Täytetty sianliha

Täytetyt sianliha - herkullisen maukas ja alkuperäinen ruokalaji. Haluan vain varoittaa, että sen valmisteluilla on vähän runsautta, mutta se on sen arvoista. Runsaan maun ja kirkkaiden värejä ansiosta lautasen on oltava juhlava, epätavallinen ja erittäin herkkä. Tarkastellaan tarkemmin, miten valmistetaan täytetty sianliha.

Resepti täytettyä sianlihaa

ainesosat:

Täyte:

valmistelu

Sianlihaa pestään kylmällä vedellä, kuivataan paperipyyhkeellä, hankaa suolaa ja pippuria, valkosipulia, kääritään pergamenttina paperiin ja panna se 5 tuntia jääkaapissa. Sen jälkeen, kun liha on marinoituna, terävällä veitsellä tehdään poikittaisia ​​syväleikkauksia 2 senttimetrin etäisyydelle, mutta älä leikkaa sitä loppuun. Muodostetuissa raoissa asetimme täytteen.

Sen valmistuksessa luumut pestään, hienonnettuina, yhdistettynä maahan pähkinöihin ja hienonnettuihin tuoreisiin yrtteihin. Toivomme, jokaisessa viilto-osassa laitamme siivu kovaa juustoa tai kinkkua. Voitele sianlihan pinnalle kotitekoista majoneesia , kääri lihaa folioon, levitä se leivinpaperiin ja paista täytetty sianliha kahteen 200 astetta lämmitettyyn uunissa noin 1 tunti.

Sianliha kaulanauha vihannesten kanssa

ainesosat:

valmistelu

Kolmiväriset paprikat pestään, kuivataan, poistamme siemenet ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Valkosipuli ja sipuli puhdistetaan, hienonnettu ja paista paistinpannulla 5 minuuttia. Lisää sitten pippuria, suolaa, pippuria maku ja poista lämpöä. Anna vihanneksia jäähtyä hieman ja sekoita ketsuppi kanssa. Sianliha on pesty hyvin ja anna niiden kuivua kokonaan. Sitten leikkaamme sen ja pudistimme sen erikoisvasaralla niin, että se näyttää neliön pannukakulta.

Seuraavaksi hankaa sianliha kauniilla mausteilla ja aromaattisilla kuivatuilla yrtteillä, levitä tasaista kasvimassan kerrosta ja kääntäkää kaikki rullaksi. Sitten sitomme sen vahvalla langalla, laita se leivinpaperiin ja lähetämme se kuumennettuun uuniin 2 tuntia. 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä panna pekonia. Ennen tarjoilua leikkaa täytetyt kaulan viipaleilla ja tarjoile hapan kermalla.