Kurkut tomaattimehussa

Vaihtoehto yksinkertaisille suolaus- tai peittausaineille yksinkertaisessa suolavedessä on niiden säilöntä tomaattimehussa. Jos päätät monipuolistaa kodin säilyttämisen vaihtelua, kokeile alla esitettyjä reseptejä, jotka olemme valmistautuneet nimenomaan sinulle.

Säilykevihannekset tomaattimehuun

Tomaattien mehutiivien säilöntä on melko aikaisempi menettely, joka on menettänyt suosiotaan aikanamme. Toivokaamme klassikoita ja valmisteltava säilyttämistä testatuilla resepteillä.

ainesosat:

valmistelu

Aloitetaan ruoanlaitto tomaattimehulla. Kypsennä tomaatteja 2-3 minuuttia, ja kun lähdemme juicerin läpi tai jauhetaan manuaalisesti seulan läpi, viimeinen toimenpide toistetaan useita kertoja päästäkseen eroon ihosta ja siemenistä. Kypsennä mehua, kunnes se lakkenee. Kurkut pestiin kylmällä vedellä ja leikattiin kärjistä. Levitämme kurkut aiemmin steriloitujen purkkien päälle jättämällä tilaa tomaattimehua varten. Täytä kurkkuja keitetyn tomaattimehun kanssa ja rullaa ne steriileillä korkkeilla. Ennen kaataamista mehu on säädettävä maku suolalla, sokerilla ja etikalla. Lisää valkosipuli.

Käännymme tölkit säilytyskannella alas ja kääritään ne lämpimään peittoon.

Resepti suolakurkkua tomaattimehu

ainesosat:

valmistelu

Tomaateista valmistetaan mehua ja kypsennetään suolaa, raastettua piparjuuri ja valkosipuli, pippuri, suola, laakerinlehti ja kuivattu tilli. Huuhtele kurkut ja hienonnetut paprikat steriileihin puoli litran tölkkeihin ja kaada kuumaa tomaattimehua. Peitämme purkit kannella ja laita se vesihauteeseen (70-75 astetta). Säilytystä on höyrytettävä 15-20 minuuttia, minkä jälkeen tölkit voidaan rullata.

Marinoituja kurkkuja tomaattimehussa

ainesosat:

valmistelu

Jaamme kaikki yrtit ja mausteet puhtaiksi puoli litran purkkeihin. Siellä me myös laittaa pesty kurkut. Tomaattimehua kuumennetaan 90 astetta, suolaa ja kaadetaan purkit. Steriloidaan säilytys 100 astetta 15 minuutin ajan ja kääritään kansi. Kääntäkää pankit, kääritään ja jäähdytetään tässä kunnossa.