Suurin osa uskovaisista ortodoksisista ihmisistä noudattaa neljänkymmenen päivän nopeaa. Ah, mutta mitä näinä päivinä, ikävästi haluta sweetie, joka on täynnä kauppojen hyllyillä, mutta valitettavasti kiellettyjen eläinrasvojen sisällöstä. Älä epätoivon, koska tiedämme, kuinka kypsennämme erittäin herkullisia vähärasvaisia karkeja ja kerromme mielellämme teidän resepteissänne, kuinka tehdä heidät kodikkaissa kotiolosuhteissa.
Suklaakakua omalla kädelläsi
ainesosat:
- musta suklaa (95%) - 2 laattaa (200 g);
- kirsikka omassa mehussaan - 1 kpl (0,5 litraa);
- mantelit (kuoritut) - 90 g.
valmistelu
Ota todellinen musta suklaa, jolla ei ole säännöllistä tai kuivaa maitoa sen koostumuksessa ja siten ilman muita eläinosia. Laitoimme astiaan vesihauteeseen ja sekoitettiin ja sulatettiin täydellisesti. Erityisen muotoiset solut, jotka on valmistettu silikonia, makeisten valmistukseen, runsaasti voideltuja (ilman aukkoja) suklaalla. Kun olemme altistaneet sen jonnekin 20 minuuttia jääkaapin osastossa.
Kirsikka heitetään astiaan siivilään, ja siirappi kerätään sen alla olevaan säiliöön. Almond laittaa kahvimyllyyn ja jauhaa sen vastaavaan jauhoon. Kaada 100 grammaa siirappia, kaada se kulhoon mantelimahalla ja sekoita se siihen, kunnes saat ei ole kovin harvinainen kermavaahto.
Ota muoto ja laita kirsikka kunkin solun keskelle. Peitä pieni määrä mantelijauhoa siirappia ja kaada muottien reunoihin jäljellä olevalla mustalla suklaalla. Lomake lähetetään uudelleen kylmässä ja odota kunnes suklaa jäätyy kokonaan 30-40 minuuttia.
Kaakaon makeiset
ainesosat:
- tumma kaakao - 2,5 rkl. lusikat;
- vettä - 1 rkl. lusikka;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- jauhemaista sokeria - 90 g;
- vanilliini - 1/3 tl.
- kuoritut auringonkukansiemenet - 80 g;
- pähkinöiden ytimet - 80 g.
valmistelu
Suuri Turk tai metallimuki, kaada sokerilla tumma kaakao ja lisää kasviöljy, juomavesi. Laitoimme kaiken polttimeen hidas tulipalo ja sekoittaen, tuo syntynyt suklaa kiehuvaksi. Kiehduta sen jälkeen 3 tai jopa 4 minuuttia ja aseta se sivuun niin, että se jäähtyy hieman.
Auringonkukansiemenet, yhdessä saksanpähkinöiden kanssa, selaa lihamyllyn läpi usein ritilällä. Kaada tähän seokseen vanilliini, seulottu sokerijauhe ja sekoita se kaikki yhteen. Kaada hieman jäähtyä suklaata, sekoita uudelleen lusikalla ja saada homogeeninen massa, josta me rullaamme puhtailla kädet palloilla, kuten pieni pyöreä karamelli. Laitoimme ne isoin litteisiin astioihin ja jäädytettiin karkkia, laita levy heidän kanssaan jääkaappiin. Saamme heidät 45-50 minuutissa, rullamme puolet näistä ihmeellisistä, vähärasvaisista karkeista pimeässä kaakaossa ja toinen osa niitä jauhettua sokeria.
Kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden kynttilät
ainesosat:
- tummat rusinat - 60 g;
- kevyet rusinat - 60 g;
- päivämäärät - 120 g;
- kuivatut aprikoosit - 120 g;
- hasselpähkinät (kuoritut) - 150 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- tattari hunajaa - 2,5 rkl. lusikka.
valmistelu
Ankka yhdessä kuivattujen aprikoosien kanssa vähintään tunnin ajan kylmässä vedessä. Kun yhdistät kuivatut hedelmät vettä, päivämääristä poistamme tarpeettomia luita ja vierittämme niitä kahden erilaisen rusinoita, kuorittuja hasselpähkinöitä ja kuivattuja aprikooseja hienolla hiomakivillä. Sitruunalla kuoritaan tai leikataan iho, leikataan, poistetaan luiden keskeltä ja kulkee lihamyllyn läpi. Me sekoitamme koko massaan, joka prosessissa on täynnä tattarihunajaa. Kastelemme jatkuvasti kahvoja vedessä ja me muovataan saatu karkkiseos. Laitoimme ne jonnekin 50-60 minuuttia jääkaappiin, ja sen jälkeen voi nauttia epätavallisesta maustaan kuppi suosikki teetä.