Tämä upea illallisen (tai illallisen) muunnos lähestyy paitsi miehiä. Lautasen kaikissa muunnelmissa tulisi olla erittäin hyödyllisiä ainesosia. Tuotteiden lämpökäsittelyn tavoite - sammutus - voidaan myös pitää melko terveinä, ainakin säästelemättä. Tietenkin sinun pitäisi yrittää valita tuoreita ja laadukkaita luonnontuotteita.
Kesä-syksyn variantti
ainesosat:
- kananfileä ilman ihoa - noin 300 g;
- sipuli - 1-2 kpl;
- munakoiso keskikoko - 1 kpl;
- paprika - 2 kpl;
- kurpitsaa kesäkurpitsaa - 1 kpl. (hieman nuori);
- parsakaali (tai väri) - noin 200 g;
- valkosipuli - 2-4 neilikkaa;
- kuivia mausteita mieleisesi.
- tuoreet yrtit (basilika, rosmariini, persilja, korianteri);
- pippuria mausteinen punainen;
- oliiviöljy;
- ei-sulfaattinen valkoviini - 60 ml.
valmistelu
Munakoisot leikataan kuutioiksi ja asetetaan kylmää vettä sisältävään astiaan 5-8 minuuttia, ja sitten heitetään pois siivilällä (myrkky on mentävä, mutta ei kaikki, pieninä määrinä se on erittäin hyödyllinen erityisesti miehille). Kesätiksia leikattiin myös kuutioihin, paprikaan - lyhytsiepiin ja sipuliin - neljänneksen renkaisiin. Parsakaalia puraamme kukinnoksi. Kananliha leikataan pieniksi paloiksi.
Keskipitkällä lämmöllä säilytä oliiviöljyssä oleva sipuli kattilassa, kunnes se on läpinäkyvä. Lisää lihapalat ja passeruem sipulit, kunnes väri muuttuu, aktiivisesti sekoittaen lastan. Vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla 20 minuuttia, lisää tarvittaessa viiniä ja / tai vettä ja sekoita toisinaan.
Määritetyn ajan jälkeen laitamme munakoisoa ja kesäkurpitsaa kurkkukuppeihin. Mausta kuivilla mausteilla. Astu 10-15 minuuttia, lisää sitten parsakaali ja paprika. Kypsennä kaikki yhdessä 10-15 minuuttia ja jättäkää minuuttia 15 kannen alla. Tarjoa hienonnettu valkosipuli, mausteinen paprika ja ripoteltu hienonnettu yrttejä. Lautasen voi näyttää kasvikastiketta kesäkurpitsa tai paksu keitto. Joka tapauksessa se korvaa täydellisesti ensimmäisen ja toisen.
Tätä ruokalajia tulisi käyttää kevyiden kevyiden pöydän kuivina viineinä (parempi ei-sulfaatti).
Winter-jousivariantti
ainesosat:
- kani- tai karitsanlihan vähärasvainen liha - noin 300-400 g;
- sipuli - 1-2 kpl;
- valkoinen vahva makeuttamaton viini (sherry tai madera) - 60 ml;
- string pavut - 200 g (voit käyttää jäädytetty);
- Pumpkin-liha - 200 g;
- perunat eivät ole suuria - 2-3 kpl. (Valinnainen);
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 2-4 neilikkaa;
- kuuma pippuri;
- kuivat mausteet maun mukaan;
- tuoreet yrtit (tai kuivatut yrtit);
- oliiviöljy;
- suolaa.
valmistelu
Kummastakin pavunpohjasta leikasimme kärjet ja leikkasimme pod 3 osaan. Liha leikataan pieniksi paloiksi, sipulit - neljänneksen renkaat. Tehdä kattilassa oliiviöljy, säästää sipulit keskipitkän lämpöä, kunnes kevyt läpinäkyvyys. Lisää liha ja kevyesti paista, sekoittaen, kunnes väri muuttuu. Vähennä lämpöä ja varret peittämällä kansi 30-40 minuuttia, lisää tarvittaessa viiniä vedellä ja sekoittamalla toisinaan. Liha liotetaan tuoksuva viini ja tulee erityisen herkkä ja maukkaita, alkoholin haihtuu.
Kylmäkautena on parempi palvella punaista pöytäviiniä tai vahvoja erityisiä makeuttamattomia viinejä.
Olisi ymmärrettävä, että resepti ei ole tiukka, voit muuttaa sitä lisäämällä oliiveja, kapribseja, tomaatteja ja parsaa.