Tyypillisesti tällaisen piirakan valmistaminen kestää paljon aikaa juuri hiekan pohjan käytön vuoksi, mutta jos haluat säästää aikaa, valmistele se etukäteen (se soveltuu hyvin jäädyttämiseen) tai käytä puolivalmisteita.
Apple pie - resepti
Tarkastellaan hiekkakokeeseen perustuvaa reseptiä, jota voidaan käyttää kaikkien myöhemmien reseptien ytimeen. Ei erityisiä eroja klassisesta pikakakusta, jota tämä variaatio ei kelpaa, joten voit turvallisesti käyttää mitä tahansa muuta reseptihiekkapohjaa.
ainesosat:
Testiä varten:
- voi - 230 g;
- sokeria;
- jauhot - 345 g;
- vesi - 60 ml.
Täyte:
- omenat - 7 kpl;
- sokeri - 65 g;
- kanelipulveri - 1 tl;
- sitruunamehu - 15 ml;
- jauhot - 45 g;
- keitetty tiivistemaito - 75 g.
valmistelu
Koska lyhyt taikina on liotettava ennen käyttöä, valmisteen pitäisi alkaa siitä. Ensinnäkin, kylmää voita on hienonnettava jauhot ja pieni määrä sokeria murusia. Muodosta leivonnaiset jauhot ja jäävedet yhteen. Sitä ei tarvitse vaivata, purista komponentit yhteen hyvin, kääri kalvolla ja jätä pakastimeen vähintään puoli tuntia. Taikina jäähdytetty taikina ja rullaa se. Levitä yksi puolikkaat muotin pohjasta, joka kattaa myös sen seinät.
Omenan täyttämiseksi poista ydin omenoista ja jakaise loput yhtä suuriksi paksuiksi viipaleiksi. Sekoita omenaviipaleet sokerilla, kanelilla, sitruunamehulla, tiivistetyllä maidolla ja jauholla. Jälkimmäinen imee ylimääräisen omenamehun, mikä takaa testin perustan deoksidaatiosta. Aseta omenatuppi taikinaan peitettyyn muotoon ja peitä kaikki toisesta levystä, joka on valmistettu lyhytkastikkeesta. Tee reiän piirin kansi ulos höyrystä ja reunat napsahtaa yhteen.
Paista klassinen omenapiirakka 1 tunti ja 15 minuuttia 190 asteessa.
Mustikka-omena mustikka shorty
ainesosat:
- Lyhytruoka - 600 g;
- omenat - 1,1 kg;
- sokeri - 85 g;
- tärkkelys - 10 g;
- jauhettu kaneli - ½ tl;
- mustikoita - 310 g;
- muna - 1 kpl.
valmistelu
Valmista lyhyt leivonnaiset taikina puoli rullaa kukin niistä. Yksi puoli asettuu alareunaan ja muodon seinämiin ja toinen voidaan leikata kappaleiksi tai jakaa kaistaleiksi koristeeksi.
Valmista omenatuppi, viipaloi hedelmät yhtä paksujen viipaleiden kanssa ja sekoita ne muiden luettelon sisältämien ainesosien kanssa. Lisää mustikoita omenalle ja jakaa tulokseksi täyttö taikinan perusteella. Peitä päällinen taikinan kansi tai aseta taikinan nauhat ja kierrä ne saksilla. Voitele kypsennetty muna.
Jätä kakku esilämmitetyssä uunissa 200 astetta ensimmäisten 20 minuutin ajan, laske sitten lämpötila 180 astetta ja anna kakun leipoa vähintään puolentoista tuntiin.
Kuinka keittää omenapiirakkaa tuhkakastikkeesta?
Jos sinulla ei ole lyhyttä leivonnaista, voit palata aina laajaan leivonnaiseen, josta ei tule vähemmän maukkaita piirakoita.
ainesosat:
- omenat - 1,4 kg;
- rakeistettu sokeri - 85 g;
- kaneli - 1 tl;
- jauhot - 65 g;
- pehmeät leivonnaiset - 780 g.
valmistelu
Sekoita omenalohkoja sokerilla ja kanelilla. Jaa taikina ja rullaa kukin puolikkaat. Laita ensimmäinen muotoon, laita omenatäyte päälle ja peitä kaikki toinen taivutettu arkki. Kiinnitä reunat yhteen ja tee reikä kynän korkkiin. Paista kakku 200 astetta puolen tunnin ajan ja sen jälkeen tuo omenakuori ja keitä vielä 40 minuuttia 180 astetta.