Pepper in oil for the winter - yksinkertainen resepti herkullisille aihioille, joita useat vuosia ovat yrittäneet kotiäidit laatupuhdistuksen vuoksi suosikki kasviasi varten. Pepper-paprikoista on paljon versioita, joista paras on esitetty alla olevassa valinnassa.
Miten päättää pippuri talvella öljyssä?
Valmista paprikoita talvella öljyssä ei ole tarpeetonta vaivaa, ja yksinkertaisten sääntöjen noudattaminen auttaa täyttämään valitun resepti oikein ja laadullisesti.
- Paprikat valitsevat kypsät, lihalliset, vahingoittumattomat ja pilaantuneet alueet.
- Riippuen reseptin tekniikasta, paprikat puhdistetaan ja leikataan viipaleiksi, suuriksi viipaleiksi tai vasemmalle kokonaisuudeksi.
- Öljyä käytetään ihanteellisella tavalla vihannesten puhdistamiseen ilman voimakasta makua ja aromia.
- Pippuri, jota säilytetään öljyssä kuumassa muodossa, steriilien säiliöiden avulla ei edellytä ylimääräistä sterilointia ja se säilyy täydellisesti jopa huoneen olosuhteissa.
Marinoituja pikapapereita voita
Pippuri, joka on marinoituna öljypulloissa, ilman lisämääriä ja mausteisia ainesosia, on omavarainen, runsaasti maku ja suussa kiehuva tuoksu. Yrttien ja valkosipulin lisäys on ennen kaikkea kiitosta. Kaikkein näyttävin näköinen välipala saadaan, jos käytät eri värejä sisältäviä vihanneksia.
ainesosat:
- pippuri - 1 kg;
- sipuli - 1 kpl;
- kuuma pippuri - 1 kpl;
- valkosipuli - 1-2 päätä;
- vihreät - 1 suuri nippu;
- laakerointi, neilikka - 5 kpl;
- vesi - 1,5 litraa;
- sokeria - 5 rkl. lusikat;
- öljy - 100 ml;
- suolaa - 2,5 rkl. lusikat;
- etikka 70% - 3 tl.
valmistelu
- Paprikat puhdistetaan, leikataan puoliksi tai viipaleiksi.
- Lisää sipulia, viheriä, chiliä, valkosipulia, sekoita.
- Keitä vettä suolalla, sokerilla, öljyllä, etikalla ja mausteilla, kaada vihanneksia.
- Paina massaa kuormalla.
- Päivän jälkeen paprikat voidaan ottaa näytteiksi tai siirtää steriileihin tölkkeihin ja lähettää kylmään säilytykseen.
Bulgarialainen pippuri marinoituna talvella öljyssä
Bulgarialainen pippuri öljyllä talvella valmistettu seuraavasta resepti on myös herkullista. Halutessasi voit laittaa muutamia pihlajahedelmiä, hernepaprikaa, viipaloitua valkosipulia tai muita lisäaineita makusi marinadiisi. Lisäksi työkappaleen koostumusta voidaan täydentää chili-maljalla, joka antaa alkupalaa välipalaksi.
ainesosat:
- pippuri - 1,5 kg;
- vesi - 0,5 l;
- sokeri - 150 g;
- öljy - 0,5 kuppi;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- etikka - 180 ml.
valmistelu
- Peppers kuoritut leikattu viipaleiksi.
- Yhdistä marinadin ainesosat, kiehuvat, sekoitetaan.
- Laita paprikat kiehuvaan seokseen, kiehua seitsemän minuutin ajan, levitä pitkin astioita nestemäisen pohjan mukana.
- Paprikat marinoidaan talvella öljyssä.
Pippuri katkeroi talvella voita
Pepper in the oil for the winter, yksinkertainen resepti, josta opit myöhemmin, ilahduttaa makuaireseptorit polttouhkimien faneja. Peruskomponenttina tässä tapauksessa käytetään teräviä vihannesten lajikkeita, joiden hedelmät, yhdessä valkosipulin hampaiden ja sellerirouheiden kanssa, saavat erityisen maun ja aromin.
ainesosat:
- katkera pippuri - 1,5 kg;
- valkosipuli - 1 pää;
- sitruunan varret - 250 g;
- vesi - 0,5 l;
- sokeri - 0,5 kuppi;
- öljy - 0,5 kuppi;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- maustettu mustapippuri - 1,5 tl.
- etikka - 90 ml.
valmistelu
- Pesty ja kuivattu paprika punotaan hammastikulla tai haarukalla, valkosipuli kuoritaan, sellerirainoja leikataan palasiksi.
- Kiehauta vettä suolalla, sokerilla, etikalla, voita ja pippuria.
- Tarjoa lasketaan marinadiin valmistetuille vihanneksille, keitä 5 minuuttia.
- Siirrä massa tölkkeihin, kaada kiehuvaa marinadi.
- Pistä kuuma pippuri öljyyn talvella.
Säilykevihannekset öljyssä valkosipulilla
Valmista paprikoita öljyyn talvella voi olla lisäämällä valkosipulia ja hienoksi leikattuja vihreitä, joista voi olla perinteisesti tilli persiljaa tai lisätään lehtien basilikaa, selleriä, korianteriä. Reseptitarmeijan variantti viittaa siihen, että kuoritut hedelmät täytetään valkosipuli-vihreällä seoksella.
ainesosat:
- pippuri - 1,5 kg;
- valkosipuli - 1,5-2 päätä;
- vihreät - 1 nippu;
- vesi - 1 l;
- sokeri - 0,5 kuppi;
- öljy - 0,5 kuppi;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- etikka - 150 ml.
valmistelu
- Paprikat leikataan puolikkaiksi tai viipaleiksi.
- Kiehauta vesi suolalla, sokerilla, öljyllä, etikalla, kaada marinadia kasvisviipaleiksi ja keitä 4 minuuttia.
- Siirrä paprika astioihin, ripottele kerrokset valkosipulilla ja vihreillä.
- Täytä astioiden sisältö kiehuvaan marinadiin, korkkiin.
Paistettua pippuria öljyssä talvella
Tyypillisesti maukkaita talvipalaa saa paistettua öljypaprikaa. Tässä tapauksessa valkosipuli leikataan hienoksi veitsellä purkamisen lopettamiseksi. Resepti ehdottaa tölkkien täyttämistä kiehuvalla vedellä, mutta joissakin tapauksissa kotiäidit suosittelevat kuumaa öljyä pannusta.
ainesosat:
- pippuri - 1 kg;
- valkosipuli - 3-4 hampaat;
- vihreät - 1 nippu;
- suolaa ja etikkaa - 3 tl kumpaakin;
- sokeri - 6 tl;
- öljy, vesi.
valmistelu
- Punahiilellä paprikat rypytetään kaikilta puolilta, peittäen paistinpannun prosessiin.
- Laita pippuri, paistetaan öljyssä, purkit, valkosipuli viipaloitu ja vihreät.
- Kaada jokainen puoli litran purkki teelusikalle suolaa ja etikkaa ja kaksi ruokalusikallista sokeria.
- Kaada komponentit kiehuvaan veteen, korkkiin.
Paistetut paprikat talvella öljyssä
Talvella öljyssä valmistettu pippuri, joka on yksinkertainen resepti, jota on helppo käyttää, tulee erinomaiseksi välipaloiksi jokaiseen juhlaan. Aromaattisia mausteisia öljyjä voidaan käyttää salaattien valmistukseen pizzan tai muiden ruokien valmistuksessa, joissa käytettyjen ainesosien mausteet ovat tärkeitä.
ainesosat:
- pippuri - 1 kg;
- valkosipuli - 1 pää;
- öljy - 0,5 l;
- rosmariini (valinnainen) - 1 haara;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
- Peppers laittaa leivinpeltiä folio ja leipoa 1 tunti 200 astetta tai kunnes suutuvilla blush.
- Nosta kalvon reunoja, kääri paprikat, anna höyryä.
- Puhdista hedelmät turkista, leikataan puolikkaiksi tai viipaleiksi, poistetaan varsi siemenillä, lisätään steriileihin astioihin, suolaa maistetaan.
- Ilman puhdistusta, lävistele valkosipulin hampaat neulalla, laita öljyyn, lämmitä kiehuvaksi, kaada pippuriin.
- Jäähdytyksen jälkeen aromaattisessa öljyssä oleva paistettu pippuri säilytetään kylmässä.
Pippuri talvella voita ja etikkaa
Marinoitua pippuria voita ja etikkaa seuraavan reseptin mukaan on toinen saatavana oleva versio lakka-aihiosta, joka osoittautuu mausteiseksi lisäämällä selleriä ja mausteita. Näyttävin alkupala tulee näkyviin, kun käytetään punaista ja keltaista hedelmää, mutta vihreästä on parempi kieltää tai käyttää niitä yhdessä muiden lajien kanssa.
ainesosat:
- pippuri - 1,5 kg;
- valkosipuli - 1,5 päätä;
- vesi - 0,5 l;
- öljy - 150 ml;
- laakeri - 3 kpl;
- Selleriraudat - 3-4 kpl;
- herne pippuria musta ja tuoksuva - maku;
- etikka - 100 ml;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- suolaa - 0,5 rkl. lusikka.
valmistelu
- Keitä vettä lisäämällä suolaa, sokeria, öljyä, etikkaa ja mausteita.
- Osa panostaa pippuria, kypsennä 7 minuuttia.
- Pussissa lisätään valkosipulia, vihreitä ja keitettyjä paprikaa.
- Kaada kaikki marinadi, korkki, kääri.
Pepper aurinko kuivataan öljyssä talvella
Sun-kuivattu pippuri öljyssä on alkuperäinen itsenäinen välipala tai ainesosa lisäämällä jalostettuja salaatteja, leipomopakkausta, pizzaa. Jotta saat aikaan ihanteellisen tuloksen, paprikat on ensin poistettava nahat, ja sitten vain jatkaa pitkään kuivatukseen kasvisviipaleita.
ainesosat:
- pippuria - 2 kg;
- öljy, suola, valkosipuli - maun mukaan.
valmistelu
- Paprikoita leivotaan kokonaan 200 astetta 20 minuutissa, sitten ne asetetaan suljetuille astioille, höyrytetään ja päästään eroon nahoista.
- Leikkaa liha viipaleiksi leivinpaperiin pergamentilla ja kuivaa 2 tuntia 100 astetta.
- Suolata viipaleet, ripottele öljyllä ja lähetä vielä tunti hukkaan.
- Sekoita jauhettuja viipaleita hienonnettuilla valkosipulilla, jakaa se uudelleen leivinpaperiin ja lämmitä vielä 10 minuuttia.
- Siirrä kuivattu pippuri steriiliin purkkiin, kaada öljy ja lähetä se säilytykseen jääkaapin hyllyssä.
Pippuri hunajaa ja voita talvella
Ainutlaatuiset aromikappaleet hankkivat öljyyn ja hunajasta valmistettua säilöttyjä pippuria. On suositeltavaa käyttää vihreitä vihreitä lajikkeita - välipala on ulkonäöltään näyttävämpi ja maukkaampi. Mausteiset lisäaineet ennen marinadiin lisäämistä voidaan sijoittaa harsosiinipussiin, joka uutetaan kypsentämisen jälkeen ja hylätään.
ainesosat:
- pippuri - 1,5 kg;
- hunajaa - 2 rkl. lusikat;
- vesi - 1 lasi;
- öljyä ja etikkaa - 100 ml kutakin;
- suolaa ja sokeria - 1 rkl. lusikka;
- laakeri - 3 kpl;
- paprika ja kynsilakka - 3 kpl;
- mustapippurit - 5 kpl.
valmistelu
- Kiehauta vettä suolalla, sokerilla, hunajalla, voilla, etikalla ja mausteilla.
- Osat sotilasviipaleet, keitä 5 minuuttia, laitetaan purkit.
- Kaada vihannesten marinadi, korkki, kääri.
Pepper keitetty öljy talvella
Ideaalinen ratkaisu mausteisen ja maukkaan välipaloille on seuraavanlainen resepti bulgarialaiselle pippurille öljyssä talvella. Sen yksilöllisyys viipaleiden alustavaan kypsytykseen erityisen aromaattisessa marinadissa. Mausteiden lisäksi kokonaisia valkosipulin hampaita ja chiliä lisätään öljymäiseen neste-pohjaan.
ainesosat:
- pippuri - 1 kg;
- vesi 350 ml;
- sokeri, öljy ja etikka - 150 g;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 1 pää;
- chili-paprikat - 3 kpl;
- paprika ja kynsilakka - 3 kpl;
- mustapippurit - 5 kpl.
valmistelu
- Kiehauta vettä suolalla, voin, sokerin ja etikan kanssa lisäämällä mausteita, koko valkosipuli, punkturoi hampaat hammastikulla ja chilillä.
- Aseta marinadi viipaleet pippuria ja kypsennä sitä kannen alla 10 minuuttia.
- Siirrä vihannesi marinadiin purkkeihin, sulje se, lämmitä sitä, kunnes se jäähtyy.
Suolaa pippuria öljyssä talvella
Jos kypsennät paprikaa sipuliin öljyssä talvena , lisätään tomaatteja koostumukseen, saat herkullisen salaatin, joka on ihanteellinen lisä lihaan tai kaikkiin koristekasveihin. Lamput leikataan edullisesti ohuiksi pitkittäisiksi viipaleiksi ja paprikat ovat olkia. Porkkanaa voidaan säästää öljyllä, kunnes se on puolivalmiita.
ainesosat:
- pippuri ja tomaatit - 1,5 kg kukin;
- porkkanoita, sipulia - 0,5 kg kumpikin;
- sokeri - 150 g;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- öljy - 200 ml;
- etikka - 1,5 rkl. lusikat;
- mustapippuri - 0,5 tl.
valmistelu
- Levitä kaikki kasvikset, lisää suola ja jätä 12 tuntia.
- Lisää jäljellä olevat komponentit ja laita säiliö levyyn.
- Keitä salaatti 40 minuutin kiehumisen jälkeen, laita purkit, korkki.
Bulbialaista pippuria ja munakoisoa öljyssä
Paistetuissa munakoisoissa, valkosipulissa ja vihanneksissa marinoituja öljytyntyisiä paprikaa voidaan yksinkertaisesti panna jääkaappiin impregnoimalla yhden päivän ajan tai steriloida säiliöt 15 minuutin ajan kiehuvaa vettä ja korkkia sisältävässä astiassa talven pitkän varastoinnin vuoksi. Se osoittautuu erittäin maukasta, pikantti ja tuoksuva.
ainesosat:
- pippuri ja munakoiso - 1 kg kumpikin;
- tilli ja persilja - 1 nippu;
- valkosipuli - 1 pää;
- vesi 350 ml;
- sokeri - 50 g;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- öljy - 200 ml;
- etikka 70% - 1 tl.
valmistelu
- Eggplants siistivät ympyröitä ja paistivat molemmin puolin öljyssä.
- Paprikat leikataan puoliksi, puhdistetaan, paistetaan 200 astetta 20 minuutissa.
- Aseta munakoiso ja pippuri kerroksittain astiaan, ripottele valkosipulilla ja vihreillä.
- Keitä vettä etikalla, suolalla, sokerilla ja jäljelle jäävällä öljyllä, kaada marinadi säiliöön.