Porkkanan ja valkosipulin kanssa täytetyt munakoisot

On suositeltavaa valmistaa kotiruokaa herkullista ja herkullista välipalaa vihannesten täytteisen munakoisoaineen muodossa. Ja alla tarjotut reseptit auttavat sinua selviytymään tehtävästä virheettömästi.

Resepti paistettuja porkkanoita, sipulia ja valkosipulia varten

ainesosat:

• munakoiso - 0,9-1,2 kg;
• porkkanat - 330 g;
• sipulit - 180 g;
• valkosipulin päät - 1-2 kappaletta;
• pieni kuppi pippuria - 1 kpl;
• selleri ja persilja, pitkät varret (sitomiseen) - 1 suuri nippu;
• puhdistettu kasviöljy - 45 ml;
• vedellä suodatettu - 3 l;
• ei joditettua suurta suolaa - 150 g;
• mustapippuri (maata) - maku;
• paprikajauhetta - 10 g;
• tilli sateenvarjo - 1 kpl;
• keskikokoiset laakerit - 2 kpl.

valmistelu

1. Aluksi laadimme pohjan täytölle - keitetään munakoisoa vähän pehmeyttä.
2. Jokainen hedelmä on leikattava peduncle, sitten laskee vihannekset astia kiehuvaan suolattu vesi, ottaen kaksi litraa nestemäistä 60 grammaa suurta kiviä, ei jodisoitu suola.
3. Kun olet saavuttanut halutun valmiuden, noin seitsemän minuutin kiehumispisteen jälkeen, poista munakoisoa vedestä ja aseta kuorman alle päästäkseen ylimääräisestä kosteudesta.
4. Tämän jälkeen kukin hedelmä leikataan yhdeltä puolelta (kuten hieman avattu kirja).
5. Kuori porkkanat suuren tai korealaisen makaron läpi ja shinkoo kuorittuja sipulit ja valkosipulin hampaat ja leikkaa pippurikastike.
6. Lämmitä auringonkukka tai oliiviöljy paistinpannuun ja laita valmistettu sipuli.
7. Parin minuutin paistamisen jälkeen lisää porkkanoita ja siirrä vihannekset vielä seitsemän minuuttia.
8. Nyt jäähdytetään vihannespaisti, kaada se paprikan jauheella, lisätään hienonnettu kuuma ja maustettu mustapippuri ja valkosipuli, lisätään suolaa maistamaan ja sekoita.
9. Täytä saatu munakoiso massalla lusikalla leikkauksissa.
10. Laita nyt liesi säiliöön yhdellä litralla puhdistettua vettä ja vie se kiehumaan.
11. Me laskeutuvat kiehuvaan nesteeseen muutaman sekunnin ajan persiljaa ja selleriä, ottavat ne pois ja sitoo käärityt munakoisot täytetyt munakoisot.
12. Lisää vesi kolme rkl ilman suolaa, anna kiteiden liuottaa ja jäähtyä saadun suolaveden.
13. Astian pohjalle marinoitavaksi laitamme tilliä ja laakereita, ja päälle on täytetyt munakoisot. Lisää mausteista ja terävää, voit kaataa kerrokset hienonnettu pippuri ja valkosipuli.
14. Täytä vihannekset jäähdytetyllä suolavedellä, paina sitä pienellä kuormalla. 12 tunnin infuusion jälkeen huoneen olosuhteissa siirrämme työkappaleen jääkaappiin ja annamme sen kulkevan vielä yhden päivän ajan, minkä jälkeen poistetaan täyteiset maustetut munakoisoa suolavedestä pussiin tai muuhun astiaan ja otetaan tarvittaessa mukaan.

Kvasshenye-munakoisot, jotka ovat täynnä pastansia, kaalia, porkkanoita ja valkosipulia

ainesosat:

• munakoiso - 0,9-1,2 kg;
• valkoinen kaali - 190 g;
• porkkanaa - 190 g;
• paprikan juuret ovat 90 g;
• Bulgarialainen paprika - 120 g;
• valkosipulin päät - 1-2 kappaletta;
• pieni kuppi pippuria - 1 kpl;
• selleri ja persilja, pitkät varret (sitomiseen) - 1 suuri nippu;
• vedellä suodatettu - 4 l;
• ei joditettua suurta suolaa - 150 g;
• mustapippuri (herne) - maku;
• keskikokoiset laakerit - 2 kpl.

valmistelu

1. Tässä tapauksessa vihanneksia täytettäviksi, käytämme tuoretta ja täydennämme kasvisruokaa kaaliin, palsiin ja paprikaan. Hedelmät, me puhtaat, porkkanat ja palsternat ovat raastettuja, ja paprikat ovat makeat ja mausteiset, ja myös kaalit silputtuja olkia.
2. Sekoita ainesosat kulhoon, lisää murskattu valkosipuli ja suola ja vaivaa hyvin.
3. Munakoisot valmistetaan, kuten edellisessä resepti, keittäen heidät ja jättivät jonkin aikaa lehdistössä.
4. Nyt täytä munakoiso-aihiot vihannesten täytteellä ja sitota vaaleita vihreitä varret.
5. Tässä tapauksessa munakoisoa oleva suolaliuos on vähemmän väkevöity. Kolme rkl suolaa lisätään kahteen litraan kiehuvaa vettä. Lähetämme herneherneet ja lehtisalvat välittömästi siellä ja kypsennämme ainesosat pari minuuttia.
6. Jäähdyttämisen jälkeen täytetään suolaveden täytetyt munakoisot sopivassa säiliössä ja jätetään huoneen olosuhteisiin kolmeksi päiväksi. Jonkin ajan kuluttua voit ottaa ensimmäisen näytteen pois välipaloista.