Pannukakut leivonnaisilla

Perinteisiä pannukakkuja venäläisen keittiön herkkuja varten ei voida valmistaa yhdenkymmeneen eri tavalla. Yksi suosituimmista on resepti pannukakkuja leivontaan. Leivonnaisena voit käyttää vihanneksia, hedelmiä, pilkottuja munia tai hienonnettuja sieniä. Paista nämä pannukakut hieman monimutkaisemmaksi kuin tavallisesti. Lämmitä paistinpannu (sitä pienempi on paistinpannu, sitä helpompi kääntää pannukakut), voitele öljyllä, laita sitten täyttö, jonka valitsimme, kaada taikina ja paista kummalta puolelta. Leivontatekniikka vaatii jonkin verran taitoa, mutta ponnistelut palkitaan innokkailla kotiarvosteluilla. On sanottava, että leivonnaiset paistetaan paitsi vehnäjauhosta, ne voivat olla ruista ja tattari ja kaura. Joten, mitä ovat sinun pannukakkuusi, riippuu vain mielikuvitustasi.

Joten yritetään ensin kokeilla pannukakkuja omenoiden kanssa. Pannukakkuja muunlaisen leipomon kanssa valmistetaan samalla tavoin.

Pannukakku omenapiirakka kanssa

ainesosat:

• jauhot - 2 erää;
• maito - 3 kohdetta;
• munat - 4 kpl;
• voi - 50 g;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• suolaa -1 tl ilman liukua;
• omenat - 4 kpl.

valmistelu

Valmistettaessa taikinaa pannukakkuja leivontaan, ei ole vaikeuksia, teemme kaiken tavalliseen tapaan. Erota keltuaiset proteiineista. Ravista keltuaiset, lisää maitoa, sokeria, sulatettua voita ja suolaa. Sekoita taikina jatkuvasti ja kaada jauhot. Vatkaa viikset tiheään sakeuteen ja sekoita ne taikinaan. Taikinan on oltava kevyt, lempeä ja ilmava.

Leikkaamme omenat ohuina viipaleina (ohuempi, sitä paremmin), jakaa omenat paistinpannuun, niitä ei tarvitse levittää paksummin, yrittää peittää pannun koko pohja, muuten pannukakut muuttuvat paksuiksi ja muuttuvat huonosti. Täytä leivonta ohuella kerroksella taikinaa ja paista molemmin puolin.

Sitten tulee voimakkain hetki, jossa sinun täytyy kääntää pannukakku menettämättä sen koskemattomuutta. Jos pannukakku on huonosti propeksya, se hajoaa. Leivonnaiset leivonnaiset paistetaan alhaisella lämmöllä sulkematta kansiota hieman pidempään kuin tavallisesti. Paista pannukakku noin 10 minuuttia, käännä se puolelle ja paista vielä viisi minuuttia. Jos kaikki samat pannukakut hajoavat, sinun on tehtävä tulipalo vähemmän ja paistettava niitä kauemmin.

Paahdetut leivonnaiset, paistetaan oikein, saadaan muovilla: niitä voidaan tarjota putkien muodossa, kolmikulmioina.

Lautastaa voidaan täydentää kanelilla, maapähkinöillä tai yksinkertaisesti ripotella jauhemaisella sokerilla.

Resepti, jossa on leivontaan tarkoitettuja pannukakkuja, voit kokeilla testiä, perustuen keitettyyn taikinaan tai keittää maissijauholla .