Voit ostaa salon suolaista. Ja voit tehdä sen itse. Kuinka oikein ja maukkaasti suolaa rasvaa, lue alla.
Kuinka herkullista suolapitoiseen pekoniin suolavedessä?
ainesosat:
- rasva - 1 kg;
- suolaa - 7 rkl. lusikat;
- vesi - 1 litra;
- laakerinlehdet - 6 kpl;
- valkosipuli - 7 dentiiliä;
- mustapippuri herneet - 6 kpl;
- paprikaherneet - 5 kpl.
valmistelu
Pattilassa kaada vettä ja laita se uuniin. Kaada suola ja sekoita hyvin. Kiehumisen jälkeen poista kattilamppu lautasesta ja jäähdytä se. Valkosipulin viipaleita leikataan levyiksi. Salo leikataan kappaleiksi, jotka sopivat helposti purkkiin. Joten laittaa pihlaja purkkiin, kaataa se valkosipulinkynsiin ja laakerinlehtiin, jotka voidaan silti pilkkoa. Siellä me lähetämme mustia ja makeita tuoksuvia paprikaa. Kun suolaliuoksen lämpötila saavuttaa noin 40 astetta, täytä se pekonilla. Pussin kansi peitetään kannella ja jätetään se huoneenlämpöön 2 päivän ajan ja puhdista se sitten jääkaapissa 2 päivää. Sen jälkeen poistamme rasvaa suolavedestä ja pudotamme sitä paperipyykkeillä. Ja sitten rasvaa voidaan hieroa mausteilla tai jättää sellaisenaan. Kääritään suolattu rasva folioon ja lähetämme sen pakastimeen, jossa sitä voidaan säilyttää pitkään.
Kuinka herkullista valita valkosipulin?
ainesosat:
- liha - 300 g;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- suola - ¼ kuppi;
- sekoitus paprikaa - 1 tl;
- kuminan siemeniä - 1 tl.
valmistelu
Jälkiruoka huuhdotaan vedellä ja liotetaan lautasliinoilla. Valkosipulia kulkee puristimen tai melenko leikattu, lisää pippuria, suolaa, kuminaa ja sekoita hyvin. Hiomme rasvaa purutetuilla perunoilla ja lisäämme sitä suolattomiin leikkauksiin koko pinnalle. Kääritään rasva kalvossa tai elintarvikelevyssä ja ylhäältä kädet ovat edelleen hyvin lävistäneet. Jätä se huoneenlämmössä noin 8 tuntia, ja sitten 2 päivän ajan puhdistamme sen jääkaapissa.
Kuinka herkullista rasvaa rasvattakoon sipulikuoriin?
ainesosat:
- tuore rasva - 500 g;
- Sipuliastiat - 150 g;
- suolaa - 6 rkl. lusikat;
- juurikas - 1 kpl;
- valkosipuli - 10-12 dentiiliä.
valmistelu
Kastele kaadetaan noin 2,5 litraa vettä, kun se kiehuu, kaada suolaa. Seuraavaksi asetamme kuori ja raakapuun leikattu paloitellut palat. Kypsennä kaikki yhdessä noin 15 minuuttia. Sitten laske pekonia ja kypsennä vielä 6 minuuttia. Sammuta sitten tulipalo ja jätä rasva kattilaan. Nyt valmistelemme seosta romahtamiseen. Tee näin, kaada valkosipuli, lisää seos paprikaa ja sekoita. Jäähdytetyssä rasvassa leikkaamme ihon ja rullamme sitä valmistetussa seoksessa. Kääri se ruokafilmeillä ja poistamme sen noin päivässä pakastimessa.
Kuinka herkullista suolakurkkua pekonia interlayer?
ainesosat:
- rasva - 2 kg;
- valkosipuli - 7 dentiiliä;
- suolaa - 3 rkl. lusikat;
- laakerinlehdet - 4 kpl;
- majoneesia - 1,5 rkl. lusikat;
- mustapippurit - 4 kpl;
- maustettu mustapippuri - 1 tl;
- paprika - 0,5 tl.
- tilli kuivattu - 0,5 tl.
- neilikanpähkinät - 2 kpl.
valmistelu
Pesty ja kuivattu liha leikataan nauhoihin, jotka ovat noin 10 cm leveitä ja 7 cm leveitä. Kussakin niistä tehdään pieniä viiltoja ja niihin lisätään valkosipulia. Laakerinlehti murskataan, lisätään majoneesia, pippuria, paprikaa, suolaa ja saatua seosta levitetään kaikilla puolilla.
Kerroin, kuinka nopeasti ja maukkaasta salosta. Yksinkertainen tuote, joka on kaikkien saatavilla, menee erittäin maukkaan. Valmistaudu, niin välipala on varmasti miellyttää rakkaitasi!