Jopa sen jälkeen, kun luumu kausi on päättynyt, sinulla on mahdollisuus valmistaa tämä ihana jälkiruoka, kuten Strasbourg pitsi luumuja ja juustoa voit turvallisesti ja pakastetut hedelmät.
Resepti Strasbourgin pitsiä luumuja
Aloitetaan klassisen muunnelman piirakka, jonka yli sinun täytyy työskennellä hieman kauemmin, mutta kuten aina, tulos on enemmän kuin maksaa kaikki ponnistelut.
ainesosat:
- jauhot - 210 g;
- sokeri - 175 g;
- luumut - 430 g;
- munat - 2 kpl;
- savuke - 230 g;
- öljy - 135 g;
- raejuusto - 270 g;
- kaneli - 5 g.
valmistelu
Tällaisen hoidon valmistelu alkaa hiekka-emäksellä, josta öljy on hienonnettava jauhot ja voin murut, yhdistää sitten kaikki munan kanssa ja 60 grammaa sokeria. Kun pikku kootaan yhteen, hänet lähetetään kylmään puoli tuntia ja vie hedelmät ja täytteet.
Täyttöä varten jäljellä olevat munat erotetaan, keltuaiset hakataan tuorejuustolla ja 100 g sokeria, ja proteiinit muunnetaan erikseen vaahtoksi. Seuraavaksi sinun tulisi huolellisesti yhdistää proteiinivaahto ja juustomassa, yrittäen säästää maksimaalista ilmaa.
Sokerin jäänteet yhdistetään jauhettuun kaneliin. Luumut leikataan, poistamalla luut ja asettamalla muodostettuun onteloon hieman maustettu sokeri kanelilla.
Rullaa taikina, aseta se muottiin, peittää sivut ja pohja. Hiekkaisen pohjan päälle levitä luumut sokerilla ja täytä se mäntyjuuston täytteellä.
Strasbourgin luumakeittoa pitäisi paistaa tunnin ajan 200 astetta.
Strasbourgin pitsi luumulla
ainesosat:
- jauhot - 220 g;
- luumut - 180 g;
- sokeri - 175 g;
- voi - 135 g;
- raejuusto - 290 g;
- tärkkelys - 55 g;
- munat - 4 kpl;
- leivinjauhe - 1 tl;
- saksanpähkinät - 6-7 kappaletta.
valmistelu
Lyhytruoka alkaa hienonnetun voin pohjalta, sitten leivinjauhe, pari rkl sokeria ja munaa lisätään. Tuloksena oleva taikina jäähdytetään puoli tuntia, mutta nyt tartu täyttöön. Hänen munansa pitäisi lyödä tärkkelystä, raejuustoa ja 2/3 jäljellä olevaa sokeria.
Kierrä taikina ja levitä tulokseksi täyttö sen päälle. Täydennä piirakka puolirasilla sen kiven sijasta, jossa laitat sokeria ja pähkinöitä.
Monivärinen Strasbourgin pitsi, luumut, voidaan asettaa keittoastolle "Paistaminen" 1 tunti.