokapaikoista. Niitä valmistetaan monissa maailman keittiöissä, joissa kansalliset perinteet täyttävät juustoa, jauhettua lihaa, mereneläviä, jotka tekevät crisp-kuorta syväpuristettua ja tarjoavat pöydälle piquant kastikkeita, jotka edelleen monipuolistavat tarjouksen ja mehukkaita kroketteja.
Kuinka valmistaa perunapalloja?
Perunasta valmistetut pallot valmistetaan perunasta, joka muodostuu pieniksi "koloboksiksi", leipurataan paahdettuina ja paistetaan kiehuvaan kasviöljyyn, kunnes kultainen. Perunat yhdistetään melkein kaikkiin tuotteisiin, minkä vuoksi makuja on täytetty juustoilla, jauhelihalla, sienillä, katkaravuilla tai vihanneksilla.
- Perunapalloja säilytetään paremmin, jos ne kypsennetään perunoista "yhtenäisellä". Se on tahmea, koska se säilyttää paljon tärkkelystä ruoanlaittonsa jälkeen.
- Ennen paistamista pallot on kastettava munamassaan ja jälkikääritään paahtopaistossa.
- Paista pallot hyvin kuumalla öljyllä.
Perunamuusia
Perunapallot syvänmeillä - yksinkertainen ja alkuperäinen välipala, joka on tehty tavallisen soseen. Tässä tapauksessa voit hävittää infuusion tai käyttää uutta. Helmiä makeaa perunaa, on parasta pakastaa ne ennen paistamista. Niinpä he eivät menetä kimmoisuuttaan ja he saavat nopeasti terävän, kultaisen kuoren, uimaan kuumalla öljyllä Kazanassa.
ainesosat:
- perunat - 800 g;
- muna - 1 kpl;
- keksejä - 150 g;
- jauhot - 40 g;
- öljy - 500 ml;
- suola - 20 g.
valmistelu
- Keitä keitettyjä perunoita ja sekoita muna ja jauhot.
- Muodosta pallot, zaponirovat ja lähetä pakastimeen 3 tuntia.
- Paista pallot minuutiksi.
- Laita perunasta paistetut pallot paperipyyhkeeseen.
Perunapalloja juustolla
Perunapallot leivänrikkaissa ovat erittäin suosittuja italialaisessa keittiössä. Siellä palloja on täynnä mozzarellaa, jonka suolainen maku, parilla pehmeällä tekstuurilla, sopii täydellisesti rapean perunakuoren kanssa. Lisäksi tämä juusto sulaa hyvin eikä juokse, mikä tekee alkupalaa herkulliselta ja helpottaa sen ruoanlaittoa.
ainesosat:
- perunat - 650 g;
- muna - 1 kpl;
- mozzarellaa - 100 g;
- jauhot - 40 g;
- öljy - 500 ml;
- leivänmuruja - 80 g.
valmistelu
- Keitä perunat ja leikata.
- Sekoita muna ja jauhot.
- Muodosta pallot, "leima" jokaisessa juustoraastissa.
- Huuhtele paahdetut perunapallot juustolla paahtopaistolla ja paista kuumalla öljyllä 5 minuuttia.
Perunapalloja jauhelihaa
Perunapallot lihalla - se on maukasta, tyydyttävää ja tärkeintä, nopeasti, koska täytteet käyttävät jauhelihaa, mikä vaatii vähäisen lämpökäsittelyn. Se on haudutettu kastikkeessa ja mausteissa, joten se on mehukas ja tuoksuva. Yhdessä perunoiden kanssa ne edustavat ravitsevaa ja tasapainoista välipalaa, joka voi korvata kolmen ruokalajin lounaan.
ainesosat:
- perunat - 700 g;
- jauhettu naudanliha - 300 g;
- sipuli - 1 kpl;
- kuuma pippuri - 1/4 kpl;
- tomaattipasta - 40 g;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 60 g;
- öljy - 550 ml;
- leivänmuruja - 80 g.
valmistelu
- Keitä perunat, leikkaa ja sekoita jauhot ja muna.
- Ruiskaa jauhe 50 ml: aan voita, pastaa, sipulia ja pippuria.
- Sekoita pallot.
- Rollkaa perunapallot leipurimakeissa ja paista 3 minuuttia.
Perunapalloja juustolla ja kinkulla
Perunapallot kotona - tämä on tilaisuus yksinkertaisen ja talousarvion monipuolistamiseen lautasen. Helpoin tapa tehdä tämä on suosittuja jääkaappituotteita - juustoa ja kinkkua. Niitä voidaan käyttää täyteaineena ja pohjana. Jälkimmäisessä muunnelmassa pallot on kääritettävä lysiiniksi ja paahtopulloiksi niiden polttamisen estämiseksi.
ainesosat:
- perunamuusia - 450 g;
- muna - 3 kpl;
- kinkku - 100 g;
- juusto - 90 g;
- jauhot - 40 g;
- leivänmuruja - 70 g.
valmistelu
- Juusto ja kinkku leikata ja sekoittaa perunamuusia, muna ja jauhot.
- Muodosta pallot.
- Kannattaa paistettuja munia ja leipää.
- Paista perunatuotteiden pallot 2 minuuttia.
Perunapallot, joissa bologninen täyttö
Perunapallot hämmästyttävällä bolognese-täytteellä ovat herkullinen ja hyödyllinen tuote. Bolognalaisen kastike maustetusta naudanlihasta, juustosta ja vihanneksista sisältää kaikki tuotteet, jotka ovat välttämättömiä täydellisen aterian yhteydessä, yhdistettynä sulatukseen. Lautanen on samanlainen kuin italialainen arancini, ei riisiä vaan perunoita, joten on paljon helpompaa valmistautua.
ainesosat:
- perunamuusia - 750 g;
- muna - 3 kpl;
- keksejä - 120 g;
- jauhettu naudanliha - 300 g;
- öljy - 40 ml;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- Parmesaani - 80 g;
- tomaattikastike - 100 g;
- kuiva viini - 120 ml.
valmistelu
- Paistettua sipulia, porkkanoita ja jauhettua lihaa tomaattipastaa.
- Kaada viiniä ja keitä, kunnes se haihtuu.
- Lisää raastettua parmesaania.
- Sekoita perunamuusia muna.
- Kaada perunapalloja bolognese-kastikkeella , pannulla munalla ja paahtopaistolla.
- Paista öljyssä 5 minuuttia.
Perunapallot taikinaan
Intian perunapalloja ei ole rasva eikä korkea kalori. Maassa, jossa 80 prosenttia väestöstä tarttuu kasvissyöjiin, perunan yritys koostuu perinteisesti papuista, mausteista, mausteista ja kevyestä juustopaneelista. Mutta paksu muna ja kahviherne voi tehdä tuotteista paitsi rapea, mutta ravitsevaa, korvaamalla tortilloja.
ainesosat:
- perunamuusia - 500 g;
- juustopaneeli - 120 g;
- broilerinjauho - 500 g;
- muna - 2 kpl;
- kurkuma - 10 g;
- öljy - 170 ml;
- korianteri, kumina, sinappi - 5 g kukin;
- valkosipulin kynsi - 3 kpl;
- punasipulia - 1 kpl;
- Hot pepper - 1/2 kpl.
valmistelu
- Paista 120 ml öljypohjaisia sipulia, paprikaa ja valkosipulia.
- Sekoita kaikki purun perunalla ja juustolla ja muodosta pallot.
- Vatkaa munat jauhot, kurkuma ja 40 ml voita.
- Pistä jokainen pallo taikinaan.
- Paista peruna Intialaiset pallot kuumalla öljyllä.
Perunapallot sieniä
Perunapallot, joissa on täyttö, voivat korvata tylsät astiat. Paistettujen perunoiden sijaan kotitaloudet onnistuvat pyörittämään rapeita palloja sienen täyttämällä ja kotiäidit - iloitsevat käytettyjen tuotteiden yksinkertaisuudesta ja halvemmasta. Tässä tapauksessa sinun tarvitsee vain paistettua sipulia ja sieniä ja toimia klassisen reseptin mukaan.
Ainekset :
- keitetyt perunat - 600 g;
- herkkusieniä - 300 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- muna - 1 kpl;
- leivänmuruja - 200 g;
- öljy - 250 ml.
valmistelu
- Keitä keitettyjä perunoita.
- Paista sipulit ja sienet.
- Muodosta pallot pureasta ja pistä niitä sieniin.
- Kasta ja paista 3 minuuttia.
Perunaa ja kurkkua
Keitetyt perunapallot - löytää terveellistä ruokailua. Kyse ei ole pelkästään kevyestä ruoanlaittotavasta vaan siitä, että perunamassaan lisätyt raejuustot. Sen avulla astia tulee hyödyllisemmäksi, saa herkän, silkkisen tekstuurin ja miellyttävän hapan maku yhdistettynä makeisiin ja suolattuihin kastikkeisiin.
ainesosat:
- keitetyt perunat - 250 g;
- raejuusto - 150 g;
- tärkkelys - 50 g;
- muna - 1 kpl;
- suolaa - hyppysellinen.
valmistelu
- Pyyhi perunat hienorakeistolla, juustomassa - seulan läpi.
- Sekoita tärkkelyksellä ja muna.
- Kausi ja jäähdytä 20 minuuttia.
- Roll into balls ja kypsennä 5 minuuttia.
Perunapallot katkaravun kanssa - resepti
Perunapallot, katkarapuja, ovat hyvä idea buffetpöydälle . Lautasen houkuttelee mielenkiintoinen yhdistelmä rapeita perunoita makeavalla äyriäislihalla ja kätevä annos, joka ei vaadi ruokailuvälineitä. Katkarapu "piilota" perunapallossa on vain puolet, joten syöessä ne voidaan säilyttää perässä.
Ainekset :
- perunat - 500 g;
- kerma - 80 ml;
- Katkarapu - 8 kpl;
- muna - 3 kpl;
- leivänmuruja - 120 g;
- paprika 20 g;
- öljyä - 200 ml.
valmistelu
- Keitä perunat, leikkaa, sekoita muna ja kerma.
- Katkarapuja katkaravut ja keitä 2 minuuttia.
- Sekoita leivänmurut paprikan kanssa.
- Kääri katkaravut perunapallon sisään, jolloin hännän pää on ulkona.
- Kaada kaksi kertaa lyoneja ja murusia ja paista 5 minuuttia kiehuvaan öljyyn.
Perunapallot lapsille - resepti
Kaikki lapset ovat uteliaita, mutta siksi, että toisin kuin aikuiset, he ottavat rauhallisesti bataattipalloja - perinteinen resepti saksalaiselle keittiölle. Lisäksi nämä pallot ovat enemmän kuin paahdetut munkkeja , koska hiutaleita lisätään keitettyihin perunoihin, joiden vuoksi sose on pörröinen ja ilmava ja menettää tavanomaisen makunsa.
Ainekset :
- keitetyt raastetut perunat - 300 g;
- jauhot - 120 g;
- maito - 120 ml;
- sokeri - 40 g;
- nopea hiiva - 5 g;
- muna - 1 kpl;
- kuorta - 20 g;
- kookospähkinät - 60 g.
valmistelu
- Sekoita lämmin maito sokerilla, jauhotuksella ja hiivalla ja pudota 40 minuuttia.
- Lisää perunoita ja sekoita vielä 15 minuuttia.
- Muodosta pallot ja paista öljyssä.
- Ripottele koksaamilla.
Perunapalloja uunissa
Ruokavalioihin istuen voi valmistaa perunapalloja perunoista uunissa. Pallot leivotaan ilman öljyä, ja tästä tulee vähemmän kaloreita, mutta menettää juiciness. Tällöin on parempi valmistaa ne täytteellä. Hän kompensoi lautasen kuivumista ja tekee oikean valinnan hyödylliseksi. Savustettu tonnikala on erinomainen vaihtoehto.
ainesosat:
- perunat - 7 kpl;
- maito - 120 ml;
- tärkkelys - 20 g;
- keksejä - 60 g;
- tonnikala - 180 g;
- muna - 1 kpl.
valmistelu
- Keitä perunat ja leikata.
- Sekoita maitoa ja tärkkelystä.
- Tonnikalaa tyhjennä öljy ja mursu haarukalla.
- Täytä perunat tonnikalalla ja heitä ne palloksi.
- Voitele muna, rullaa leipäjuustoa ja leivota 20 minuuttia 180 astetta.