Mielenkiintoisimmat reseptit ruoanlaittoon kanteleista keskustelemme seuraavasta materiaalista.
Resepti kanttarellien valmistukseen hapan kermassa
Sienet ja kermakastikkeet ovat täydellinen yhdistelmä, minkä vuoksi päätimme aloittaa luettelon resepteistä klassisista suolaisista kanteleista hapan kermassa. Voit valmistaa valmiita sieniä kaikkiin vihanneskaskuihin, pastaan tai leipomaan julieneen tapaan.
ainesosat:
- voita - 55 g;
- oliiviöljy - 35 ml;
- kuiva valkoviini - 65 ml;
- sipuli - 115 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- savuke - 115 g;
- ripaus muskottipähkinää;
- kantteri - 490 g;
- ripaus kuivattua oreganoa.
valmistelu
Kuumenna öljyseos paistinpannuun. Kun öljy on lämmennyt, lisää siihen puoliperäiset sipulit, kaada kaikkina ja jättää tulen 4-5 minuutin ajaksi. Laita jauhetut kanafileet paahdettuun sipuliin ja puolen minuutin kuluttua kaadetaan viiniä ja annetaan haihtua noin 2/3. Kuori kantterellit kuivalla lautasliinalla ja jakaa puoli tai neljäsosa. Lisää sieniä paistinpannuun sipuliin, vuodenaikaan yrttejä, muskottipähkinää ja suolaa. Anna sienet ruskeaksi ja ylimääräinen neste alhaalta - haihduta. Tämän jälkeen sekoitetaan paistinpannun sisältö hapankermalla, odota hetki ja ota pois näyte.
Samankaltainen resepti kanttarellien valmistukseen on ihanteellinen vaihtoehto toiselle, jos lisäät sieniä tuoreeseen pastaan, sekoitetaan riisin ja muiden viljojen kanssa tai panetetaan paistettuihin tai keitettyihin perunoihin .
Resepti ruoanlaittoon kasteleita paistettua perunoilla
Toinen klassikko on paistetun perunan ja sienten yhdistelmä. Paahdon aikana perunoita on kasteltu runsaalla metsäsienien tuoksuilla, joten vain 10-15 minuutissa saat yksinkertaisen ja herkullisen ruokalajin mistä tahansa liharuokasta ja salaatista.
ainesosat:
- perunat - 730 g;
- sipuli - 115 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- kanttarelli - 340 g;
- kasviöljy - 35 ml.
valmistelu
Valmista paistettua katekappaleita ja sipulia. Kun sienet muuttuvat ruusuiksi, laita valkosipuli niihin ja lähetä sitten perunan mukulat leikattuiksi pieniksi kuutioiksi. Peitä maljat perunalla kannella ja jätä kaikki keskilämmöllä 8-10 minuuttia, kunnes palat pehmentävät. Poista sitten kansi, lämmitä tulipalo ja jätä kaikki paistettua vielä 5-7 minuuttia, kunnes kuori muodostuu.
Tämän reseptin mukaan voidaan käyttää myös pakastettuja kanteleita tai kuivattuja sieniä. Jälkimmäinen ennen kypsentämistä on hyvin liotettu kuumaan veteen, ja jäädytetyt sienet sulatetaan ja kuivataan hyvin.
Talvella suolattuja canterelles - resepti ruoanlaittoon kotona
Pariskunta, jolla on resepti sienirikko-kanttarelle talvella, peitettyjen kanelevien resepti on johtava kaikkien sienten aihioiden joukossa. Syynä tähän on ilmeinen sen lisäksi, että saat herkullisen maukkaan, mutta yksinkertaisen kylmän välipalaa, myös eroon sieniradan runsaudesta, joka on syytä syödä mahdollisimman lyhyessä ajassa.
ainesosat:
- kanteleita - 540 g;
- etikka - 440 ml;
- vesi 115 ml;
- sokeri - 75 g;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- timjun oksia - 2 kpl;
- herneitä pippuria - 1 tl.
valmistelu
Sienet kiehuvat nopeasti kiehuvaan veteen, siirretään sitten kuivaan paistinpannuun, kaada suolalla puristuen ja ylimääräinen kosteus haihtuu. Kaada paistinpannun sisältö etikalla, vedellä, sokerilla, lisää mausteita. Tomite sieniä 5 minuuttia marinadiin, siirrä steriileihin purkkeihin, keitä marinadi ja kaada sieniä ja kääri sitten purkit.