Makea leipä valmistetaan monella tavalla, joista jokaisella on omat etunsa ja ominaisuutensa. Tällaisia leivonnaisia tarjoillaan teetä, kaakaota, kahvia, mehuja, muita valinnaisia juomia tai tyypin mukaan lisättyä makeuttamattomiin pääruokiin ja välipaloihin.
Kuinka keittää makeaa leipää?
Makea, runsas leipä voi olla uunissa, monimuuttuja, leipäkone ja jopa pannulla.
- Leipää leivän pohjaan usein vaivautetaan hiivassa tai lisätään leivinjauhetta, kalsinoidut sooda.
- Seulominen jauhot ennen vaivaamista parantaa tuotteen rakenteen, pehmeämmän ja ilmavamman.
- Riippuen reseptistä taikinaan voidaan lisätä kuivatut hedelmät, pähkinät, siemenet, kuivatut tai tuoreet marjat, hedelmät, vihannekset ja muut osat, jotka määräävät leivon makuominaisuudet.
- Leipoa leipä voi olla muodoltaan, pergamentilla peitettyjä leipälevyjä tai ripotella jauhotuksella.
Makea leipä uunissa - resepti
Uunissa oleva makea leipä voi olla minkä tahansa rasvan, nestemäisen hapan kerman, heran, kefirin tai veden maitoa, joka arvioi joka kerta uuden vaikuttavan maku kotitekoisesta leivonnasta. Rusinat ennen niiden lisäämistä taikinaan välttämättä pestään, kuivataan ja pritrushivayutjauhoa. Samalla tavalla saadaan myös muita kuivattuja hedelmiä.
ainesosat:
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 0,5 kg;
- maito - 220 ml;
- rakeistettu sokeri - 100 g;
- voi ja kasviöljy - 25 g;
- hiiva kuiva - 2 tl.
- rusinoita - 100 g;
- suolaa - 0,5 tl.
valmistelu
- Liuota hiiva lämpimässä maidossa lisäämällä lusikallinen sokeri.
- Sekoita jäljellä oleva sokeri, suola, munat, jauhot ja sitten öljy.
- Jätä vaurioitunut kuppi nostolle 1,5 tuntia lämmössä.
- Lisää rusinat tukikohtaan, vaivaa ne ja anna heidän nousta uudelleen.
- Irrota pohja 7 palloksi, laita ne vierekkäin öljyttyyn muotoon, anna heille etäisyyttä.
- Leipoa leipää rusinoilla 190 astetta 30 minuutissa.
Makea leipä leipäkoneessa
Leivän leivän ja rusinojen valmistus helpottuu ja nopeutuu. Tällöin laite suorittaa testauksen vaivaamisen, mikä sallii emännän pelastaa leijonanosan ajasta. Lisää tuotteita laitteen määrittämiin ohjeisiin. Voi sulaa ja kaataa nestemäisin ainesosiksi.
ainesosat:
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 0,5 kg;
- maito - 250 ml;
- rakeistettu sokeri - 60 g;
- voi - 120 g;
- hiiva kuiva - 2 tl.
- rusinoita, hasselpähkinöitä ja manteleita - 25 g kukin;
- suolaa - 0,5 tl.
valmistelu
- Vatkaa pieni muna, sekoita voita ja maitoa.
- Kaada nestettä ja löysät aineosat laitteen ämpäriin.
- Kytke laite päälle pää- tai tavanomaisessa "Leivonta" -tilassa ja keitä kunnes signaali on.
Makea leipä paistinpannussa
Valmista leivän leivän paistinpannulla paistamalla valkoista leipää, joka leikataan voille viipaleiksi sen jälkeen, kun maito-muna-vaniljakerros on esiasennettu. Tuloksena olevat aromaattiset ja rumiset croutons ovat ihanteellinen lisä kuppi kuumaa aamukahvia tai teetä.
ainesosat:
- leipä - 1 kpl;
- maito - 120 ml;
- voi - 100 g;
- munat - 3 kpl;
- sokeri - 100 g;
- vanilliinista tai vaniljakasveista.
valmistelu
- Piirrä leipäviipaleet senttimetrin paksuutta.
- Vatkaa munat sokerilla, lisäämällä vaniljaa tai vaniljakermaa.
- Lisää maitoa, sekoita.
- Pistä viipaleet tuloksena olevaan seokseen, levitä kuumennetulle paistinpannulle voin kanssa, ruskistettu molemmin puolin.
- Tarjoile makeaa paistettua leipää kuumassa tai lämpimässä muodossa.
Makea leipä monimuuttujalla
Makea valkoinen leipä on kätevästi paistettu monivärisellä. Saadaksesi tuotteelle yhtenäisen herkullisen punasilmäisyyden, se käännetään paistamisen aikana ja ruskistetaan toisella puolella. Veden sijasta voit ottaa maitoa nestemäisenä alustana, korvata kuivahiivaa puristetulla tuoreella hiivalla ja lisätä rusinoita muihin valinneisiin lisäaineisiin.
ainesosat:
- jauhot - 400 g;
- vesi 250 ml;
- rakeistettu sokeri - 50 g;
- kuiva hiiva - 1 tl;
- rusinoita - 150 g;
- suolaa - 0,5 tl.
valmistelu
- Liuotetaan lämmin vesi, hiiva ja sokeri.
- Lisää suolaa, jauhot, sekoita massa huolellisesti ja lisää lopuksi rusinoita.
- Siirrä massa öljytettyyn kulhoon ja jätä tunti.
- Leipoa leipää leipomalla kaksi kertaa, minkä jälkeen käännä leipä ja sammuta uudelleen.
Makea apina leipä - resepti
Monkey-leipää kutsutaan visuaaliseksi samankaltaisuudeksi baobab-hedelmillä, jotka rakastavat apinoita, ja perinteen, että tällaiset leivonnaiset syövät käsin ja hajottavat yhden tahmean pallon yhteisestä rullasta. Sekoita sokeria taikinan osia varten voidaan tehdä paitsi kanelista, myös kaakaojauheella, unikonsiemenillä ja muilla lisäaineilla.
ainesosat:
- jauhot - 500 g;
- maito - 300 ml;
- rakeistettu sokeri - 50 g;
- voi - 100 g;
- ruskea sokeri - 150 g;
- kuiva hiiva - 1 tl;
- jauhettua kanelia - 2 rkl. lusikat;
- vanilliini - hyppysellinen;
- suolaa - 0,5 tl.
valmistelu
- Lämpimässä maidossa hiiva ja sokeri liuotetaan.
- 15 minuutin kuluttua lisää vanilliinia, suolaa, 50 g öljyä ja jauhota ja vaivaa vähintään 10 minuuttia.
- Ne antavat pohjan kaksinkertaiselle nousulle, minkä jälkeen ne poimivat osia, rullakelat eivät ole suurempia kuin keskimääräinen aprikoosi.
- Kasta osiin sulatettua voita, panssaroida kaneliin, jossa on ruskeaa sokeria ja pinoa keskenään, muotissa, jossa on reikä keskellä.
- Paista makea apinanleipä 30-35 minuuttia 180 astetta.
Azerbaidžanin makea leipä
Azerbaidžanin makean leivän resepti kukin emäntä voi täydentää omaa tapaan, lisätä kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä tai sirotella ne taikinaan. Tällainen leivonta on myös sisustettu, jos halutaan, valkoisilla tai mustilla seesaminsiemenillä, unikonsiemenillä, joka on aikaisemmin hiottu pinnalle munankeltuaisella sekoitettuna lusikoituun maitoon.
ainesosat:
- jauhot - 1 kg;
- maito - 0,5 kuppi;
- ghee - 1 lasi;
- sokeri - 1,5 kuppia;
- munat - 2 kpl;
- hiiva ja sooda - 0,5 tl;
- pähkinät - 100 g;
- kaneli.
valmistelu
- Sekoita jauhot hiiva, sooda, sokeri, kaneli, sulanut voin ja lämmin maito.
- Sekoita taikina, anna etäisyys, rullata se kerrokseen, ripottele muttereilla, rullata rullina ja sitten etana ja rullaa uudelleen.
- Voitele tuote keltuainen ja paista kunnes punastua.
Kabardin makea leipä
Makea leipävalmisteen valmistaminen kabardialaisessa perinteessä tarkoittaa paistetun muodon muodostumista paistinpannussa tai paistamista korkeissa lämpötiloissa uunissa. Leipomisen levittäminen annetaan ainutlaatuisella tekniikalla venytetyn taikinan osuuksien venyttämiseksi ja sen jälkeen rullaamiseksi.
ainesosat:
- jauhot - 500 g;
- maitoa ja smetanaa - 0,5 lasia kukin;
- voi ja kasviöljy - 60 g;
- sokeri - 30 g;
- munat - 4 kpl;
- suolaa - 1 tl;
- hiiva - 0,5 tl.
- sokeri sprinkling.
valmistelu
- Maitoa, smetanaa, sokeria, munia, hiivaa ja suolaa, vaivatta taikinaa, jätä 30 minuuttia odottamatta lähestymistapaa.
- Erota rasvattu voin taikina ohutkerroksiksi päällekkäin kerroksen päällekkäin.
- Voitele ohut kerros öljyä, ripottele sokerilla, rullata telaan ja sitten etana.
- Paista tuote paistinpannulla kannen alle tai paista kunnes uunissa paahtaa.
Portugali makea leipä
Leipomisen leipominen portugalilaisessa resepti ei ole rajoitettu selkeään kehykseen ja sillä on kymmeniä lajikkeita. Perushuoketta muutetaan maidon sijaan muilla maitotuotteilla, perunavesiravinnolla tai vedellä. Leipomotuotteita tarjoillaan aamukahvilassa tuoreessa muodossa tai valmistettu siitä paahtoleivästä.
ainesosat:
- jauhot - 300 g;
- maito - 120 ml;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- kuiva hiiva - 1 tl;
- suolaa - 0,5 tl.
- muna - 1 kpl;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- vanilliini.
valmistelu
- Lämpimässä maidossa hiiva ja sokeri liuotetaan.
- Lisää jäljellä olevat ainesosat, vaivaa taikina vähintään 10 minuuttia.
- Kaksinkertaisen lähestymisen jälkeen siirrä pohja muottiin, anna taas aikaan ja paista leipä, kunnes punastuu 180 astetta.
Makea ruisleipä kuivattujen hedelmien kanssa
Makea ruisleipä, joka on keitetty saksanpähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä, on erä todellisille herkkusuille, jotka mieluummin pitävät kontrastista ruokia ja välipaloja. Kuivattuja kuivattuja aprikooseja ja kuivattuja luumuja perusteellisen pesun jälkeen kuivataan ja leikataan kaistaleiksi tai kuutioiksi ja rusinoita kidutetaan jauholla.
ainesosat:
- ruisjauho - 450 g;
- leseet - 50 g;
- vesi - 1,5 kuppia;
- sokeri - 60 g;
- hiiva kuiva - 2 tl.
- suolaa - 1/3 tl;
- pähkinät ja rusinat - 0,5 lasia kukin;
- luumuja ja kuivattuja aprikooseja - 1/3 cup.
valmistelu
- Liuota hiiva ja sokeri lämpimään veteen.
- Lisää leseet, suola, jauhot, vaivatta taikinaa, lisäämällä pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä.
- Jätä pohja 1,5-2 tuntia lämmössä.
- Muodosta musta halutunleipäleipä, ripottele jauhot, anna ja paista 220 astetta punastumaan.
Makea kurpitsa leipä
Makea leipä on resepti, jota usein täydennetään luodessasi taikinaa vihannesten tai hedelmäsellan kanssa. Tässä tapauksessa - se on kurpitsa, jonka liha on alustavasti sallittu lisäämällä vettä massaan tai uunissa paistettua mikroaaltouunia. Leivonnan väri on kirkkaampi, kun käytetään vihannesten muskottipuun tyyppejä.
ainesosat:
- jauhot - 320 g;
- kurpitsan massa - 450 g;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- leivinjauhe - 2,5 tl;
- suolaa - 0,5 tl.
- muna - 1 kpl;
- Voi - 2 rkl. lusikat;
- vanilliini, rusinoita.
valmistelu
- Valmistettua, termisesti jalostettua kurpitsan lihaa sekoitetaan sekoittimen kanssa sekoitettuna sokerin, suolan, voin, munan kanssa.
- Lisää jauhe leivinjauheen ja vaniljan kanssa, sekoittamalla rusinoita taikinan aikana.
- Muodosta pyöreä kakku taikinaan, leikata ylhäältä kahdeksalla sektorilla, leikkaamatta 1 cm: n pohjaan ja paista, kunnes keittää uunissa.
Puff-leivonnaiset makealla täytteellä
Puff-leipää valmistetaan sokerijauheella, jota voidaan täydentää kanelilla, unikonsiemenillä, silputtuilla, paahdettujen pähkinöiden, rusinoiden, kuivattujen hedelmien ja muiden lisäaineiden avulla. Leipoa muodostunut tuote voi olla perinteisesti uunissa, monivärisenä "Leivonta" tai paistinpannulla kannen alla.
ainesosat:
- jauhot - 400 g;
- kefiiri tai hera - 250 ml;
- sooda - 1 tl;
- kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
- sokeri, lisäaineet - maku;
- suolaa.
valmistelu
- Sekoita kefiriä ja soodaa.
- Lisää suolaa, jauhot, vaivaa taikina ja jätä 20-30 minuuttia.
- Roll taikina erittäin ohueksi kerrokseksi, venyttämällä se pöydälle.
- Voitele kerros öljyllä, ripottele runsaasti sokeria, lisäaineita, rullata telaan ja sitten taita etana.
- Paista makeat tuoreet leivonnaiset kunnes valmis ja punastele.