Paistettua kalaa on astia, jolla on erilaisia reseptejä. Pieni joki- tai punamärkkikala kokee hyvin nopeasti, aina herkullisen, yhdistettynä erilaisiin mausteisiin, vihanneksiin ja tarjoillaan minkä tahansa sivuseinän kanssa. Kaikista muista eduista virvokkeita on erittäin hyödyllinen, ja voit syödä sitä myös illalliselle.
Kuinka herkullista paistaa kalaa?
Paistettua kalaa on yleismaailmallinen resepti, jota voidaan mukauttaa omien mieltymysten mukaan. Paistetaan kastikkeita tai taikinaa, kasvisruokaa tai sipulien ja porkkanoiden perusmakanaattia. Joka tapauksessa lautasen on herkullista ja ravitsevaa, tärkeintä ei ole ylituotanto.
- Herkullinen paistettua kalaa kypsennetään nopeasti. Pieni jokikalvo paistetaan enintään viiden minuutin ajan molemmin puolin. Ruoat, joissa on tiheä lihaa tai punaista kalaa, keitetään 10-12 minuutin kuluttua molemmista puolista.
- Kaikki paistettua kalaa täydentävät mausteet täydentävät mausteita. Joissakin tapauksissa niillä on tärkeä rooli, esimerkiksi auttamaan käsittelemään karverin, kampelan, karpin tai hauen ahven haju. Mikä parasta, tämä tehtävä selviää timjami, rosmariini ja sitruunamehu.
- Valkoinen kala hajoaa usein paistamisen aikana, jotta se vältettäisiin.
- Makean veden kalojen paistamiseen ja peittaukseen tarvitaan enemmän aikaa suojautua mahdollisilta loisilta.
Kalaa paistetaan pannulla - resepti
On maukasta paistettua kalaa paistinpannussa, joka voi kokata. Jos pakastettu ruho on varovainen, muista sulattaa ne kokonaan jääkaapin pohjahyllyyn. On tärkeää puhdistaa vatsan ontelo hyvin irrottamalla kaikki sisäelimet ja tummat kalvot. Leikkaa reunat ja oksat, ne lisäävät katkeruutta valmiiseen astiaan.
ainesosat:
- makrilli - 2 kappaletta;
- suolaa, pippuria, timjamia;
- sitruunamehu - 20 ml;
- jauhot leivontaan;
- öljyä paistamiseen.
valmistelu
- Sulata sulatettu ja puhdistettu kala 2 cm: n paksuiksi.
- Mausta suolalla, mausteilla ja ripottele sitruunamehulla.
- Jätä palat marinoimaan 20 minuuttia.
- Roll jauhot ja paista öljy kunnes kullanruskea. Siirrä leivinuuni yhteen kerrokseen.
- Paahdettua valkoista kalaa pitäisi keittää uunissa 15 minuuttia.
Kuinka paistat kalaa taikina paistinpannussa?
Helpoin tapa valmistaa paistettua kalaa. Sillä tämä ruokalaji sopii edulliseen kalaan: kummeliturska tai pollock. Taikina tehdään eri tavoin, perusmuna, jauhot ja mausteet. Jotta kuori muuttuisi rapeaksi lisää jäävettä tai kivennäisvettä, jauhot korvataan osittain perunatärkkelyksellä.
ainesosat:
- kummeliturska - 800 g;
- muna - 2 kpl;
- jauhot - 3 rkl. l;
- kivennäisvesi - 50 ml;
- jauhot leivontaan;
- suolaa, paprikaa, sitruunamehua.
valmistelu
- Slave jäädytetty, pese, leikataan pieniksi paloiksi.
- Suolaa, pippuria, ripottele mehuja ja jätä puoli tuntia.
- Sekoita munat jauhot ja vesi, vaivaamalla taikinaa, kuten paksua hapankermaa.
- Kalaa ensimmäinen rullata jauhot, sitten taikina.
- Paista kaikki puolet kullanruskeaksi.
- Siirrä kala tulenkestävään ja tuo se uuniin 15 minuuttia.
Kalaa paistettua marinadin alla
Paistettua kalaa sisältävä resepti on yleensä nimeltään sipulista ja porkkanoista valmistettua vihannesten tyynyä. Haluttaessa koostumusta voidaan laajentaa ja lisätä bulgarialaista pippuria, tomaattia ja kuivattuja yrttejä. Ruoanlaittoon voit valita mäntyä, kummeliturskaa, karppia, silliä tai makrillia. Ennen kalkin paistamista se on sulatettava, marinoitua mausteisiin ja sitrushedelmiin, pakattu jauhotukseen.
ainesosat:
- kala - 600 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- porkkanat - 2 kpl;
- paprika - 1 kpl;
- tomaatti - 2 kpl;
- tomaattimehu - 150 ml;
- jauhot leivontaan;
- öljy paistamiseen;
- suolaa, pippuria, sitruunamehua.
valmistelu
- Leikkaa kala paloiksi, suolalla ja mausteilla, ripottele sitruunamehulla, jätä 30 minuuttia.
- Kaada palaset jauhot ja paista kunnes kullanruskea.
- Samaan aikaan, erillisessä paistinpannussa, paista kuutio-renkaat sipulit ja paprikat, raastettu porkkanat, lisää tomaatti viipaleita. Kaada tomaattia, polta 5 minuuttia.
- Kaada marinadia, peitä ja keitä 10-15 minuuttia.
Kalaa paistettua sipulia Leningradissa
Leningradissa paistettua kalaa - täydellinen, omavarainen ruokalaji, joka näyttää ruokkimalta ja maku on yksinkertaisesti herkullista. Hoitojen koostumuksessa on vain talousarvion ainesosia, mutta tulos on aina erinomainen. Lautasen pääpiirre on rapea sipuli, paistettua ja perunaa, paahdettu myös kullanruskeaksi.
ainesosat:
- valkoiset kalat - 500 g;
- jauhot leivontaan;
- öljy paistamiseen;
- sipuli - 2 kappaletta;
- perunat - 6 kpl;
- suola, seos paprikaa.
valmistelu
- Leikkaa filea annoksittain, suolaa, kauden paprikaa ja muita mausteita.
- Kasta kappaletta jauhot ja paista kunnes kullanruskea.
- Sipulit leikataan renkaiksi, rullataan jauhot ja paista paistetaan.
- Leikkaa perunat mukiin, paista kunnes valmis, suola.
- Palvelemisen yhteydessä paistettua kalaa asetetaan astian keskelle, kuorettomainen sipuli levitetään päälle, perunat asetetaan kalan ympärille.
Kuinka paistat punaista kalaa paistinpannussa?
ainesosat:
- pihvit punaista kalaa - 2 kpl;
- suolaa, pippuria, timjamia;
- oliiviöljy - 20 ml;
- sitruunamehu - 10 ml.
valmistelu
- Pihvit pestään, kuivataan huolellisesti, suolaa, peitetään mausteilla, oliiviöljyllä ja sitruunamehulla. Jätä se 20 minuuttia.
- Levitä grillipannu, laita kala ja paista kaksi puolta kullanruskeaksi.
- Sammuta lämpö, peitä paistinpannu kaloilla ja odota 10 minuuttia.
Kuinka paistat joen kaloja pannussa?
Paistinpannun kalaa kypsennetään hyvin nopeasti, mutta ennen ruoanlaittoa ruho on huolellisesti käsiteltävä: pestään ja pyyhkäistään vaa'oista ja sisäosista. Jopa tällainen kala on hyvin luinen, erityisesti karppi ja hauki. Ennen paistamista tällaista kalaa leikataan "silmällä", joten luut eivät tunne.
ainesosat:
- karppi - 2 kpl;
- jauhot leivontaan;
- öljy paistamiseen;
- suola, seos paprikaa.
valmistelu
- Pese kalat, puhdista, leikkaa pinnalla, suolaa ja pippuria.
- Roll in jauhoja ja paista kuuma-paistinpannu molemmin puolin.
- Punaiset jokikalat palvelivat välittömästi, jopa kuumaa.
Paistettua kalaa tomaatissa
Klassinen resepti ruoanlaittoon on tomaatin kaipuu. Paistettua kalaa varten valmistettu kastike valmistetaan vedestä tai vedestä laimennetulla tahnalla, lisää kasviksia. Erinomainen maku on sokeria, vain yksi ripaus makeutusaine muuttaa kastiketta ja tekee siitä erityisen maukasta.
ainesosat:
- pollock - 500 g;
- jauhot leivontaan;
- öljy paistamiseen;
- suola, paprikoiden seos;
kastike:
- tomaattihedelmä - 250 ml;
- sipulia, porkkanoita, paprikaa - 1 kpl;
- suolaa, sokeria - 1 ripaus.
valmistelu
- Leikkaa kala, suola, pippuri, rullata jauhot, paista kunnes kullanruskea, siirrä parranajokoneeseen.
- Spasertuyte sipulia, lisää pippurinauhat ja raastettu porkkanat, kaada tomaatti, suola, kiehuu, pudota sokeri.
- Kaada kastike kalaa päälle ja keitä 15 minuuttia minimi lämpöön.
Kuinka kalastaa kalaa monimuuttujalla?
Paistettua kalaa monivärisellä - yksinkertaisin tapa ruokkia perhe, jolla on runsas päivällinen, ei kuitenkaan liesi eikä värillisiä vuoria. Lautasen kaikki osat valmistetaan yhdessä astiaan, sinun tarvitsee vain vaihtaa kypsennystilat ajoissa. Voit määrittää kasvikoostumuksen itse, voit käyttää valmiita pakastettua seosta.
ainesosat:
- kala - 500 g;
- pakastetut vihannekset - 200 g;
- öljy paistamiseen;
- jauhot;
- suolaa, pippuria, timjamia, rosmariinia;
- sitruuna - ½ kpl.
valmistelu
- Pieces of kalakausi mausteita, zakaniruyte jauhoja, paista laitteen kulhoon "Paistaminen".
- Lisää kasviseos, kaada sitruunamehu, ruskea 10 minuuttia.
- Vaihda "Quenching" ja keitä vielä 10 minuuttia.
Kuinka paistat kalaa grilliin?
Täysin paistettua kalaa on vertaansa vailla oleva ruokalaji, joka varmasti korvaa perinteisen lihan shish kebabin. Paistettavaksi makrilli, hiili, kirjolohi ovat ihanteellisia. On kätevää käyttää arinaa ruoanlaittoon. Ruhot pre-marinoidaan mausteissa, kasviöljyssä ja sitruunamehussa.
ainesosat:
- kala - 2 kpl;
- suolaa, timjamia, pippuria;
- oliiviöljyä, sitruunamehua.
valmistelu
- Pestään ruhot mausteiden, öljyn ja mehun sekoituksella.
- Aseta arina ja paista hiiltyvien hiilien päälle kunnes karkea kuori.
- Paistettua kalaa tarjoillaan pöydälle kuumana.