Kalaa Puolassa on suosittu ja suosikki kala-annos, joka on fileet vihannesten kanssa, ripoteltu aromikastikkeella. Se osoittautuu melko helppoa ja ruokavaliota. Ruoanlaittoa varten kaikki kalat, joilla on valkoinen ja paksu liha, tekevät. Tarjoile parhaiten keitettyjä perunoita tai riisiä. Tutustumme kanssasi keittämällä kalaa Puolassa ja nauti jokaisella alkuperäisellä ja hienolla ruokalalla.
Puolan kielen resepti
ainesosat:
- tuoretta turskaa - 500 g;
- vedellä suodatettu - 1 litra;
- mausteet.
Kastike:
- muna - 3 kpl;
- kalanliemi - 1 erä;
- voi - 50 g;
- mausteet.
valmistelu
Kuinka keittää kalaa puolassa? Otetaan tuoretta turskaa, käsittelemme asteikoista, suolistamme, puhdistamme ja katkaisemme päätä, häntä ja räpylät. Sitten rikkoa se fileen ja leikataan pieniksi paloiksi. Kastele kaadetaan vettä, lisää mausteet ja heittää laakerinlehti. Kiehauta, kalaa kevyesti alas ja kypsennä 15 minuuttia, kunnes olet valmis. Tällä kertaa teemme kastikkeen lautasen: me kiehuvat munat, puhdista se ja vaivaa se haarukalla. Seuraavaksi kaada varovasti tuloksena oleva perunasose, laita sulatettu viipale öljyyn ja lisää suolaa makuaan. Nyt laittaa keitettyä kalaa lautaselle puolaksi ja vedellä se kastikkeella.
Resepti keittämällä kalaa puolassa
ainesosat:
- haikariviä - 500 g;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli vihreä;
- mausteet;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- lamppu - 1 kpl.
Kastike:
- keitetty muna - 3 kpl;
- voi - 50 g;
- kalanliesi - 5 rkl. lusikat.
valmistelu
Aluksi meidän on valmisteltava kaikki tuotteet: leikkaa kalafileet suuriksi paloiksi. Porkkanat puhdistetaan, jauhetaan karkeaseen ja kaadetaan pannun pohjalle. Sitten asetetaan kalaosat, peitetään tasaisella sipulisillattua sipulia ja täytetään vedellä. Kaada mausteita, peitä kansi ja keitä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Valmista kastike sulaa mikroaaltouuni öljyyn, lisää siihen lämmin liemi ja heittää murskatut munat. Nyt laittaa levy kalaa, vihanneksia, kaada sitruunamehua, kastike ja ripottele vihreitä sipulia.
Kalaa puolassa monivaiheisessa
ainesosat:
- kala - 1 kg;
- voita - makua;
- muna - 4 kpl;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- mausteet;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- tilli - 1 nippu.
valmistelu
Pyykimme kalaa, suolistosta ja huuhtelemme. Sitten erotat filetit siististi harjanteesta ja poista luut. Leikkaamme lihan kappaleiksi, suolaksi, pippuriksi ja asetetaan kulhoon multivarka. Lisää sitten vähän vettä, heittää laakerinlehti ja keitä "Quenching" -tilassa 25 minuuttia. Tällä kertaa kiehuvat kovaa munia, puhdista ne ja hienonnettu. Voi voita, sulaa ja appelsiiniä pestään ja hienonnetaan. Seuraavaksi asetetaan fileet palleille, ripottele silputtua munaa, kaada öljyä ja koristele kalaa puolaisella tilliin.
Puolan kalaa uunissa
ainesosat:
- turska - 1 kg;
- lamppu - 1 kpl;
- voi - 50 g;
- muna - 2 kpl;
- mausteet.
Kastike:
- muna - 1 kpl;
- maito - 300 ml.
valmistelu
Keitä kalaa Puolassa olevasta turskasta poistetaan, pestään ja erotetaan fileet. Sitten leikataan paloiksi ja levitetään tasaisesti leivinpaperiin. Ripottele suolaa ja mausteita. Munat kiehuvat, puhdas ja hienoksi leikataan. Polttimo puhdistetaan, pilkkoidaan kuutioiksi ja asetetaan yhdessä kalojen munien kanssa. Kastikkeen valmistukseen sekoita murskattu muna maitoon ja täytä se turskalla. Lähetämme astian uuniin, ja 15 minuutin kuluttua otamme kaloja ja asetamme päälle voileipiä. Paista turska noin puoli tuntia ja tarjoilla keitettyjä perunoita tai riisiä.