Shurpa klassisessa versiossa valmistetaan lampaanesta ääritapauksissa naudanlihasta. Suosittelemme, että poikkeamme hieman säännöistä ja valmistelemme sen hyödyllisempi versio kalkkunasta. Erityisesti tällainen astia arvostetaan niille, jotka rajoittavat itsensä syömään rasvaisia ruokia, mikä on shurpa alkuperäisessä.
Turkin keitto shurpa - resepti
ainesosat:
- kalkkunanliha - 750 g;
- perunan mukulat - 750 g;
- Bulgarialainen pippuri - 340 g;
- sipuli - 245 g;
- porkkanat - 245 g;
- tuoreet tomaatit - 295 g;
- kaksi tai kolme valkosipulin hampaat;
- tomaattikastike - 70 g;
- maustettu mustapippuri - maku;
- pöydän suola - maku;
- vihreät ;
- kasviöljyä.
valmistelu
Ennen kuin aloitat shurpan valmistamisen alkuvaiheen patoon, huolehdimme siitä, että aloitamme kaikkien komponenttien valmiudesta. Me puhdistamme ja shinkuyu ray, leikataan osiin lihakalkkuna. Porkkana murskatut oljet tai viipaleet. Hedelmättyä bulgarialaista pippuria ja tuoreita tomaatteja leikataan kuutioiksi tai patoiksi ja myös riittävän suuriksi ennalta leikattuja perunan mukuloita.
Kun valmistelutyö on valmis, jatkamme rohkeasti seuraavaan vaiheeseen. Laitoimme kattilan tai paksun seinämän potin tulessa ja kaadetaan puhdistettu öljy siihen. Valmistamme valmiin sipulin, paistetaan, sekoitetaan ja asetamme kalkkunanpalat ja ruskeat yhdessä yhteen muutaman minuutin ajan. Tämän jälkeen lisätään viipaloidut tomaatit, paprika ja porkkana, laita tomaattipasto, kaada vettä, peitä se pari senttimetriä, anna sen kiehua, vähennä lämmön voimakkuutta ja ottaa aterian kansi suljettuna kolmekymmentä minuuttia.
Sen jälkeen panemme perunat shurpaan, suolaa, maustetaan pippurilla, lisätään vettä ja valmistaudumme
Kalkkunan shurpa voidaan valmistaa monimuuttujalla. Voit tehdä tämän paistettua lihaa sipulilla "Paista" -tilassa vaaleanpunaiseksi ja lisää sitten kaikki muut vihannekset kuin perunat ja laittaa laite "Quenching" -tilaan. Neljän minuutin kuluttua tästä tilasta avaa kansi, lisää perunat, suola ja mausteet ja pidennä keittoa vielä 20 minuuttia. Sen jälkeen lisätään valkosipuli ja vihreät, ja kun on kulunut kaksikymmentä minuuttia, kun astiaan syötetään, voimme kokeilla.