Riippumatta siitä, kuinka maukkaita vihannekset ovat, ja salaatti tekee siitä linkin - tankkauksen, reseptien vaihtelut, jotka riittävät täyttämään kaikkein kehittyneimpien syöjien tarpeet. Puhumme tässä artikkelissa tavanomaisen majoneesin ja hapankermikkeen epätavallisesta korvikkeesta.
Ruokavaliovalmiste kefirin salaattikastikkeesta
ainesosat:
- kefir - 120 ml;
- vähärasvainen smetanahna - 40 g;
- joukko tilliä;
- valkosipuliurastajat - 2-3 kpl;
- mehua ja kuori 1/2 sitruuna;
- Tabascon pudotus;
- Dijon-sinappi - 3 g.
valmistelu
Täytä etukappaleet tilliin ja anna valkosipuli puristimen läpi, sekoita kefiriä hapan kermalla ja valmistetuilla ainesosilla, lisää sitruunamehua ja kuoria, vähän sinappia, Tabascoa ja mausteita. Sekoita ja tarjoile saladin esijäähdytykseen.
Italian salaattikastiketta
Minkä tahansa salaatin peruskastike voi olla öljyn ja hapon yhdistelmä. Tämä laihdutusliina saladissa italialaisissa tavoissa on samanlainen yhdistelmä sen pohjalta.
ainesosat:
- viinietikka - 80 ml;
- oliiviöljy - 185 ml;
- vesi - 30 ml;
- valkosipulinkynsi;
- Kuivattu oregano, basilika, timjami, maapähkinä - molemmat 2 grammaa.
valmistelu
Ota purkki tiukasti kierrettyyn kansiin ja aseta valkosipuli lehdistössä kuivattujen yrttien kanssa (muuten voit ottaa valmiin sekoituksen kuivista italialaisista yrtteistä). Täytä astian sisältö etikalla, öljyllä ja vedellä, kiristä kansi ja ravista huolellisesti, jotta saat emulsion. Ennen kuin kaadat kastike-salaattia, älä unohda mausteita, ja jos et ole pohjimmiltaan, että seos oli vähäinen, mureneet siihen pieni sinihome, joka antaa terävyyden.
Majoneesi sijasta salaatteja
ainesosat:
- raaka saksanpähkinät - 60 g;
- valkosipulinkynsi - 2 kpl;
- raastettua parmesaania - 20 g;
- 1 sitruunan kuorta;
- sokeri - 3 g;
- mehu 2 sitruunat;
- oliiviöljy - 60 ml.
valmistelu
Jos sinulla on sekoitus, ruoanlaitto ei kestä kauan. Laita saksanpähkinöiden, raastetun juuston, valkosipulin, sokerin, sokerin ja muiden mausteiden raa'at ytimet laitteen kulhoon. Pistä kaikki kunnes tasaista tahnaa (noin 2-3 minuuttia), ja käynnistä sitten vuorotellen öljy ja sitruunahappo, pysäyttämättä terien työtä. Tuloksena saat kermainen salaattikastike, joka muistuttaa majoneesia johdonmukaisesti, mutta ei kalorisisältöä.
Hedelmäsalaatin kastelu
ainesosat:
- sitruunamehu - 45 ml;
- hunaja - 45 ml;
- balsamiviinietikka - 5 ml;
- raastettua inkivääriä - 2 g.
valmistelu
Lisää luonnonhunajaa nesteeseen sitruunamehulla ja raastetulla inkivääri (tai pieni määrä sen mehua), lisää balsamiviinietikka tai lasite ja sekoita sitten kaikki homogeenisuuteen.
Pukeutuminen jogurtista vihannesten salaatille
ainesosat:
- jogurtti - 210 ml;
- valkosipuliurastajat (suuri) - 2 kpl;
- oliiviöljy - 30 ml;
- maito - 15 ml.
valmistelu
Stupassa hieroa valkosipulin kynsiä, jolla on hyvä ripaus merisuolaa tahnan tilaan. Tuloksena oleva tahna siirretään purkkiin, kaadetaan jogurttiin ja sekoitetaan. Jotta tankata hieman nestemäisempi, yhdistä se voiin ja maitoon ja sekoita sitten kaikki uudelleen. Jos haluat, voit lisätä salaattikastiketta kypsällä sitruulla, tuoreilla yrtteillä ja tuoreella pippurilla.
Herkullinen pukeutuminen vihannesten salaatille
ainesosat:
- appelsiinihillo - 35 g;
- viinietikka - 30 ml;
- Dijon-sinappi - 12 g;
- vesi - 22 ml;
- oliiviöljy - 60 ml;
- mustot - 1 kpl.
valmistelu
Me haukkaamme salottisipulit. Liuotamme appelsiinihilloon veteen, kaada seos maljaan, lisätään sinappiin, etikalla ja voita. Sulje astia kansiin ja ravista sen sisältöä, kunnes muodostuu yhden tonnin emulsio. Me täydennämme kastiketta valmiiksi silputulla makupaloilla ja käytämme sitä aiottuun tarkoitukseen.